Mélange De Poudres Anoxia - Homogénéisateur d'occasion à vendre (22 074)

État: d'occasion, Marque : Inoxpa Utilisation : mélange de poudres - homogénéisateur Capacité : 5000 l/h Année de construction 2016 Trémie d'entrée de poudre Pompe d'entrée de produit Pompe de sortie de produit pour la circulation Vanne d'échantillonnage Montée sur un chariot en acier inoxydable État : Excellent Prodpfx Aexnx Dzeazeb

État: nouveau, (made by N & N) neuf ! tout inox capacité 300 L. 3 x 400V, 5,5kW bras de mélange à double ruban dimensions (lo x la x h) : ± 1.900 x 670 x 1.740 mm (couvercle ouvert : ± 2.140 mm) hauteur de décharge : ± 720 + 20 mm vitesse réglable 2 sens de rotations Prodpoz Eilhsfx Aazsb couvercle de sécurité approuvé par le CE 5,5 kW digital – touch screen avec programmes hautement apte pour les produits secs, tels que des herbes, des ingrédients, des poudres, ...

État: nouveau, neuf ! tout inox capacité 600 L. 3 x 400V, 7,5kW Bras de mélange à double ruban Dimensions 600L: (lo x la x h) : ± 2.270 x 830 x 1.870 mm couvercle de sécurité Pedpfxszx Uttj Aazsrb approuvé par le CE vitesse réglable Digital - touch screen avec programmes hautement apte pour les produits secs, tels que des herbes, des ingrédients, des poudres, ...

État: d'occasion, Article ; LC-01336-APV-MélangeurDePoudre Mélangeur de poudre APV PM+2 – Mélangeur de poudre/liquide en acier inoxydable Prsdpfx Asz Epvmjazsb Fabricant : APV Type : PM+2 Type de machine : Mélangeur de poudre / Système de mélange poudre-liquide Matériau : Acier inoxydable État : Occasion Localisation : Danemark Description Mélangeur de poudre APV, modèle PM+2, d’occasion, pour une incorporation et un mélange efficaces des poudres dans les produits liquides. La poudre est introduite dans la trémie en acier inoxydable et acheminée vers le liquide en circulation, assurant un mélange rapide et efficace et contribuant à obtenir un produit homogène. Adapté à une utilisation dans les industries laitière, agroalimentaire et des boissons pour le mélange de poudres et d’ingrédients secs dans les liquides. Les applications typiques peuvent inclure : Lait en poudre Sucre Stabilisants Ingrédients alimentaires Autres poudres solubles et ingrédients secs L’unité est fabriquée en acier inoxydable et conçue pour des applications d’hygiène dans le traitement des aliments. La machine est disponible en stock au Danemark. État Équipement d’occasion, vendu en l’état. Livraison EXW Danemark La livraison dans le monde entier peut être organisée aux frais de l’acheteur. Veuillez nous contacter pour connaître le prix, obtenir des photos supplémentaires, des dimensions et des informations techniques disponibles.

