Mayer Lebensmitteltechnik

État: très bon (occasion), Année de construction: 2011, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, CFS EcoCut Cap 2 | Émulsificateur / cutter industriel micro-cut à flux continu Fabricant : CFS Modèle / Type : ECOCUT CAP 2 Numéro de série : 5000068187 POS 31 Année de fabrication : 2011 Alimentation : 400 V / 3 phases / 50 Hz Courant nominal : 358,5 A Ledpfx Agsy Ub E Dexshg Puissance moteur nominale : 204 kW Dimensions hors tout : 3300 × 2050 × 2850 mm Jeu de livraison : palox avec pièces détachées Le CFS EcoCut Cap 2 est un émulsificateur industriel avancé et extrêmement puissant (cutter industriel micro-cut à flux continu) fabriqué sous la marque CFS. Cet appareil de 2011 a été conçu pour fonctionner en continu sur des chaînes de production de grande capacité, où il est essentiel d’obtenir une émulsion parfaitement lisse, stable et un broyage optimal de la matière première. Équipé d’un moteur géant de 204 kW fonctionnant sous 358,5 A, l’émulsificateur maîtrise sans effort les tâches les plus exigeantes, garantissant une rupture optimale des structures protéiniques et lipidiques. C’est un équipement indispensable dans la fabrication de saucisses, saucisses type francfort, pâtés, mortadelles de haute qualité, mais aussi dans l’industrie du petfood, des plats cuisinés ou des sauces. Caractéristiques et avantages clés : - Puissance inégalée (204 kW) : Réserve d’énergie élevée assurant un fonctionnement stable et continu à débit maximal, sans risque de surcharge du moteur, même avec des mélanges très denses. - Système avancé Micro-Cut : Système de coupe en ligne garantissant une découpe précise et répétable ainsi qu’une homogénéisation parfaite. Il permet d’atteindre un degré d’émulsification optimal, ce qui améliore la liaison eau-graisse, augmente le rendement et optimise la texture du produit fini. - Automatisation et intégration : Le modèle EcoCut Cap 2 s’intègre parfaitement dans une chaîne automatisée, fonctionnant directement avec les mélangeurs ou les baratteurs, éliminant ainsi les besoins de transfert manuel de la matière première et accélérant le cycle de production.

État: très bon (occasion), Année de construction: 1996, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 90 kW (122,37 ch), BROYEUR COMPLET WOLFKING en inox à vendre. La machine est en bon état. L'armoire électrique n'est pas incluse ou endommagée. Il s'agit néanmoins d'une ligne complète pour le broyage fin en deux étapes. Lhedey Ubahopfx Agxsg

