Vidéofilluseuse Sous Vide 36 d'occasion à vendre (38 413)
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Annonce
Geisenheim
256 km
Vidéofilluseuse sous vide 36
BERTOLASOOlimpia
Appel
État: d'occasion, Année de construction: 1990, numéro de machine/véhicule: 348.36.028, 36 vannes de remplissage ;
Sens de rotation : de gauche à droite.
Dimensions de la machine : L 3 200 x l 2 500 x H 2 700.
Hodpfxoz A Dfwe Aiqent
Poids : 5 000 kg.
Postes de remplissage : 36
Sens de rotation : de gauche à droite
Poids en kg : 5 000
Dimensions L x l x H [m] : 3 200 x 2 500 x 2 700
Annonce
Charleroi
8 km
Système de refroidissement sous vide
ReventVacuum Cooling VC70A
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 23 kW (31,27 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, poids total: 2 850 kg, Le Revent VC70A est un refroidisseur sous vide spécialement conçu pour les produits de boulangerie, permettant de refroidir très rapidement les pains et autres produits immédiatement après cuisson.
Contrairement à un refroidissement traditionnel sur chariot à température ambiante ou en cellule froide, le VC70A crée une dépression contrôlée à l’intérieur de la chambre. Lorsque la pression diminue, une petite partie de l’humidité contenue dans le produit s’évapore à basse température. Cette évaporation extrait très rapidement la chaleur présente au cœur du produit, permettant un refroidissement rapide et homogène.
Cette technologie permet donc de réduire fortement le temps entre la sortie du four et les étapes suivantes de production : tranchage, emballage, surgélation ou expédition.
Revent indique également que le procédé permet de réduire le temps global de cuisson/refroidissement, tout en améliorant ou préservant le volume, la structure de la mie, la croûte et les arômes du produit. Il est adapté aussi bien aux produits entièrement cuits qu’aux produits précuits.
Principaux avantages :
- Refroidissement extrêmement rapide des produits après cuisson
- Réduction importante du temps de refroidissement par rapport au refroidissement traditionnel
- Possibilité de réduire le temps passé dans le four pour certains produits, la cuisson résiduelle se poursuivant pendant la phase de mise sous vide
- Augmentation de la capacité de production des fours
- Réduction du nombre de chariots et de la surface nécessaire au refroidissement
- Refroidissement homogène jusqu’au cœur du produit
- Meilleur contrôle avant tranchage ou emballage
- Préservation du volume et de la structure du pain
- Amélioration de la qualité de la croûte et de la mie
- Réduction des pertes et des produits rejetés
- Convient aux productions industrielles et semi-industrielles.
Caractéristiques techniques – Revent VC70A
Fabricant : Revent International AB
Modèle : VC70A
Type : Vacuum Cooling System / Refroidisseur sous vide
Charge maximale : 70 kg par cycle
Capacité : 1 chariot
Espace utile maximal : 820 × 1000 mm
Configuration : 1 porte frontale
Pompe à vide : 22 kW
Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé
Intensité indiquée : 52 A
Sur certains produits, le refroidissement peut être ramené à quelques minutes seulement au lieu de plusieurs dizaines de minutes avec une méthode conventionnelle. La durée exacte dépend naturellement du produit, de son poids, de sa cuisson et de la température finale recherchée.
En résumé
Le Revent VC70A n’est ni un four ni une cellule de refroidissement classique. Il s’agit d’un équipement de process permettant de retirer rapidement la chaleur du produit grâce au vide.
Hjdpfx Aozy Nv Soiqsnt
Il est particulièrement intéressant pour les boulangeries industrielles souhaitant augmenter le débit des fours, raccourcir le cycle de production et emballer ou traiter les produits beaucoup plus rapidement après cuisson.
Machine disponible pour inspection.
Annonce
Mouscron
90 km
Machine de mise sous vide et thermorétractable
restah288 di
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2019, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: h288 di, puissance de la pompe à vide: 11 W, poids total: 4 900 kg, Emballeuse automatique matelas Resta : compression et décompression intégrées
L'emballeuse matelas Resta est une machine d'emballage automatique dédiée à l'emballage industriel de matelas. Concrètement sur votre ligne de production, cette emballeuse réalise un double emballage avec compression puis décompression du matelas, tout en le protégeant dans un film adapté.
