Kramer+Grebe Coupeur Sous Vide d'occasion à vendre (32 459)

Année de construction: 2012, État: d'occasion, Machine d'emballage sous vide à double chambre Marque : Turbovac Modèle : SB620 Cjdpfx Abey T Ibpo Dsrc Année de fabrication : 2012 2 unités disponibles à la vente

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 2 650 mm, largeur totale: 1 450 mm, hauteur totale: 2 020 mm, poids total: 1 100 kg, capacité du réservoir: 2 500 l, La baratte sous vide Lutetia Type 3 est un équipement essentiel pour les professionnels de l’industrie alimentaire qui cherchent à optimiser leurs processus de marinade et de brassage de la viande. Grâce à sa conception sous vide, elle garantit une meilleure absorption des marinades, améliorant ainsi la texture et la qualité de la viande. En effet, ce procédé sous vide permet une pénétration uniforme des liquides, garantissant des résultats constants à chaque cycle de production. De plus, la baratte Lutetia Type 3 est parfaitement adaptée aux entreprises qui traitent des volumes importants, avec une capacité pouvant aller jusqu’à 1500 kg de viande et de saumure. Par ailleurs, son design compact et robuste permet une intégration facile dans les environnements de production existants, tout en offrant une durabilité exceptionnelle. En outre, son fonctionnement simple et intuitif réduit les temps d’arrêt et augmente la productivité. En résumé, la baratte sous vide Lutetia Type 3 est une solution idéale pour les entreprises cherchant à maximiser leur rendement tout en garantissant une qualité supérieure des produits. Grâce à sa performance fiable, elle optimise les processus de production de viande et garantit des résultats homogènes. Codpfxju Egphj Ab Djrc Caractéristiques techniques: Baratte sous vide pour viande. Fabricant : Lutetia TYPE 3 Capacité viande + saumure : 1400 à 1500 kg. 415 V + 50 Hz + 4 kW. Volume : 2500 L. Poids : 1100 Kg. Longueur hors tout : 2650 mm Largeur : 1450 mm Diamètre avec bandage : 1340 mm Hauteur : 2020 mm

État: d'occasion, Année de construction: 1983, Fabricant : Moritz Année : 1983 Type : Mélangeur sous vide Puissance moteur : 3000 tr/min - 3kW Crodpfey E T Swex Ab Djc Volume : 50L Cuve verticale inox : Diamètre 400 mm / Profondeur : 450 mm Double enveloppe Vidange totale 2 agitations sur couvercle à vitesse variable - 2 hélices tripales : 0 à 200 Tr/min - Ancre avec racleurs 0 à 100 Tr/min Turbo émulseur en fond de cuve bi vitesse avec recirculation Pompe à vide intégré Armoire électrique Groupe eau chaude disponible sur demande, cette demande peut faire l'objet d'un devis complémentaire.

Année de construction: 2015, heures de fonctionnement: 1 000 h, État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: M15090L, À vendre : presse à membrane sous vide de haute qualité de la marque Columbus Presstechnology. Type : Multimat Sonder Modèle : M15090L Année : 2015 La machine est en bon état, bien entretenue et immédiatement prête à l’emploi. Crjdpfx Abjy I Ugus Djc Données techniques : Tension : 400 V / 50 Hz Puissance : 19 kW Capacité d’aspiration : 40 m³/h Vide : jusqu’à -0,9 bar Plage de température : jusqu’à 140 °C Équipement / État : Entièrement fonctionnelle et opérationnelle Conception industrielle robuste Membrane incluse (état d’usage, mais fonctionnelle) Commande claire et conviviale Idéale pour le travail du bois, l’ameublement ou le traitement des plastiques Domaines d’application : Placage Laminage de films Fabrication de moules / transformation des plastiques Production de prototypes Une visite est possible – la machine est prête à l’emploi.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2022, Modèle : Robby Année de fabrication : 2022 État : Occasion Numéro de série : 1390303 Numéro de stock : 3332 Capacité de pompage : max. 2 300 kg/h Remplissage, portionnement et liage. Comprend une lieuse 859 et un support de boîtier DHV937. Seulement 52 heures de fonctionnement ! Trémie : 105 litres Crsdpfx Abjx Sw Trj Djc Pompe à vide : Busch 16 m³/h Puissance : 3 x 400V, 50Hz, 5kW Dimensions : 900 x 1200 x 1950 mm Poids : 425 kg