État: comme neuf (occasion), Ligne de mélange et de préparation de jus avec homogénéisateur – Acier inoxydable Ligne industrielle pour le mélange, la préparation et l'homogénéisation des jus, conçue pour la production et la mise en condition de jus, de nectars, de boissons aux fruits et d'autres produits liquides ou semi-liquides. L'installation est composée de plusieurs réservoirs de traitement en acier inoxydable, de systèmes d'agitation, de tuyauteries sanitaires, de pompes, d'instruments de mesure et d'un homogénéisateur, permettant de réaliser différentes opérations de préparation du produit au sein d'un seul ensemble. L'homogénéisation permet de réduire et de répartir de manière plus uniforme les particules présentes dans le produit, ce qui contribue à améliorer sa stabilité, sa texture et sa consistance, et à réduire la tendance à la séparation des phases, en fonction de la formulation. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES - Type : ligne de mélange et de préparation de jus Prjdex S E E Aopfx Aazjb - Application : jus, nectars et boissons - Plusieurs réservoirs de traitement en acier inoxydable - Réservoirs équipés de systèmes d'agitation - Homogénéisateur intégré - Mélange et homogénéisation du produit - Système de circulation et de transfert - Pompes sanitaires - Tuyauteries et vannes de traitement - Instruments de mesure de la pression et de la température - Préparation et formulation par lots - Possibilité de recirculation du produit - Construction principalement en acier inoxydable - Conception hygiénique pour l'industrie agroalimentaire - Ensemble monté sur une structure commune - Intégrable avec des systèmes de traitement thermique et de remplissage PROCESSUS Les différents ingrédients ou produits de base sont introduits dans les réservoirs de préparation, où peuvent être réalisées des opérations de mélange, de dissolution, d'incorporation d'ingrédients et de conditionnement. Par la suite, le produit peut circuler à travers l'homogénéisateur, où il est soumis à un traitement mécanique destiné à réduire et à uniformiser la taille des particules ou des phases dispersées. En fonction de la formulation et de la configuration installée, le système peut être utilisé pour : - Préparation et mélange de jus - Fabrication de nectars - Mélange de différents concentrés ou pulpes - Incorporation d'ingrédients - Homogénéisation - Stabilisation des suspensions - Réduction de la séparation des phases - Préparation en vue d'un traitement thermique - Alimentation des lignes de remplissage APPLICATIONS Particulièrement adapté aux fabricants de jus, de nectars, de boissons aux fruits, de purées liquides et d'autres boissons alimentaires qui nécessitent une installation polyvalente pour la préparation et l'homogénéisation. Il peut travailler avec des produits contenant de la pulpe ou des particules en suspension, sous réserve des caractéristiques du produit et de la configuration de l'homogénéisateur et des autres équipements installés. La ligne peut être intégrée ultérieurement avec des pasteurisateurs, des stérilisateurs, des échangeurs de chaleur, des réservoirs asceptiques et des systèmes de remplissage. Machine disponible pour inspection. Des informations techniques supplémentaires, des capacités, des dimensions, des photos supplémentaires ou des vidéos peuvent être fournies sur demande.

État: bon (utilisé), Mélangeur de poudre conique en acier inoxydable Capacité de mélange +/- 130 litres Puissance du moteur : 3 kW, 73 tr/min (récemment rénové) Entièrement mobile Vanne papillon manuelle (qualité alimentaire) Couvercle avec protection Voir nos autres annonces Psdpowyfu Tsfx Aazorb VMA Wekerom

État: très bon (occasion), Mélangeur homogénéisateur universel Becomix Modèle RW3000, capacité 3 000 litres, complet avec tuyauterie et armoire de commande. Mélangeur universel pour divers produits cosmétiques et pharmaceutiques Application : Viscosité faible à très élevée – par exemple crèmes, pommades, émulsions, dentifrices, gels, mascaras, maquillage. Caractéristiques : Homogénéisateur avec circulation interne et externe, agitateur à ancre avec racleurs pour mélange horizontal et vertical Temps de chauffage et de refroidissement courts, conception hygiénique sans zone morte, CIP/SIP, zone ATEX 2 à 0 possible, cGMP. Prodpfjx Dnilsx Aazob