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Vemag HR 2x5=10 | Ensemble de 3 chambres industrielles de fumage et de cuisson (capacité totale de 30 chariots) Spécification technique de l’ensemble (3 chambres) : Fabricant : Vemag Anlagenbau GmbH Modèle / Type : HR 2x5=10 (système double rangée) Capacité d’une chambre unique : 10 chariots de fumage standards (2 rangées de 5 chariots) Capacité totale de l’ensemble : 30 chariots euro/normalisés Alimentation / Agent de chauffage : vapeur Données techniques détaillées pour chaque chambre : Chambre 1 (année 1990): Numéro de série : 5202023 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 400 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Chambre 2 (année 1993): Numéro de série : 520.2359 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Chambre 3 (année 1993): Numéro de série : 520.2389 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Lhsdsy Ua Rxopfx Agxjg Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Dimensions (par chambre individuelle): Dimensions intérieures : 1 230 × 5 250 × 2 100 mm Dimensions hors tout : 3 300 × 5 750 × 4 500 mm Armoires de commande incluses : 3 pcs., dimensions de chaque armoire : 800 × 340 × 1 000 mm Les générateurs de fumée ne sont pas inclus dans l’ensemble Le Vemag HR 2x5=10 est un système industriel puissant et hautement avancé, destiné au traitement thermique de la viande, des charcuteries, de la volaille ainsi que d’autres produits alimentaires. L’ensemble présenté, composé de trois grandes chambres de cuisson-fumage à vapeur, représente une ligne de production complète capable de traiter simultanément jusqu’à 30 chariots de fumage, faisant de cette solution l’option idéale pour les entreprises de transformation alimentaire à grande échelle industrielle. La conception des chambres repose sur un système à double rangée (2 rangées de 5 chariots), assurant une circulation optimale de l’air et de la fumée, garantissant ainsi une répartition parfaitement homogène de la température et de la coloration à tous les niveaux des chariots. Principaux avantages : - Chauffage vapeur à haut rendement : l’utilisation d’une installation à vapeur sous une pression de 6–10 bars permet d’atteindre rapidement les températures demandées, réduisant au minimum le temps de cuisson et de fumage, ce qui se traduit directement par des pertes de poids réduites du produit fini. - Contrôle précis de l’humidité : les systèmes individuels d’humidification vapeur (jusqu’à 400 kg/h pour l’ancien modèle et jusqu’à 270 kg/h pour les modèles 1993) garantissent un contrôle total du climat à l’intérieur des chambres, élément clé pour obtenir un produit parfaitement juteux.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Stork | Enrobeuse / Machine à enrober Fabricant : Stork Type d’appareil : Enrobeuse / Machine à enrober Largeur de la bande à mailles : 600 mm Matériau de la bande : Acier inoxydable Dimensions hors tout : 3000 × 1100 × 1730 mm Ljdpey Uav Uofx Agxshg Construction : Acier inoxydable résistant aux acides L’enrobeuse industrielle de marque Stork est conçue pour l’application automatique et uniforme de panures liquides (par exemple, pâtes à crêpes, tempura, enrobages divers) sur des produits alimentaires. Cet appareil constitue un maillon clef dans les lignes de production pour nuggets, escalopes, bâtonnets de poisson, schnitzels, ainsi que divers snacks et produits formés. Grâce à une bande à mailles universelle d’une largeur utile de 600 mm, la machine assure un débit élevé et fonctionne parfaitement en combinaison avec des formeuses, enrobeuses sèches et tunnels de friture industriels. Caractéristiques principales : - Système d’enrobage efficace : La construction spéciale permet d’entourer précisément le produit de la panure liquide sur toutes les faces (bain par le dessous, rideau de liquide par le dessus), garantissant une application uniforme et une excellente adhérence de la panure sèche ultérieure. - Système d’élimination de l’excédent de pâte : La machine est équipée d’un dispositif (par ex. soufflage d’air ou système vibrant) permettant d’éliminer efficacement l’excédent de pâte, ce qui évite les coulures et permet une économie de matière première. - Réglage des paramètres : La vitesse de la bande est réglable, facilitant la synchronisation de la machine avec le reste de la ligne de production.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Wolfking Y/D-REV | Broyeur industriel pour blocs congelés Fabricant : Wolfking Modèle / Type : Y/D-REV Numéro de série : 52753 Lhedpfey Uarcsx Agxsg Diamètre de la grille : 400 mm Alimentation : 380 V / 3 phases / 50 Hz Courant nominal : 250 A Puissance nominale : 33 kW Dimensions globales : 2700 × 1900 × 2800 mm Comprend une palette supplémentaire de pièces détachées Le Wolfking Y/D-REV est une machine de broyage industrielle puissante et extrêmement performante, spécialement conçue pour le broyage initial et principal de blocs entiers et durs de viande, poisson ou volaille surgelés. Grâce à un impressionnant diamètre de grille de 400 mm et un moteur de 33 kW fonctionnant sous 250 A, cet appareil permet de fragmenter et broyer sans effort la matière première congelée (jusqu'à -20°C) sans nécessité de décongélation ou de pré-découpage à la guillotine. Cela garantit la préservation de la qualité microbiologique la plus élevée du produit et réduit considérablement le temps de traitement. Principales caractéristiques : - Conception extrême : Châssis et goulotte massifs, entièrement fabriqués en acier inoxydable résistant aux acides, adaptés au travail sous de très fortes charges mécaniques. - Haut rendement horaire : Le diamètre de 400 mm combiné à une géométrie spécifique de la vis d’alimentation et de coupe offre une productivité horaire exceptionnelle. - Faible montée en température : Le système de coupe spécial limite les frottements au minimum afin d’éviter la surchauffe de la matière première pendant le broyage, garantissant ainsi une structure idéale des graisses et des protéines.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, NN 65 | Machine de boucherie mobile universelle / Cutter vertical entraînement 5,5 kW Modèle / Type de machine : 65 Dimensions internes de la cuve / du bol : Ø440 mm × 330 mm Dimensions hors tout : 500 × 800 × 1170 mm Matériau de construction : Acier inoxydable (résistant aux acides) Alimentation : 380 V (triphasé) / 50 Hz Puissance nominale du moteur : 5,5 kW (7,5 HP / CV) Vitesse de rotation : 1440 tr/min Courant nominal : 11,6 A Indice de protection : IP 54 Classe d’isolation thermique : B La machine est équipée d’un couvercle ergonomique et étanche avec deux fermetures mécaniques à pince. Le moteur est logé dans un carter en fonte robuste avec des radiateurs passifs assurant une dissipation optimale de la chaleur. Le cutter vertical professionnel (machine universelle à coupe rapide) est un équipement polyvalent. Grâce à l’axe vertical des couteaux et au puissant moteur de 5,5 kW, cette machine assure des opérations de découpe, mixage, émulsification et homogénéisation rapides de divers produits alimentaires. La vitesse du moteur de 1440 tr/min offre un compromis idéal entre un couple élevé (essentiel pour des mélanges denses) et une coupe dynamique de la matière première. Il est parfaitement adapté à la production de pâtés, farces, sauces, préparations à base de légumes, mais aussi au broyage de fromages, herbes ou noix. Lhjdpjy Uaq Sjfx Agxsg Principaux avantages : - Haute performance et résistance à la charge : Moteur avec classe d’isolation B et facteur cos phi 0,86, garantissant un fonctionnement stable sans risque de surchauffe, même lors du traitement de composants durs ou très refroidis. - Sécurité industrielle (IP 54) : Construction moteur hermétique protégeant les enroulements contre la pénétration de poussières organiques (ex. farine, épices) et contre les projections directes d’eau, permettant un travail sécurisé en environnement humide et un lavage aisé de la zone de travail.