Année de construction: 2003, État: prêt à l'emploi (d'occasion), Thermosoudeuse sous vide avec alimentation automatique de barquettes préformées, en atmosphère modifiée, en alternative soudure seule ou injection de gaz seule (OXYGÈNE et BIOGON). Convient aux barquettes rigides en polystyrène expansé, fermeture plastique souple. Convoyeur d’alimentation avec trois positions de chargement. Préparée pour conditionnement SKIN. Dimensions maximales des barquettes : simple 390 x 270 x h120mm, double 270 x 180 x h120mm, triple 270 x 110 x h120mm. MOULE SIMPLE inclus pour barquette dimensions 240 x 180 x h60mm (AERPACK B31-55). Température de soudure réglable jusqu’à 200ºC. Production jusqu’à 15 cycles/min en soudure seule. Pompe à vide incluse. MANUEL D’UTILISATION, MANUEL DU PANNEAU DE COMMANDE ET SCHÉMAS ÉLECTRIQUES DISPONIBLES. Codpfx Abjza D Tgs Derc

État: bon (utilisé), Année de construction: 2004, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Thermoscelleuse sous vide à alimentation automatique, pour emballage de barquettes en atmosphère modifiée, avec option de simple soudure ou gaz uniquement (OXYGÈNE et BIOGON). Pour barquettes en polystyrène rigide, fermetures plastiques souples. Convoyeur d’alimentation avec huit positions de chargement, fonctionnement avec deux moules en cycle simultané et possibilité d’utilisation de moules pour une, deux ou trois barquettes. Dimensions max. des barquettes : Simple 390 x 270 x h120 mm, double 270 x 180 x h120 mm, triple 270 x 108 x h120 mm. INCLUS deux moules pour barquettes de dimension 210 x 125 x h50 mm (LINPAC 12-47). Température de soudure réglable jusqu’à 200ºC. Production jusqu’à 8 cycles/min. MANUEL DISPONIBLE. Crodpfoza D R Sex Ab Dsc

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, capacité du réservoir: 1 000 l, Le Glass VSM/F 1000 est un mélangeur sous vide polyvalent qui optimise le traitement des viandes, poissons, aliments fins, fruits et légumes. Grâce à sa technologie sous vide, il permet non seulement de mélanger mais aussi de masser les produits, améliorant ainsi leur texture et leur qualité. En effet, ce mélangeur convient parfaitement aux opérations nécessitant l’utilisation de l’azote ou l’injection directe de vapeur. De plus, il possède un bras de mélange avec racleur et un système de basculement électrique, ce qui facilite le déchargement des produits. Par ailleurs, son couvercle pneumatique assure une utilisation sécurisée et efficace. En outre, le Glass VSM/F 1000 offre une grande capacité de traitement, ce qui le rend idéal pour les entreprises cherchant à augmenter leur productivité. Grâce à ses fonctionnalités avancées, il garantit un mélange homogène et une conservation optimale des aliments. De plus, son design ergonomique facilite le nettoyage et la maintenance, réduisant ainsi les temps d’arrêt. En résumé, ce mélangeur sous vide est un atout essentiel pour améliorer la qualité et l’efficacité des processus de production dans l’industrie alimentaire. CARACTÉRISTIQUES : Codpfju Iafnsx Ab Derc Puissance : 5,93 kW Courant : 13,74 A Tension : 400 V ; 50 Hz Volume : 1000 L. Mj+KikOw

État: Comme neuf (machine d'exposition), Année de construction: 2023, heures de fonctionnement: 250 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Chambre de séchage état quasi neuf, entièrement fonctionnelle, disponible immédiatement Crjdpfx Absy Ny U Tj Dec