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, INSTALLATION COMPLÈTE DE MÉLANGE, DE PESÉE ET D’EMBALLAGE DE POUDRES – RUBERG / PAGLIERANI Installation industrielle complète pour le mélange, la pesée, le transport et l’emballage de poudres sèches fines. L’équipement est actuellement installé, EN PARFAIT ÉTAT DE FONCTIONNEMENT et disponible pour une inspection et une démonstration en conditions réelles. L’équipement est proposé soit EN ENSEMBLE COMPLET, soit SOUS FORME DE MACHINES/SYSTÈMES INDIVIDUELS. L’installation a été utilisée pour le traitement et l’emballage de poudres minérales fines. ÉQUIPEMENT INCLUS : RUBERG CM 2000 – SYSTÈME DE MÉLANGE DE 2 000 KG Fabricant : Gebr. Ruberg GmbH & Co. KG, Allemagne Modèle : CM 2000 Capacité par lot : env. 2 000 kg Mélangeur industriel par lots Entraînement principal du mélangeur : SEW, 37 kW Vitesse du mélangeur principal : 35 tr/min 2 entraînements de rotors latéraux : 2 x 5,5 kW Vitesse des rotors latéraux : 720 tr/min Système de pesée Georg Büttner Plage de pesée : 0–2 000 kg Résolution : 1 kg Pjdpfezv S Tljx Aazjrb Élévateur à godets RUBERG Capacité de l’élévateur : env. 17 t/h Disponible séparément ou dans le cadre de l’installation complète. RUBERG CM-ZE 1000 2SR – SYSTÈME DE MÉLANGE DE 1 000 KG Fabricant : Gebr. Ruberg GmbH & Co. KG, Allemagne Modèle : CM-ZE 1000 2SR Année de fabrication : 2001 Numéro de machine : 168 / 11013 Volume de mélange utile : env. 1 000 litres Volume total de la chambre de mélange : env. 1 300 litres Mélangeur industriel par lots Entraînement principal du mélangeur : 15 kW Vitesse du mélangeur principal : 40 tr/min 2 entraînements de rotors latéraux : 2 x 7,5 kW Vitesse des rotors latéraux : 1 455 tr/min Système de pesée Georg Büttner Plage de pesée : 0–1 100 kg Résolution : 1 kg Élévateur à godets RUBERG Capacité de l’élévateur : env. 10 t/h Système de décharge à commande pneumatique Raccord de décharge : DN 630 Raccord de remplissage : DN 175 Raccord d’inspection : DN 150 Disponible séparément ou dans le cadre de l’installation complète. MACHINE DE PESÉE ET D’EMBALLAGE PAGLIERANI TP35 AVEC SCELLAGE ULTRASON Fabricant : Paglierani S.r.l., Italie Modèle : TP35 Type : Machine de pesée et d’emballage pour sacs à valve Nombre de buses de remplissage : 1 Application : Poudres sèches finement broyées Caractéristiques principales : Une seule buse de remplissage Turbine de remplissage à axe horizontal Système de pesée intégré Capteur de charge Système pneumatique de support et de serrage des sacs Contrôle pneumatique du débit du produit Trémie d’alimentation du produit Armoire électrique de commande Commandes pneumatiques Disposition du convoyeur Système de scellage ultrasonique des sacs à valve UNITÉ DE SCELLAGE ULTRASON BRANSON Fabricant : Branson Ultraschall / Emerson Technologies Modèle : Digital Compact 222 Numéro de série : DAB 08102435 A La Paglierani TP35 est également disponible séparément. ÉTAT : Occasion – en parfait état de fonctionnement. Tout l’équipement est actuellement installé et peut être inspecté et démontré en fonctionnement sur rendez-vous. DOCUMENTATION : La documentation technique, les manuels d’utilisation et les schémas techniques sont disponibles pour plusieurs composants. Des photos, une documentation et des informations techniques supplémentaires sont disponibles sur demande. OPTIONS DE VENTE : L’installation complète est proposée en un seul ensemble, mais les systèmes de mélange RUBERG individuels et le système d’emballage PAGLIERANI peuvent également être achetés séparément. Pri

État: bon (utilisé), Modèle ZC-3 Débit d'eau/liquide (l/h) : 9.000 ... 18.000 Capacité de poudre (kg/h) max : 4.500 Rotation (1/min) : 5.000 Puissance d'entraînement (kW) : 15.00 Psdeunlb Tjpfx Aazjrb Garniture mécanique simple effet : non Garniture mécanique, double effet : oui Entrée du liquide : DN 50 Sortie du liquide : DN 65 Entrée poudre : DN 65 Dimensions standard approx. 925x455x730mm