Avantages de l'emballage matelas en production et distribution
Ce qu'il faut vérifier avant tout : une machine d'emballage de matelas efficace réduit le volume de transport de 70 à 80 %. Le matelas reste compressé pendant le transit, puis reprend sa forme initiale à la réception. Concrètement, vous gagnez de l'espace d'entreposage et réduisez les coûts logistiques.
Compression automatisée : matelas ensachés en film PVC ou plastique, sans intervention manuelle
Décompression facilitée : le matelas reprend sa forme normale au magasin ou chez le client
Transport optimisé : réduction nette du volume, avec plus de place en camion et en stockage
Mise en forme pour la vente : présentation finale du matelas dans des conditions commerciales adaptées
Machine d'emballage sous vide : protection et transport du matelas
Ce qui change vraiment en production, c'est la compatibilité matière. L'emballeuse matelas Resta s'adapte à différents types de films pour matelas, film PVC ou film plastique, et assure un scellage hermétique. Le processus d'emballage entièrement automatique évite les manipulations manuelles, limite les risques de déchirure et maintient une qualité régulière.
Hnedpfxjzmpvrj Aiqst
Compatibilité avec matelas à ressorts et mousse
À privilégier quand votre production mélange matelas à ressorts et matelas en mousse. Cette machine à emballer traite les deux types sans reconfiguration majeure. L'équipement prend aussi bien les matelas ensachés que les structures compressibles, ce qui simplifie l'organisation de l'atelier.
Matelas à ressorts : compression sans détérioration des ressorts grâce à un système hydraulique progressif
Matelas en mousse : adaptation propre au produit, avec reprise de forme rapide après compression
Compatibilité avec film PVC et autres films d'emballage spécialisés
Scellage professionnel : fermeture hermétique du film pour protéger le matelas pendant le transport
Applications industrielles et processus d'emballage matelas
Concrètement sur une ligne d'emballage matelas industrielle, cette machine automatique d'emballage Resta s'intègre après le
.
Particularité : permet un emballage double indépendant (deux sacs séparés) dans le même encombrement qu'une emballeuse standard, grâce à deux rouleaux de polyéthylène superposés. Permet aussi l'emballage simple ou personnalisé (deux rouleaux différents, changement automatique selon programmation). Le tapis d'alimentation et la presse déconnectable permettent aussi d'emballer des sommiers.
Fonctionnement manuel et/ou automatique, interfaçable avec code-barres ou RFID en ligne de production.
Caractéristiques techniques officielles :
Poids : 4 900 kg
Consommation électrique : 11 kW
Air comprimé : 6-10 bar
Alimentation : 400V – 50Hz triphasé
Options disponibles :
Presse à 2 ou 4 vérins
Palan renforcé
Berceau motorisé pour rouleaux de personnalisation supplémentaires
Kit d'évacuation des déchets de polyéthylène
Annonce
Mouvaux
97 km
Machine de transformation de la viande
SeydelmannCutter cuiseur sous vide KR504
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Cutter cuiseur sous-vide Seydelmann K504 combine hachage, mélange, émulsion et cuisson dans une cuve de 500 litres. Il s’adresse notamment aux fabricants de charcuterie, plats préparés, produits carnés, poisson et alternatives végétales. Ainsi, une seule machine peut assurer plusieurs étapes de transformation tout en limitant les transferts de produit.
Le K504 travaille aussi bien la viande fraîche que la viande précoupée congelée ou cuite. De plus, Seydelmann prévoit son utilisation avec le poisson, les légumes, les protéines végétales, les fruits et d’autres préparations alimentaires. Sa plage de travail s’étend de -12 °C à +85 °C.
Hachage et émulsion sous vide
La fonction sous vide retire l’air pendant le cutterage. Par conséquent, elle permet d’obtenir une émulsion plus fine et plus compacte. Seydelmann indique une réduction de volume liée à l’air de l’ordre de 5 à 7 %. De plus, le travail sous vide favorise l’extraction des protéines ainsi que la liaison de l’eau et des matières grasses.