État: d'occasion, Année de construction: 2000, Fonctionnalité: fonctionnalité limitée, type de courant d'entrée: triphasé, longueur intérieure: 11 000 mm, largeur intérieure: 1 050 mm, hauteur intérieure: 1 200 mm, poids total: 10 000 kg, Équipement: documentation / manuel, Séchoir sous vide WDE MASPELL MCP 2000-V + Chaudière GRETEL 48kW - Rétrofit complet (2023/2024) Description À vendre, unité de séchage sous vide WDE Maspell MCP 2000-V avec une capacité de séchage d'environ 6 m³ de bois. Cette machine a bénéficié d'une remise à neuf complète de ses organes périphériques en 2023 et 2024 pour une remise en service optimale. Très peu d'heures d'utilisation depuis cette rénovation. Moyenne Cycle : Entre 3 à 4 jours temps de séchage pour bois en 27mm à un taud d'humidité < 30% Historique du rétrofit (2023) : * Chaudière électrique : Modèle GRETEL TRT548 (48 kW) installé neuf le 16 juin 2023. * Protection : Vendue avec son cabanon en Douglas conçu spécifiquement pour protéger la chaudière et les équipements extérieurs et abris de protection armoire électrique * Maintenance Maspell : Remplacement de nombreuses pièces d’usure par des composants neufs d'origine Maspell. * Système hydraulique : Circulateur remplacé à neuf lors de l'installation de la chaudière. * Échangeur thermique : Remplacement des plaques échangeur par des modèles neufs de marque Barriquand. * Traitement d'eau : Installation d'un adoucisseur neuf (Eautex) avec l'ensemble des pièces de raccordement pour protéger le système du calcaire. Spécifications techniques : * Pilotage : Système MCP 2000-V (technologie introduite par Maspell en 1998). * Armoire électrique : Tecnoelettrica Narni, année de fabrication 2000, protection IP55. * Alimentation : 380V / 400V - 50Hz. État actuel : La machine était en pleine exploitation jusqu'en 2025. Seule la pompe à vide est actuellement Hors Service (HS) et nécessite une réparation ou un remplacement. L'ensemble des autres systèmes (chauffage, circulation, échangeur, automatisme) est récent ou révisé. Crjdpfsy Igdfsx Ab Dec Vendu en l'état. Si vous avez des questions ou besoin de plus d'informations, n'hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous appeler.

Année de construction: 2026, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Presse à vide / Presse à membrane « Columbus Pioneer » – disponible immédiatement ! (Système modulaire avec différentes versions et surfaces utiles) – désormais inclus : manuel maître numérique et assistance IA sur tablette pour un démarrage sécurisé et des résultats reproductibles. La COLUMBUS Pioneer est une presse à vide ou à membrane professionnelle, destinée à des applications telles que le collage sous vide, le placage, le revêtement et le laminage de pièces planes ou courbes. Grâce à son concept modulaire, la machine peut être adaptée à diverses exigences et est disponible en plusieurs dimensions et variantes. Équipement technique : • Système de changement rapide de membrane • Vérins à gaz pour une ouverture confortable du capot • Membrane en caoutchouc naturel hautement élastique (jusqu’à +130 °C) • Plateau de travail en résine phénolique, contrecollé 15 fois (jusqu’à +120 °C) Cjdpfxey Rkqne Ab Djrc • Pompe à vide haute performance BECKER, 40 m³/h (jusqu’à 900 mbar / 9 t/m²) • Arrêt automatique en option lorsque la pression souhaitée est atteinte • Régulation de pression de 400 à 900 mbar avec indicateur de vide analogique • Raccord pour sac à vide externe • Pieds de support avec roulettes pivotantes à déplacement aisé • Pneumatique FESTO et électrotechnique SIEMENS Surfaces utiles possibles : 3 050 mm x 1 350 mm (Pioneer L) 4 050 mm x 1 350 mm (Pioneer XL) 4 050 mm x 1 700 mm (Pioneer XXL) Versions / structure modulaire : La COLUMBUS Pioneer se compose d’un système modulaire et existe dans les versions BASIC (pressage sous vide classique : placage, revêtement et collage de formes), HEAT (chauffage et thermoformage de plastiques et matériaux minéraux) et VERTICAL (usinage de pièces hautes et manipulation aisée grâce à une ouverture verticale), qui peuvent être combinées ou modifiées ultérieurement selon les besoins. Les machines COLUMBUS sont conçues pour un usage à long terme et fabriquées à partir de composants industriels de haute qualité. La construction robuste, les composants éprouvés de fabricants renommés ainsi que la précision de fabrication garantissent une longue durée de vie et un fonctionnement fiable. COLUMBUS accorde une garantie à vie sur la structure (hors pièces d’usure). Chaque COLUMBUS Pioneer fait partie du système COLUMBUS 360°. Celui-ci comprend le manuel maître numérique avec de vastes connaissances pratiques en technique du vide ainsi que le Master GPT – une intelligence artificielle dédiée à toutes les questions concernant la machine, les applications, les matériaux et les paramètres de procédé optimaux. Ce système assiste les utilisateurs lors de la mise en service, de l’utilisation et de l’optimisation des procédés et est livré avec une tablette pour une utilisation directe dès la réception.