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2022, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 3 150 mm, largeur totale: 1 315 mm, hauteur totale: 1 665 mm, poids total: 800 kg, tension d'entrée: 380 V, type de courant d'entrée: triphasé, puissance: 8 kW (10,88 ch), Équipement: documentation / manuel, Marel I-Cut 130 PortionCutter – Comme neuf, Usage minimal À vendre : Marel I-Cut 130 PortionCutter, une machine de portionnement intelligente haut de gamme conçue pour la découpe de produits carnés frais et désossés. L’un des systèmes de portionnement les plus avancés et précis disponibles sur le marché. La machine a été achetée neuve directement auprès de Marel en 2022 pour une ligne de production dédiée. En raison de changements dans notre organisation de production, son utilisation a été très limitée et la machine est restée en excellent état, proche du neuf. Idéal pour : * transformation de viande fraîche désossée * longe de porc, côtelette de porc, échine, poitrine, filet, etc. * portionnement au poids ou à la longueur fixe * production industrielle ou transformation pour le commerce de détail Caractéristiques principales : * système de portionnement intelligent à grande vitesse * technologie de balayage laser avancée et caméra 200 Hz * découpe précise au poids et/ou à la longueur fixes * plusieurs angles de coupe : 45°, 55°, 65° et 90° Ljdpfxsy Uaa Te Agxehg * interface utilisateur tactile intuitive * construction entièrement en acier inoxydable hygiénique * réglage automatique de la vitesse du tapis * technologie à servomoteur pour une précision extrême * support d’accès à distance via Secomea * conception facilitant le nettoyage et la désinfection Caractéristiques techniques : * Modèle : Marel I-Cut 130 * Année : 2022 * Poids : env. 750–850 kg * Dimensions : env. 3150 x 1315 x 1665 mm * Alimentation : 380–480V * Puissance : env. 8 kW * Construction en acier inoxydable alimentaire Informations complémentaires : * Excellent état / très peu d’heures de fonctionnement * Achetée neuve directement chez Marel * Disponible pour inspection et tests * Idéale pour les ateliers de découpe cherchant un équipement de précision haut de gamme