Cette technologie répond particulièrement aux besoins de la charcuterie industrielle. Elle convient, par exemple, aux saucisses cuites, saucisses sèches, émulsions de viande et préparations qui exigent une texture régulière. Le K504 est également référencé sur le marché comme cutter industriel sous vide et cuiseur de 500 litres.
Cuisson et cutterage dans une seule machine
Le système de cuisson chauffe la cuve avec de la vapeur chaude injectée sous celle-ci. Ainsi, le produit peut être coupé et chauffé pendant le même processus. Cette combinaison réduit les étapes de production et peut donc raccourcir le temps de traitement.
Le Seydelmann K504 convient ainsi aux recettes qui nécessitent un broyage fin, un mélange poussé et une montée en température contrôlée. De plus, la grande capacité de cuve répond aux besoins des productions industrielles par lots.
Commande et intégration en production
Le système Auto-Command 1000 dispose d’un écran couleur de 21,5 pouces. Il permet de suivre les paramètres techniques et de mémoriser 30 programmes comprenant jusqu’à 10 étapes chacun. Ainsi, l’opérateur peut reproduire plus facilement les réglages de différentes recettes.
Enfin, le cutter peut recevoir des équipements de chargement et de déchargement afin de faciliter la manutention des produits. Sa construction presque entièrement en acier inoxydable simplifie également le nettoyage. Le Seydelmann K504 constitue donc une solution complète pour les industriels qui recherchent un cutter cuiseur sous vide de grande capacité.
Caractéristiques techniques
Fabricant : Seydelmann
Modèle : K504
Capacité de cuve : 500 L
Hnsdpszzzyrofx Aiqot
Plage de travail : -12 °C à +85 °C
Puissance moteur : 140 à 200 kW selon version
Les avantages
Cuve industrielle de 500 litres
Hachage, mélange et émulsion
Travail sous vide
Cuisson intégrée
Traitement de produits frais, congelés ou cuits
Adaptation aux recettes carnées et végétales
Jusqu’à 30 programmes de production
Réduction des transferts entre plusieurs machines
Construction en acier inoxydable
BWX0T9QG
Annonce
Zwevegem
85 km
Mélangeur sous-vide, Type TSMV 3250
WolfkingVacuümmenger, Type TSMV 3250
Appel
État: d'occasion, mélangeur à double palettes
convient pour sous-vide
Hedpez Ahd Tofx Aiqont
volume de chargement utile : ± 2.600L
2 trappes de vidange
avec nouvelle boîte de commande
puissance ± 30 kW
dimensions : ± 2.650 x 2.300 x 2.400 mm
Enchère
Se termine dans
d
h
min
s
Vente aux enchères terminée
Województwo lubelskie
1 324 km
Doseuse sous vide
VemagDP14E
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2013, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 1 500 mm, largeur totale: 2 500 mm, hauteur totale: 2 100 mm, tension d'entrée: 400 V, puissance: 17,5 kW (23,79 ch), CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Tension : 400 – 460 V
Fréquence : 50/60 Hz
Courant : 25 A
Puissance : 17,5 kW
Dimensions
Hauteur : 2 100 mm
Largeur : 2 500 mm
Profondeur : 1 500 mm
ÉQUIPEMENT
Structure robuste en acier inoxydable
Commande intuitive
Possibilité d’intégration dans les lignes de production existantes
Hedpfx Ajzzp Hgsiqsnt
Documentation technique
Schéma électrique
Annonce
Zwevegem
85 km
Baratte sous-vide Type 5 Bartumb
BarssoVacuümtumbler Type 5 Bartumb
Appel
État: nouveau, NEUF !