État: bon (utilisé), Modèle : YTRON-XC 215 Débit eau/liquide (l/h) : 26.000 ... 45.000 Capacité de poudre (kg/h) max : 11.000 Vitesse de rotation (1/min) : 3.000 Puissance d'entraînement (kW) : 15,0 Garniture mécanique simple effet : non Prodjunlbgepfx Aazeb Garniture mécanique à double effet : oui Entrée du liquide : DN 50 Sortie du liquide : DN 80 Entrée poudre : DN 80 Dimensions standard approx. LxLxH (mm) : 1.020x770x1.090mm

État: d'occasion, Année de construction: 1967, Fabricant : Lodige Modèle : M50G Année : 1967 Type : mélangeur à socs pour poudres Volume total : 50 Litres Moteur AEG 1,5 KW Vidéo disponible en fonctionnement Transmission et étanchéité : reconditionné Rotation de la chambre de mélange Prjdpfsx R Dycjx Aazeb Contenant : remplissage / vidange  

État: d'occasion, Mélangeur homogénéisateur d'occasion, modèle MH-5, fabriqué par Brogli. Conçu pour fonctionner sous vide. Les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable. - Fabricant : Brogli (Suisse) - Modèle : MH-5 Cuve : - Capacité totale : 6,8 litres - Capacité utile : jusqu'à 5 litres - Pression dans la cuve : -1 bar - Pression dans la chemise de chauffage : 1 bar Système de mélange « Multi-homo » : - Agitateur à ancre avec racleurs de paroi - Agitateur vertical à ruban - Broyeur homogénéisateur Le mélangeur est équipé de : - Un panneau de commande local - Un système de levage/abaissement mécanique de la cuve - roue à rotation manuelle. Pjdpfxezbuibj Aazerb Caractéristiques : Vide (oui/non) : Oui Capacité : 5 Matériau de construction : AISI 304 Chemise (oui/non) : Oui

État: d'occasion, Année de construction: 2019, Fabricant : CMA Modèle : Robotainer (RBT) Année : 2019 Type : Mélangeur à poudre rotatif / Mélangeur rotatif conteneur Type de conteneurs : 1500 et 1900 L Nombre de conteneurs : 4 unités Vitesse de rotation de 5 à 11 Tr/min Pupitre de commande et automate Barrière immatériel de sécurité Prodeyv R Drspfx Aazeb Vidéo disponible sur demande Dossier technique complet

Année de construction: 2004, État: très bon (occasion), ARTICLE : A-QB1200, MÉLANGEUR DE POUDRE FOODTECH Unité de mélange de dissolvants PU133 Marque : QB Food Tech. Type : QB 1200 Volume : 1200 litres. Enveloppé pour le refroidissement/chauffage. Agitateur mélangeur. Predpfxepcg Hao Aazeb Cellules de charge.

Année de construction: 2026, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, MÉLANGEUR POUR INGRÉDIENTS/PRODUITS EN POUDRE Predpfxox Dicas Aazeb Pour le mélange de produits en poudre Fabriqué en acier inoxydable Ouverture pneumatique du couvercle et du système de distribution Deux vitesses d’agitation TYPE – MPP 200 L/l/H – 1980 mm/1010 mm/1530 mm VOLUME TOTAL – 250 L