Année de construction: 2026, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, COLUMBUS PIONEER – Presse à vide et à membrane modulaire avec garantie à vie La COLUMBUS Pioneer est la solution professionnelle pour les ateliers de menuiserie et les entreprises de transformation du bois qui souhaitent produire de manière flexible et investir durablement en toute sécurité. Csdpjy Rkgpsfx Ab Djrc Idéale pour : * Placage * Collage en forme * Revêtement * Thermoformage * Matériaux composites minéraux * Pièces courbes Vos avantages : * Système modulaire – extensible à tout moment * Garantie à vie sur la structure de la machine * Construction industrielle robuste * Columbus 360° inclus : manuel complet + assistance par intelligence artificielle * Composants de haute qualité de BECKER, FESTO et SIEMENS * Utilisation intuitive et sécurité d’utilisation maximale Équipement : * Système de changement rapide de la membrane * Membrane en caoutchouc naturel jusqu’à +130 °C * Régulation de la pression 400–900 mbar * Raccordement pour sac à vide externe * Plateau de travail en résine phénolique stable * Roulettes pivotantes à déplacement fluide Tailles disponibles : * L : 3 050 x 1 350 mm * XL : 4 050 x 1 350 mm * XXL : 4 050 x 1 700 mm COLUMBUS développe depuis 50 ans des technologies de vide pour les professionnels. Visite et conseil sur rendez-vous.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2017, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 50 kW (67,98 ch), tension d'entrée: 400 V, longueur intérieure: 9 300 mm, largeur intérieure: 220 mm, hauteur intérieure: 220 mm, poids total: 11 000 kg, type de commande: Commande NC, type de carburant: électrique, Équipement: Marquage CE, documentation / manuel, SAGA sécheur sous vide haute fréquence Csdpfoy Dr N Sox Ab Dsrc

État: très bon (occasion), Année de construction: 2008, Seydelmann K504 VA-DC Cutter sous vide à cuve Marque : Seydelmann Type : K504 VA-DC Année de fabrication : 2008 Capacité de la cuve : 500 litres Dimensions totales : 2600 mm x 2250 mm x 2200 mm Documentation technique complète Csdpfsy Hl D Uex Ab Derc La machine est équipée d'une cuve d'une capacité de 500 litres et d'un système de vide intégré permettant de travailler la farce sans accès à l'air. Le fonctionnement sous vide assure une meilleure cohésion de la masse, améliore la stabilité de la couleur et prolonge la durée de conservation du produit fini grâce à l'élimination de l'oxydation.

Année de construction: 1996, État: d'occasion, Lyle Industries thermoformeuse sous vide simple poste 25 x 25. Numéro de série : PM-037196 (1996). Pays d'origine : États-Unis. Cedpfx Asy Shc Rob Dsrc Emplacement : Ces lots se trouvent à Gateshead, Royaume-Uni. Malheureusement, il n'y a pas de moyens de chargement sur site, le démontage et le chargement sont à la charge de l'acheteur. Tous/les outillages sont proposés uniquement tels que décrits précisément.