tout inox
chargement : max. ± 500 kg (dépendant du produit)
contrôle PLC avec 50 programmes
vitesse réglable de 0 à 9 tpm
Hnedpez Ahdtofx Aiqot
avec pompe à vide Büsch
avec filtre d’eau
dimensions (lo x la x h) : ± 2.550 x 1.300 x 1.650 mm
Annonce
Zwevegem
85 km
Baratte sous-vide, Type T40
LutetiaVacuümtumbler, Type T40
Appel
État: d'occasion, charger : max. 2000 à 2200 kg (dépendant du produit)
tout inox
pompe sous-vide pas inclus
contrôle Lutetia
Hodpfx Aiez Apiqsqjnt
vitesse réglable
1 filtre d'eau
cuve basculante pour décharger
dimensions (lo x la x h) : ± 3.600 x 1.550 x 1.990 mm
Annonce
Zwevegem
85 km
Mélangeur / malaxeur sous-vide, VSM 1000
GlassVacuümmenger / -tumbler, Type VSM/F 1000
Appel
État: d'occasion, machine sous-vide, de mélange et de massage pour la viande, le poisson, la nourriture fine, les fruits et les légumes
convient pour sous-vide
convient pour l’azote
convient pour l'injection directe de vapeur
Hnodjzx Ux Nspfx Aiqst
avec bras de mélange et racleur
basculant électriquement
couvercle pneumatique
puissance totale 5,93 kW
dimensions (lo x la x h) : ± 2.300 x 1.700 x 2.300 mm
Annonce
Zwevegem
85 km
Mélangeur / malaxeur sous-vide 300L, VSM
GlassVacuümmenger / -tumbler 300 L.
Appel
État: d'occasion, chargement : 75 à 80 %
Hedjz Ahfwspfx Aiqent
2,77 kW
cuve basculante
avec 2 bras
pneumatique : 6 bars
dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 2.110 x 1.100 x 1.650 mm
Annonce
Zwevegem
85 km
Baratte sous-vide, Type T4
LutetiaVacuümtumbler, Type T4
Appel
État: d'occasion, chargement : max. 50 à 55% (± 1.800 kg)
tout inox
contrôle Lutetia
vitesse réglable (onduleur de fréquence)
Hnedpezzltiefx Aiqet
2 moteurs (6,6 kW)
dimensions (lo x la x h) : ± 3.500 x 1.500 x 2.000 mm
hauteur de chargement : ± 1.150 mm
poids 1.400 kg
pompe sous-vide pas inclus
Clickout
Villebon-sur-Yvette
258 km
2022 STEPHAN UM 200 Cuiseur sous-vide / Mélangeur
STEPHANUM 200
Année de construction: 2022, État: d'occasion, Numéro de série : l2100128
Hnsdpfx Aezz Iuvsiqjt
Annonce
Geisenheim
256 km
Remplisseuse sous vide semi-automatique à 6 têtes
PrimusVaculi
Appel
État: d'occasion, Machine : Primus Vaculi 6, remplisseuse sous vide semi-automatique à 6 têtes.
Hedpfsz Ad D Nox Aiqsnt
Enchère
Se termine dans
d
h
min
s
Vente aux enchères terminée
Województwo lubelskie
1 324 km
Mélangeur sous vide avec option de refroidissement
AlcoAMP 3000V
État: bon (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 26 kW (35,35 ch), capacité du réservoir: 3 000 l, À vendre : un mélangeur sous vide Alco AMP 3000 V avec option de refroidissement !
L’installation est proposée avec une plateforme d’accès et un système d’alimentation mobile pour des bacs à viande de 200 litres !
DÉTAILS TECHNIQUES
Hjdpfxszzpz Rj Aiqent
Deux arbres de mélange horizontaux, disposés en parallèle
Géométrie des arbres sans risque de collision
Géométrie des arbres adaptée au produit, pour un mélange efficace et homogène, même avec des produits fragiles.
Capacité : 3 000 litres
Puissance : 26 kW
Dimensions du mélangeur
Longueur : 3 700 mm
Largeur : 1 700 mm
Hauteur : 2 900 mm
Dimensions de la plateforme d’accès
Longueur : 2 100 mm
Largeur : 800 mm
Hauteur : 2 400 mm
Dimensions du système d’alimentation mobile
Longueur : 1 450 mm
Largeur : 1 300 mm
Hauteur : 3 400 mm
ÉQUIPEMENT
Option de refroidissement
Plateforme d’accès
Système d’alimentation mobile pour bacs à viande de 200 litres
Annonce
Zwevegem
85 km
Baratte sous-vide, Type T400
LutetiaVacuümtumbler, Type T400
Appel
État: d'occasion, charger : max. 2.800 kg (dépendant du produit)
tout inox
pompe sous-vide pas inclus
contrôle PLC
Hsdpfxszvwp Sj Aiqont
apte à refroidir
vitesse réglable
1 filtre d'eau
cuve basculante pour décharger
dimensions (lo x la x h) : ± 3.490 x 1.820 x 2.250 mm
puissance: 5,9 kW
Annonce
Zwevegem
85 km
Mélangeur sous-vide 900 L,Barmix vac 900
BarssoVacuümmenger 900 L., Type Barmix vac 900
Appel
État: nouveau, neuf !