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur sous-vide ASGO MVZ300 homogénéise les viandes, les matières grasses, les épices et les liquides dans une cuve de 300 litres. Il s’adresse aux charcuteries industrielles, aux ateliers de viande et aux fabricants de plats préparés. Ainsi, il peut préparer des farces, des hamburgers, des saucisses, des nuggets, des kebabs, des légumes transformés ou des produits fromagers. ASGO indique aussi que sa gamme accepte l’ajout d’eau, de glace, de sel et d’autres ingrédients pendant le mélange. Comment fonctionne le mélange sous vide ? L’opérateur charge les matières dans la cuve, puis les bras parallèles brassent le produit dans les deux sens. Ainsi, les ingrédients se répartissent plus régulièrement dans toute la préparation. Ensuite, le système de vide retire une partie de l’air présent dans la cuve. Par conséquent, le mélange contient moins de poches d’air et conserve une structure plus dense. Le travail sous vide favorise notamment le dégazage et l’homogénéisation des préparations. ASGO équipe sa gamme sous vide d’une pompe, d’un filtre et d’un réglage du niveau de vide. De plus, un vacuomètre permet de suivre la dépression pendant le cycle. Cependant, la plaque fournie ne précise ni la marque ni le débit de la pompe montée sur cette machine. Il faut donc contrôler la plaque de la pompe avant d’ajouter ces données à la fiche. Une cuve adaptée aux lots de 300 litres La désignation MVZ300 correspond à la version de 300 litres de la gamme ASGO. Cette capacité convient aux productions par lots et facilite la répétition des recettes. De plus, la cuve basculante simplifie la sortie du produit après le mélange. Elle donne aussi un meilleur accès à l’intérieur de la machine pendant le nettoyage. ASGO propose trois formes de bras parallèles sur cette gamme : Z, S ou T. Chaque forme répond à un type de produit et à une texture précise. Toutefois, la plaque signalétique ne permet pas de confirmer les bras installés sur cet exemplaire. Il faut donc vérifier leur forme sur les photos de la cuve avant de publier cette information. Intégration dans une ligne agroalimentaire Le MVZ300 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou une étape de préparation manuelle. Ensuite, il peut alimenter un poussoir, une formeuse, une doseuse ou une ligne de conditionnement. Ainsi, l’atelier limite les manipulations entre le mélange et l’étape suivante. Predozpwu Ispfx Aazsb Par ailleurs, ASGO propose plusieurs fonctions pour les modèles de 300 litres, dont le réglage de vitesse, le contrôle programmable et le refroidissement au CO₂. Cependant, la plaque fournie ne confirme pas ces équipements. Ils ne doivent donc apparaître dans la fiche que si les photos ou la documentation de cette machine prouvent leur présence. Caractéristiques techniques: Fabricant et modèle : ASGO MVZ300 Date et numéro de série : mai 2016 – 26200 Capacité de la cuve : 300 litres Alimentation : 400 V – 50 Hz – 3 phases + terre – 17,2 A Puissance, poids et niveau sonore : 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A) Dimensions (L , l , H) en mm : 3100 x 1350 x 1900 2QPNY064

État: comme neuf (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, hauteur de construction: 2 000 mm, puissance: 2 kW (2,72 ch), permet de déferrer des produits en poudre (farine, milberry cuivre, etc....) Pjdpfx Aaexdwytszorb

État: d'occasion, Fabricant : Sevin Psdpfex Rz Rrjx Aazjrb Type : Cuve de mélange / disperseur. Matériaux : Cuve + double enveloppe + calorifuge : acier inoxydable Pieds + support agitation en acier. Volume : 575 L total / 500 L utile Double enveloppe : vapeur / liquide Vidange centrale manuelle 2 couvercle / trappe de visite Outil d'agitation : turbine de dispersion ø 250 mm Puissance moteur : 1,1 KW - 1500 trs/mn Transmission : 3 x courroies (neuves)

État: d'occasion, Mélangeur homogénéisateur Becomix d'occasion, modèle Beco Mini Lab. Fabricant : Becomix. Capacité : Capacité de travail maximale d’environ 5 litres Dimensions : environ 820 mm x 820 mm x 1 250 mm de hauteur Pression : Pression de service maximale interne -1/+1 bar ; pression de service maximale de la double enveloppe externe 4 bar Pedpfx Aaoyhd I Hozsrb Fond conique soudé avec couvercle bombé à serrage. Étanchéité sous pression et sous vide par bagues d’étanchéité axiales double effet, refroidies par circulation d’eau de barrage. Homogénéisateur à entrée par le fond : Puissance 1,55 kW Couple 2,5 Nm Poids : estimé à 250 kg Dimensions : 820 mm x 820 mm

Année de construction: 2026, heures de fonctionnement: 24 h, État: nouveau, Équipement: Marquage CE, Il est fabriqué à partir d’un matériau de qualité « 304 Cr Ni ». Il peut être produit en quantités allant de 50 kg à 5 000 kg. Psdpfx Aezhryisazsrb Domaines d’application : il est utilisé dans les industries chimiques, les industries de production d’épices, d’aliments pour animaux, pharmaceutiques et cosmétiques.