Année de construction: 1973, État: d'occasion, Machine de thermoformage sous vide Illig UA100d, chargement manuel des feuilles de matériau, zone de formage 960 x 560 mm. Numéro de série : 2167 (1973). Pays d'origine : Allemagne Localisation : Ces lots sont situés à Gateshead, Royaume-Uni. Malheureusement, il n’y a pas d’installation de chargement sur site, le démontage et le chargement seront à la charge de l’acheteur. Tous/les outillages sont proposés tels que spécifiquement décrits. Crsdpfx Aoy Shcqsb Dec

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, tension d'entrée: 400 V, courant d'entrée: 12 A, fréquence d'entrée: 50 Hz, Emballeuse sous vide Marque Vemag Modèle DP6 Année de production 2015 Puissance 6,5 kW Tension 400-460V 3~50/60Hz 12A Cedpfxev H Rmio Ab Dorc Pompe à palettes rotative robuste pour remplissage sous vide pour production à petite et grande échelle Dispositif de levage et d'inclinaison disponible Affichage graphique avec écran tactile Capacité de remplissage jusqu'à 2700 kg/h Poids de la portion de 1 g à 99 999 g Système d'aspiration de 16 m² La machine de remplissage idéale pour tout dispositif de maintien de boîtier VEMAG et les modèles FSL210 et FSL211

État: très bon (occasion), Remplisseuse sous vide Handtmann VF608 Plus. Achetée neuve en 2019 et utilisée pour déposer des produits à base de purée de légumes. En excellent état. Crsdpsvyr Emsfx Ab Dec

État: remis à neuf (d'occasion), Année de construction: 1992, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, FOUR SOUS VIDE IPSEN 224 Il a été sérieusement rénové Modèle: VFC-224R Ballon d’Azote Puissance: 40 Kw Dimensions utiles: 500 x 310 x 220 mm Codpfey Nnxtex Ab Djrc Pression de refrpoidissement :: 5 bars Il se trouve en Espagne et on peut le visiter PRIX EXCEPETIONNEL : 75000 € HT DEPART MIS SUR CAMION

État: d'occasion, Année de construction: 2005, longueur intérieure: 14 000 mm, largeur intérieure: 1 250 mm, hauteur intérieure: 1 850 mm, longueur totale: 15 900 mm, largeur totale: 2 500 mm, hauteur totale: 3 000 mm, poids total: 12 000 kg, Équipement: Marquage CE, N° 3262 Séchoir sous vide / Chambre de séchage Kronseder KCT 2400 Occasion, année de fabrication 2005 L'installation était en service jusqu'en 2024 et reste connectée à l'électricité et à l'eau chaude jusqu’en juillet 2026 Capacité env. 32 m3 Chauffage par eau chaude Cuve en acier inoxydable Diamètre de la cuve : env. 2 000 mm Longueur extérieure de la cuve : env. 15 000 mm Longueur intérieure de la cuve : env. 14 000 mm Largeur de l'empilement de bois : 1 250 mm Hauteur de l'empilement de bois : 1 850 mm Dimensions de transport env. 15 900 x 2 500 x 3 000 mm (L x l x h) Poids env. 12 000 kg Vente pour le compte du client, départ site proche de 34125 Kassel, sans démontage, sans transport ni installation Démontage, chargement et transport par nos soins possibles en option Cedpsyy R D Tsfx Ab Dsrc Sous réserve d’erreur dans la description et le prix Pour éviter tout malentendu, une visite sur place est possible et conseillée sur rendez-vous Vente en l’état Données techniques, description de l’état, année de construction et contenu de la livraison selon la brochure du fabricant ou du précédent propriétaire, sans garantie Sous réserve de vente préalable Pour les machines d’occasion, toute garantie est exclue, appliquant la règle : « vendu dans l’état où vu » Photos et vidéos à titre d’exemple, ne correspondant pas nécessairement à la livraison réelle Conditions de paiement : prix hors TVA légale, paiement avant enlèvement ou expédition Conditions de livraison : départ site