Mélangeur à double palettes
tout inox
Hnodpfx Aijz Aiu Hsqet
vitesse réglable
13,2 kW
Max. volume de chargement : ± 500L
microcontroller
avec pompe à vide "Busch"
2 sens de rotations
estrade d’inspection
couvercle de sécurité
Easy clean
approuvé par le CE
+ Chargeur de bacs européens
Annonce
Oirschot
126 km
Doseuse sous vide
FreyF103 (New)
Appel
État: nouveau, Année de construction: 2022, Fabricant : Frey
Modèle : F103
Année : 2022
État : Neuf
Hodpfx Ajzrm Ngeiqsnt
Numéro de série : F103PT22371582
Numéro d'inventaire : 3385
Trémie : 120 litres
Capacité de la pompe : jusqu'à 3000 kg/h
Pression de remplissage : max. 50 bars
Commande : écran tactile TC266
Pompe à vide : pompe à anneau liquide Busch
Puissance : 3 x 400V, 50Hz, 4,5kW
Dimensions : 850 x 950 x 1800 mm
Poids : 650 kg
Pour le remplissage et le dosage.
Inclut un rotor de rechange et des ailettes.
Machine en parfait état, mais seulement 2 heures d'utilisation au compteur !
Annonce
Zwevegem
85 km
Mélangeur / malaxeur sous-vide, VSM 150L
GlassVacuümmenger / -tumbler, Type VSM 150L.
Appel
État: d'occasion, chargement : 75 à 80 %
pompe à vide incorporée
mobile
1,22 kW
Hedpfezzadiox Aiqont
cuve basculante
dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 1.100 x 850 x 1.600 mm
Annonce
Geisenheim
256 km
Remplisseuse sous vide semi-automatique à 6 becs
SchliessmannVaculi / Primus
Appel
État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: SH01-332, Moteur défectueux. Avec réparation, 5 000 EUR.
Hsdpjz A Dh Eofx Aiqent
Annonce
Mouvaux
97 km
Machine de transformation de la viande
HandtmannPoussoir sous vide VF616
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Poussoir sous vide Handtmann VF616
Le poussoir sous vide Handtmann VF616 est une machine de référence dans l'industrie agroalimentaire pour le portionnage précis de viandes et produits pâteux. Grâce à sa technologie de pointe, il garantit un remplissage constant, même à très haute cadence, tout en maintenant une texture homogène et sans bulles d’air. Il convient parfaitement aux lignes de production industrielles exigeant productivité, qualité et hygiène.
Ce poussoir intègre un système à palettes robuste, assurant une usure réduite et une performance continue. De plus, sa commande numérique intuitive permet un réglage précis des portions, ainsi qu’une gestion centralisée de divers paramètres, ce qui améliore la cohérence des produits finis. Par ailleurs, la technologie sous vide intégrée permet d’améliorer la conservation des produits en réduisant l’oxydation.
Le Handtmann VF616 est compatible avec de nombreux accessoires tels que les clippers automatiques, les formeurs ou doseurs pour s’adapter à différents types de production : saucisses, pâtés, purées protéinées, etc. Son format compact permet une intégration facile sur les lignes existantes, tandis que son design hygiénique facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt.
En résumé, le VF616 offre une polyvalence exceptionnelle, une grande fiabilité mécanique, et un retour sur investissement optimal pour les fabricants à la recherche de régularité, vitesse et conformité aux normes sanitaires strictes.