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, capacité du réservoir: 1 000 l, Le Glass VSM/F 1000 est un mélangeur sous vide polyvalent qui optimise le traitement des viandes, poissons, aliments fins, fruits et légumes. Grâce à sa technologie sous vide, il permet non seulement de mélanger mais aussi de masser les produits, améliorant ainsi leur texture et leur qualité. En effet, ce mélangeur convient parfaitement aux opérations nécessitant l’utilisation de l’azote ou l’injection directe de vapeur. De plus, il possède un bras de mélange avec racleur et un système de basculement électrique, ce qui facilite le déchargement des produits. Par ailleurs, son couvercle pneumatique assure une utilisation sécurisée et efficace. En outre, le Glass VSM/F 1000 offre une grande capacité de traitement, ce qui le rend idéal pour les entreprises cherchant à augmenter leur productivité. Grâce à ses fonctionnalités avancées, il garantit un mélange homogène et une conservation optimale des aliments. De plus, son design ergonomique facilite le nettoyage et la maintenance, réduisant ainsi les temps d’arrêt. En résumé, ce mélangeur sous vide est un atout essentiel pour améliorer la qualité et l’efficacité des processus de production dans l’industrie alimentaire. CARACTÉRISTIQUES : Puissance : 5,93 kW Courant : 13,74 A Tension : 400 V ; 50 Hz Prodsu Iafnspfx Aazjb Volume : 1000 L. Mj+KikOw

État: d'occasion, Année de construction: 2008, L'homogénéisateur laitier BERTOLI H3075 est un appareil principalement utilisé dans l'industrie laitière pour homogénéiser le lait et la crème. Voici quelques points clés concernant ce modèle : 1. Fonction : L'homogénéisateur fonctionne en cassant les globules gras du lait afin d'obtenir un mélange lisse et uniforme. Ce processus permet d'éviter la séparation de la crème, tout en améliorant la durée de conservation et la qualité des produits laitiers. 2. Applications : Utilisé typiquement dans la production de divers produits laitiers tels que le lait, le yaourt, la crème glacée et le fromage. 3. Spécifications : Bien que certaines caractéristiques techniques puissent varier, on retrouve généralement : * Capacité : Souvent exprimée en litres par heure, indiquant la quantité de lait pouvant être traitée. * Pression de service : Pression utilisée lors du processus d’homogénéisation. * Matériau : Typiquement en acier inoxydable pour garantir hygiène et durabilité. 4. Efficacité : Le modèle H3075 est réputé pour son efficacité énergétique par rapport à ses performances. 5. Entretien : Un entretien régulier est nécessaire pour garantir des performances optimales, comprenant le nettoyage de l'appareil et la vérification de l'usure des pièces. Capacité : 10 000 litres par heure Pression : 200 bars Psdpfx Aajx Aa Spszorb Étages : 2 Alimentation électrique : 380 V / 50 Hz Puissance maximale : 75 kW Intensité requise : 137 A État : Très bien entretenu, révision complète prévue en 2025.

État: bon (utilisé), Année de construction: 1996, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, tension d'entrée: 380 V, Tombeliseur Rühle MKR 130 380 V Podpsz D Dryjfx Aazerb Avec système de vide et refroidissement.