État: très bon (occasion), Année de construction: 2011, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, REX RVF 327 | Poussoir sous vide avec pompe Busch Fabricant : REX Technologie Ges.m.b.H. & Co. KG Modèle / Type : RVF 327 (RVF 327 F/P/A) Numéro de série : 2377091111 Année de fabrication : 2011 Alimentation : 400 V / 50 Hz Protection électrique : 3x 16 A Puissance nominale : 5 kW Dimensions : 1150 x 800 x 1200 mm Spécification de la pompe à vide : Fabricant de la pompe : Busch Modèle : KC 0016 E 320 Numéro de série de la pompe : 1100558454 Année de fabrication de la pompe : 2011 Débit de la pompe : 16 m³/h Le REX Technologie RVF 327 est un poussoir sous vide rotatif professionnel, extrêmement compact et performant. Fabriquée en 2011, cette machine constitue le cœur d'une ligne de portionnement dans des ateliers de transformation de viande, de poisson, de produits traiteurs, ainsi que dans l'industrie fromagère et la boulangerie, que ce soit pour de petites, moyennes ou grandes entreprises. La machine est conçue pour le portionnement continu, très précis, le poussage et le torsadage de différents types de farces et de masses. L'utilisation d'une pompe à vide allemande intégrée Busch, fiable, d'une capacité de 16 m³/h, permet un dégazage efficace de la farce avant l'injection dans l'enveloppe. Le résultat : une structure homogène du produit fini, aucune bulle d'air dans la coupe (ce qui augmente considérablement la durée de conservation), et une coloration parfaite et uniforme de la viande. Caractéristiques et avantages clés : - Système de transport de la farce à palettes : le mécanisme rotatif doux pour le produit garantit que la structure de la farce n'est ni écrasée ni endommagée, ce qui est essentiel pour la production de saucisses grossièrement hachées, de kabanos ou de burgers. - Vide de haute qualité (Busch) : la pompe dédiée Busch KC assure un niveau optimal de vide dans la trémie de chargement, garantissant un fonctionnement stable même avec des masses épaisses et exigeantes. Crodpsy Ucikofx Ab Djc - Polyvalence et flexibilité : le modèle RVF 327 fonctionne parfaitement avec des équipements périphériques tels que les systèmes de torsion, les supports d’enveloppes, les clippeuses automatiques ou les systèmes de suspension. - Contrôle intuitif : la machine est pilotée par un panneau microprocesseur permettant une programmation précise du poids des portions, des pauses, du temps de torsion et de la correction de la première portion.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2018, 1 x Mélangeur sous vide à pales Ekomex 1000 litres Type : ML1000V Csdpezafdtjfx Ab Derc Année : 2018 Vidéos disponibles sur demande

Année de construction: 2026, État: nouveau, numéro de machine/véhicule: 1568, Surface de travail 3500 x 1500 mm (Dimension intérieure du cadre env. 3400 x 1400 mm) Table rabattable avec plateau de 12 mm pour une installation peu encombrante Pompe à vide Becker avec moteur 1,25 kW, 400 V, 50 Hz Débit de la pompe à vide 40 m³/h Capacité du réservoir 100 l Membrane en caoutchouc naturel avec élasticité de 700 % Hauteur max. des pièces env. 600 mm Dimensions extérieures env. 3600 x 1850 x 1000 mm incl. châssis avec 4 roulettes pivotantes Poids env. 440 kg Codpfed Rzl Ujx Ab Dorc sans transport, départ stock Seevetal,

Année de construction: 1983, État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: 80295, charge : 300 kg poids : 550 kg hauteur de construction : 1000 mm Crodpfs Rw Nqjx Ab Doc

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Rühle MKR 130 | Malaxeur sous vide avec refroidissement Fabricant : Rühle GmbH Lebensmitteltechnik Modèle / Type : MKR 130 Numéro de la machine : 506 Capacité du tambour : 130 litres Cedpfx Ajy T Stvjb Dorc Alimentation : 380 V, 3 phases, 50 Hz Puissance nominale : 3,15 kW Dimensions hors tout : 1150 × 750 × 1250 mm État : absence du carter latéral La Rühle MKR 130 est un malaxeur sous vide avancé et compact, équipé d’un système de refroidissement, appartenant à la réputée gamme « High-Tech-Tumbler ». Cette machine est destinée au tranchage, malaxage, marinage et raffinage professionnels de différents types de viandes (y compris la volaille), de poissons et de fruits de mer dans les industries de la transformation alimentaire, les charcuteries artisanales et la restauration. Caractéristiques principales et fonctionnalités : - Système de refroidissement intégré : permet un contrôle précis de la température à l’intérieur du tambour pendant tout le cycle de malaxage. Cela évite la surchauffe de la matière première, garantit les normes microbiologiques les plus élevées et assure une excellente rétention de la saumure. - Technologie sous vide : le processus effectué sous vide accélère l’ouverture des pores de la viande, ce qui permet une absorption plus rapide et plus homogène de la marinade, augmentant ainsi la jutosité et le rendement du produit fini.