Caractéristiques techniques :
Hauteur : 2120 mm
Largeur : 1580 mm
Longueur : 2250 mm
Poids : 1100 kg
Alimentation électrique : 380V-400V
Capacité : 2000-3000 kg
Puissance totale : 4.5 kW
Hsdpfjxrn Tyex Aiqjnt
Annonce
Mouvaux
97 km
Machine de transformation de la viande
ASGOMélangeur sous-vide MVZ300
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur sous-vide ASGO MVZ300 homogénéise les viandes, les matières grasses, les épices et les liquides dans une cuve de 300 litres. Il s’adresse aux charcuteries industrielles, aux ateliers de viande et aux fabricants de plats préparés. Ainsi, il peut préparer des farces, des hamburgers, des saucisses, des nuggets, des kebabs, des légumes transformés ou des produits fromagers. ASGO indique aussi que sa gamme accepte l’ajout d’eau, de glace, de sel et d’autres ingrédients pendant le mélange.
Comment fonctionne le mélange sous vide ?
L’opérateur charge les matières dans la cuve, puis les bras parallèles brassent le produit dans les deux sens. Ainsi, les ingrédients se répartissent plus régulièrement dans toute la préparation. Ensuite, le système de vide retire une partie de l’air présent dans la cuve. Par conséquent, le mélange contient moins de poches d’air et conserve une structure plus dense. Le travail sous vide favorise notamment le dégazage et l’homogénéisation des préparations.
ASGO équipe sa gamme sous vide d’une pompe, d’un filtre et d’un réglage du niveau de vide. De plus, un vacuomètre permet de suivre la dépression pendant le cycle. Cependant, la plaque fournie ne précise ni la marque ni le débit de la pompe montée sur cette machine. Il faut donc contrôler la plaque de la pompe avant d’ajouter ces données à la fiche.
Une cuve adaptée aux lots de 300 litres
La désignation MVZ300 correspond à la version de 300 litres de la gamme ASGO. Cette capacité convient aux productions par lots et facilite la répétition des recettes. De plus, la cuve basculante simplifie la sortie du produit après le mélange. Elle donne aussi un meilleur accès à l’intérieur de la machine pendant le nettoyage.
ASGO propose trois formes de bras parallèles sur cette gamme : Z, S ou T. Chaque forme répond à un type de produit et à une texture précise. Toutefois, la plaque signalétique ne permet pas de confirmer les bras installés sur cet exemplaire. Il faut donc vérifier leur forme sur les photos de la cuve avant de publier cette information.
Intégration dans une ligne agroalimentaire
Le MVZ300 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou une étape de préparation manuelle. Ensuite, il peut alimenter un poussoir, une formeuse, une doseuse ou une ligne de conditionnement. Ainsi, l’atelier limite les manipulations entre le mélange et l’étape suivante.
Par ailleurs, ASGO propose plusieurs fonctions pour les modèles de 300 litres, dont le réglage de vitesse, le contrôle programmable et le refroidissement au CO₂. Cependant, la plaque fournie ne confirme pas ces équipements. Ils ne doivent donc apparaître dans la fiche que si les photos ou la documentation de cette machine prouvent leur présence.
Hjdezpwu Iepfx Aiqjnt
Caractéristiques techniques:
Fabricant et modèle : ASGO MVZ300
Date et numéro de série : mai 2016 – 26200
Capacité de la cuve : 300 litres
Alimentation : 400 V – 50 Hz – 3 phases + terre – 17,2 A
Puissance, poids et niveau sonore : 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A)
Dimensions (L , l , H) en mm : 3100 x 1350 x 1900
2QPNY064
Sceau de confiance
Distributeurs certifiés par Machineseeker

Annonce
Mouvaux
97 km
Machine de transformation de la viande
VakonaMélangeur sous vide ESK
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Mélange et marinage sous vide
Le Mélangeur sous vide Vakona ESK travaille les viandes, les volailles et les poissons sous vide. Il permet de mélanger, masser, mariner et baratter les produits dans une même cuve. Ainsi, il convient aux charcuteries, aux ateliers de transformation et aux fabricants de produits carnés préparés. Il aide notamment à répartir la marinade, la saumure, les épices et les autres ingrédients autour des produits.