État: d'occasion, Cette annonce concerne le système de mélange à usage unique Pall Allegro 50L. L’appareil est en parfait état de fonctionnement et prêt à être utilisé immédiatement. Prjdpfx Aszc Hw Hsazsb Ce mélangeur à usage unique de qualité supérieure est doté d’un agitateur entraîné par un système magnétique, conçu pour un mélange évolutif et à faible cisaillement, de 2 L à 50 L. Il offre un encombrement optimisé et compact, idéal pour les salles blanches, une excellente homogénéisation des poudres et des liquides, et une intégration facile dans les lignes de bioprocédés modernes. Rapport de transparence et audit technique : • Provenance : établissement de biotechnologie / centre de recherche • État : directement issu du laboratoire (décontaminé/original) • Test de mise sous tension : vérifié ; écran numérique actif, éclairage fonctionnel et système de ventilation en marche. • Intégrité : 100 % de pièces d’origine (non reconditionné) Avis concernant l’acquisition : cet appareil est vendu en l’état. Bien que nous vérifiions l’état de mise sous tension et l’intégrité physique, nous n’effectuons pas de validation analytique, de tests de fluides ou d’étalonnage opérationnel. Il est idéal pour les laboratoires disposant d’une expertise technique interne ou d’accords de service existants. Impact sur la durabilité : en choisissant la réutilisation directe, votre établissement évite l’empreinte carbone de la nouvelle production et empêche les matériaux spécialisés de se retrouver dans les flux de déchets. La réutilisation directe en laboratoire est la méthode la plus efficace en termes de réduction de l’empreinte carbone pour équiper un laboratoire moderne.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Mélange et marinage sous vide Le Mélangeur sous vide Vakona ESK travaille les viandes, les volailles et les poissons sous vide. Il permet de mélanger, masser, mariner et baratter les produits dans une même cuve. Ainsi, il convient aux charcuteries, aux ateliers de transformation et aux fabricants de produits carnés préparés. Il aide notamment à répartir la marinade, la saumure, les épices et les autres ingrédients autour des produits. Le système peut traiter des pièces entières ou des produits découpés. De plus, la cuve effectue un mouvement contrôlé pendant le cycle. Selon l’outil installé, la machine réalise un mélange doux ou un massage plus soutenu. Par conséquent, l’opérateur peut adapter le travail à la texture recherchée et à la fragilité des matières premières. Comment fonctionne le VAKONA ESK ? D’abord, l’opérateur charge les produits et les ingrédients dans la cuve. Ensuite, la pompe retire l’air afin de créer le niveau de vide programmé. Le bras déplace alors les matières de façon régulière pendant toute la durée du cycle. Le vide facilite le contact entre les produits et la marinade. Ainsi, il réduit les poches d’air et améliore la répartition des liquides. De plus, la vitesse variable permet d’adapter le mouvement aux différentes recettes. La machine peut alterner les phases de travail, de pause et d’aération afin de mieux contrôler le procédé. Refroidissement pendant le processus La gamme ESK associe le travail sous vide à un système de refroidissement direct. Un échangeur placé autour de la cuve aide à maintenir une température stable pendant le mélange ou le marinage. Ainsi, la machine limite l’échauffement causé par le mouvement des produits. Cette maîtrise de la température protège la texture des matières premières. De plus, elle favorise un procédé plus régulier entre les différents lots. Le refroidissement présente donc un intérêt particulier pour les recettes sensibles et les productions qui nécessitent une température contrôlée. Commande et suivi des recettes VAKONA propose une commande tactile capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes sur la gamme ESK. L’opérateur peut ainsi enregistrer les paramètres propres à chaque recette. Il peut notamment régler la vitesse, la durée, les pauses, le vide et les phases d’aération. De plus, le système peut enregistrer les données du processus selon les principes HACCP. Par conséquent, l’entreprise améliore le suivi des productions et reproduit plus facilement les mêmes réglages. Un séparateur d’eau automatique protège également le circuit de vide pendant le fonctionnement. Caractéristiques techniques: Fabricant et gamme : VAKONA ESK STL Fonctions : mélange, massage, marinage et barattage sous vide Prjdpfxezpw S Te Aazeb Volume de cuve selon modèle : 60 à 1 500 litres Capacité selon produit : 5 à 1 150 kg par cycle Équipements : cuve refroidie, pompe à vide automatique, commande tactile avec 99 programmes et suivi HACCP SM+EPKZB