État: d'occasion, Année de construction: 2001, GIANAZZA Évaporateur sous vide - Installation de concentration de moût de raisin
Description :
Installation industrielle professionnelle pour la concentration de moût de raisin et de jus de fruits. Fabriquée par le spécialiste italien de renommée mondiale Gianazza Technology, cette installation est conçue pour une production de haute qualité, préservant les caractéristiques organoleptiques du produit grâce à une évaporation sous vide à basse température.
Caractéristiques techniques :
Fabricant : Gianazza Technology SpA (Italie)
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Année de construction : 2001
Matériau : Acier inoxydable de haute qualité (Inox)
Type de système : Évaporateur sous vide à plusieurs étages
Éléments inclus :
* Colonnes principales d’évaporation
* Armoire de commande complète (régulateurs PID numériques)
* Poste de pompage (pompes centrifuges Salvatore Robuschi)
* Tour de refroidissement externe / Groupe d’échangeur de chaleur
* Cuve de stockage/tampon en acier inoxydable
État : Très bon état industriel, installation opérationnelle entretenue régulièrement en environnement viticole.
Applications :
- Enrichissement du moût de raisin (concentration en sucres)
- Production de moût concentré rectifié (MCR)
- Concentration de jus de fruits.
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