Le système peut traiter des pièces entières ou des produits découpés. De plus, la cuve effectue un mouvement contrôlé pendant le cycle. Selon l’outil installé, la machine réalise un mélange doux ou un massage plus soutenu. Par conséquent, l’opérateur peut adapter le travail à la texture recherchée et à la fragilité des matières premières.
Comment fonctionne le VAKONA ESK ?
D’abord, l’opérateur charge les produits et les ingrédients dans la cuve. Ensuite, la pompe retire l’air afin de créer le niveau de vide programmé. Le bras déplace alors les matières de façon régulière pendant toute la durée du cycle.
Le vide facilite le contact entre les produits et la marinade. Ainsi, il réduit les poches d’air et améliore la répartition des liquides. De plus, la vitesse variable permet d’adapter le mouvement aux différentes recettes. La machine peut alterner les phases de travail, de pause et d’aération afin de mieux contrôler le procédé.
Refroidissement pendant le processus
La gamme ESK associe le travail sous vide à un système de refroidissement direct. Un échangeur placé autour de la cuve aide à maintenir une température stable pendant le mélange ou le marinage. Ainsi, la machine limite l’échauffement causé par le mouvement des produits.
Cette maîtrise de la température protège la texture des matières premières. De plus, elle favorise un procédé plus régulier entre les différents lots. Le refroidissement présente donc un intérêt particulier pour les recettes sensibles et les productions qui nécessitent une température contrôlée.
Commande et suivi des recettes
VAKONA propose une commande tactile capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes sur la gamme ESK. L’opérateur peut ainsi enregistrer les paramètres propres à chaque recette. Il peut notamment régler la vitesse, la durée, les pauses, le vide et les phases d’aération.
De plus, le système peut enregistrer les données du processus selon les principes HACCP. Par conséquent, l’entreprise améliore le suivi des productions et reproduit plus facilement les mêmes réglages. Un séparateur d’eau automatique protège également le circuit de vide pendant le fonctionnement.
Hedszpw S Tepfx Aiqjnt
Caractéristiques techniques:
Fabricant et gamme : VAKONA ESK STL
Fonctions : mélange, massage, marinage et barattage sous vide
Volume de cuve selon modèle : 60 à 1 500 litres
Capacité selon produit : 5 à 1 150 kg par cycle
Équipements : cuve refroidie, pompe à vide automatique, commande tactile avec 99 programmes et suivi HACCP
SM+EPKZB
Annonce
Emmeloord
261 km
Emballeuses sous vide
Henkovacbrand new models
Appel
Année de construction: 2023, État: d'occasion, Emballeuses sous vide Henkovac, modèles 2023 neufs, disponibles en stock.
Les modèles présentés sur les photos sont les suivants :
Henkovac M4
Henkovac M6
Henkovac D1
Henkovac D4
Tous les modèles sont équipés de pompes à vide améliorées pour une performance accrue, de commandes par capteur, de plaques de remplissage et d’un système d’injection d’air doux.
Hedpoku H I Ssfx Aiqent
Contactez-nous pour obtenir des informations plus précises et des photos.
Annonce
Geisenheim
256 km
Remplisseuse à 24 valves pour le remplissage sous faible vide
Bertolaso CobertAmbra
Appel
État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: TP 24.002, 24 vannes de remplissage
adaptées au remplissage sous vide partiel
Hjdpfx Aijzz Rvveqsnt
Capacité : jusqu’à 8 400 bouteilles/heure
Réglage centralisé du niveau de remplissage
Idéales pour le vin, les jus de fruits et les spiritueux.
Annonce
Zwevegem
85 km
Cuve de cuisson-agitation sous-vide
LKM NorderstedtVacuüm Kook-Roertank
Appel
État: d'occasion, Fond conique
Diamètre : 1 500 x 1 500 = capacité 3 000 L
Hauteur totale : 2.800 mm
Diamètre du regard : 500 mm
Pression -1/3Bar
Temp. 200°C
Inox 316L
Moteur SEW 0,9 kW-31 tr/min/1,8 kW-64 tr/min
400V
Adapté au CIP
Adapté à l'injection directe de vapeur
Adapté au vide
Hnedezzazhopfx Aiqet
Avec agitateur
Boîtier électrique non inclus
Cadre d'installation non inclus
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