État: bon (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Treif | Déseosseuse / Coupeuse à viande et charcuterie Fabricant : Treif Maschinenbau GmbH Type d'appareil : Déseosseuse / Coupeuse semi-automatique Matériau de construction : Acier inoxydable (résistant aux acides) Lsdpfsy T Sv Djx Agxehg Dimensions : 1300 x 800 x 1100 mm Déseosseuse industrielle professionnelle allemande de la marque Treif, conçue pour la découpe précise et efficace de viande (fraîche ou légèrement surgelée), lard, charcuterie, poisson et légumes en cubes, en lanières ou en tranches. Les machines Treif sont la référence sur le marché dans les ateliers de transformation de viande et de produits traiteurs, reconnues pour leur durabilité mécanique légendaire et leur fiabilité. Caractéristiques structurelles principales : - Système d'alimentation performant : Équipée d'une chambre d’alimentation ouverte et ergonomique avec un mécanisme de pression manuel ou semi-automatique garantissant une alimentation régulière du produit vers la section de coupe. - Conception hygiénique : Le carter ainsi que tous les éléments en contact direct avec l’aliment sont entièrement réalisés en acier inoxydable de haute qualité, permettant un nettoyage rapide et en profondeur, répondant ainsi aux normes strictes HACCP. - Ergonomie de travail : Des dimensions compactes pour cette classe d’équipements facilitant l’intégration dans des lignes de découpe existantes ou dans des ateliers de charcuterie artisanale de petite taille.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Rühle MKR 130 | Malaxeur sous vide avec refroidissement Fabricant : Rühle GmbH Lebensmitteltechnik Modèle / Type : MKR 130 Numéro de la machine : 506 Capacité du tambour : 130 litres Alimentation : 380 V, 3 phases, 50 Hz Puissance nominale : 3,15 kW Dimensions hors tout : 1150 × 750 × 1250 mm État : absence du carter latéral La Rühle MKR 130 est un malaxeur sous vide avancé et compact, équipé d’un système de refroidissement, appartenant à la réputée gamme « High-Tech-Tumbler ». Cette machine est destinée au tranchage, malaxage, marinage et raffinage professionnels de différents types de viandes (y compris la volaille), de poissons et de fruits de mer dans les industries de la transformation alimentaire, les charcuteries artisanales et la restauration. Lhedpfx Ajy T Stvsgxeg Caractéristiques principales et fonctionnalités : - Système de refroidissement intégré : permet un contrôle précis de la température à l’intérieur du tambour pendant tout le cycle de malaxage. Cela évite la surchauffe de la matière première, garantit les normes microbiologiques les plus élevées et assure une excellente rétention de la saumure. - Technologie sous vide : le processus effectué sous vide accélère l’ouverture des pores de la viande, ce qui permet une absorption plus rapide et plus homogène de la marinade, augmentant ainsi la jutosité et le rendement du produit fini.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Pétrin Marque Roschermatic Modèle MM-300 Numéro de série 1328 Puissance 0,9 kW Tension 50Hz Capacité 300 l Dimensions 1080 mm x 1000 mm x 1680 mm Lhodey T Skhopfx Agxeg

État: bon (utilisé), Année de construction: 2005, La machine est en bon état de fonctionnement. Lhsdpfxjy T I U Ne Agxjg

État: d'occasion, Basculeur de bac Dolav Acier inoxydable Groupe hydraulique Marque : Fomaco Hauteur de basculement env. 1,2 m *Grande table de tri également disponible Lsdpfx Aoy T Iaxegxshg

État: d'occasion, tout inox largeur utile 600 mm mobile largeur de maille : 5 mm vitesse réglable avec turbine avec pompe à liquide Lhedoy T Hlaepfx Agxog

État: d'occasion, Type ICS/C 1.6-838-2x8/115 Modèle: Nord - Ouest convoyeur spiral avec 2 x 8 spires largeur du convoyeur ± 830 mm hauteur max. du produit: ± 150 mm capacité: ± 1.000 kg/h at 90min Contrôle Siemens dimensions (lo x la x h) : ± 10.300 x 4.660 x 2.780 mm Système de lavage et de séchage des convoyeurs convoyeur d'entrée et de sortie supplémentaires convoyeur : 2 voies De 2011 Lhsdpfxey T Hk Nj Agxjg 3 x 400V, 50 Hz, 160A

État: nouveau, neufs tout inox mobile Lodpoy T Hk Aefx Agxshg poids : 40kg par pièce (il y en a aussi au marché de 38kg de qualité inférieure) fabriqués conforme DIN 9797

État: nouveau, neuf ! Mélangeur à double palettes tout inox Lodpfxjy T Hkvj Agxjhg vitesse réglable 13,2 kW Max. volume de chargement : ± 500L microcontroller avec pompe à vide "Busch" 2 sens de rotations estrade d’inspection couvercle de sécurité Easy clean approuvé par le CE + Chargeur de bacs européens

État: d'occasion, Enrobeuse en continu “FED” Type Crumb breader pour des enrobages secs tout inox largeur du convoyeur 400 mm Lhsdpfx Ajy T E U Tegxog vitesse réglable min. 300 gr de produit d’enrobage angle réglable de 0 à 8° dimensions hors tout (Lo x La x H) : ± 4.400 x 1.450 x 1.800 mm + Convoyeur d’entrée largeur du convoyeur 300 mm avec Elévateur à vis

État: très bon (occasion), Année de construction: 1994, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Kilia 65 l | Cutter à viande / Cutter à cuve Fabricant : KILIA Fleischereimaschinenfabrik Fritz Reimers GmbH u. Co. KG Modèle : 65 Numéro de machine : 89413239 Année de fabrication : 1994 Capacité de la cuve : 65 litres Puissance nominale : 22 kW Courant nominal : 51 A Tension d'alimentation : 400 V Fréquence : 50 Hz Protection contre les surcharges : 63 A temporisée (retardée) Le Kilia 65 est un cutter professionnel compact d'origine allemande, conçu pour une utilisation dans les ateliers de transformation de viande, les boucheries artisanales et les cuisines industrielles. Cet appareil est destiné au hachage, au mélange et à l'émulsification de matières premières carnées ou végétales, ce qui en fait un élément clé dans la production de farces pour saucisses, pâtés, charcuterie finement hachée ainsi que toutes sortes de préparations traiteur. Grâce à son puissant moteur de 22 kW, ce cutter gère sans difficulté l’hachage intensif de matières premières même très froides ou riches en tissus conjonctifs. Lhsdpfx Ajy Tza Esgxeg - Entraînement de cuve avancé : La machine est équipée de deux vitesses de rotation de la cuve ainsi que de la fonction d’inversion du sens de rotation (marche avant et arrière), permettant d’adapter parfaitement les paramètres de production selon le type et la texture de la farce. - Construction robuste : Châssis et corps fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, résistants à la corrosion et conformes aux normes sanitaires strictes de l’industrie agroalimentaire. - Haute performance : Le rapport optimal entre la capacité de la cuve (65 l) et la puissance du moteur (22 kW) garantit une coupe rapide et précise sans échauffement excessif de la farce. - Durabilité : Les appareils Kilia des années 90 sont réputés pour leur mécanique extrêmement robuste et une électricité simple et fiable, ce qui facilite l’utilisation quotidienne et la maintenance.

État: bon (utilisé), Ligne complète. Lhedpfxoy Txzae Agxog

État: d'occasion, Année de construction: 2011, dimensions hors tout 135x89 mm ; alimentation 230 V, 50/60 Hz, 0,5 A ; alimentation en air comprimé 6 bar ; calibres 25-85 ; agrafes E200-243 ; poids 100 kg. Lodpfx Aey Txnasgxohg

État: d'occasion, Année de construction: 2011, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, dimensions hors tout 1128x798x1657 mm ; trémie 90 l ; alimentation 400 V, 50 Hz ; puissance 5,0 kW ; capacité de poussage jusqu'à 2700 kg/h ; pression de poussage 40 bar ; Lhedpfey Txlxsx Agxjg dispositif de torsion ; dispositif de maintien du boyau ; poids 450 kg. Il y a un nouveau contrôleur additionnel Standalone CPU, CP321/X.

État: non examiné (utilisé), Année de construction: 2003, Fonctionnalité: non vérifié, numéro de machine/véhicule: M3/6 P2, longueur totale: 400 mm, largeur totale: 1 200 mm, hauteur totale: 1 800 mm, Marelec Compact Grader Type M3/6 P2 Ljdpey Tv T Hjfx Agxohg • Pesage et calibrage de pièces de volaille, filets de poisson et produits carnés • Vitesse du convoyeur : 1,5 m/sec. • Plage : 20 g - 1,5 kg • Résolution : 1 gramme • Vitesse maximale : 150 pièces/minute, selon le produit • Dimensions maximales du produit : 240 (largeur) x 400 (longueur) mm • Largeur du convoyeur : 250 mm • 6 sorties, 3 de chaque côté sans groupage

État: d'occasion, tout inox laize 450 mm Lodpfxey Turns Agxehg longueur : 1.800 mm hauteur d'entrée : 1.350 mm 400V, 50 Hz, 16A Ouverture grille: 2 mm Dimensions (lo x la x h): ± 1.900 x 1.100 x 1.450 mm

État: nouveau, neuf ! tout inox Lhedsy Tuq Dopfx Agxeg 2 vitesses 2 sens de rotations 1,8 kW – 2,5 kW couvercle de sécurité approuvé par le CE Convient pour chargeur avec “Easy Connect” Easy clean Couvercle de sécurité à charnière dimensions hors tout (lo x la x h) : 1.676 x 830 x 1.428 mm (couvercle ouvert: H: 1.985 mm)

État: d'occasion, tout inox mélangeur à double palettes Ljdpjy Tupmefx Agxehg intermeshing mixer contenu utile : 2.000 L dimensions (lo x la x h) : ± 4.100 x 1.500 x 2.700 mm 1 trappe de vidange à l’avant 18 kW