Pousseuse sous vide avec pompe Busch

REX RVF 327

REX RVF 327 | Poussoir sous vide avec pompe Busch

Fabricant : REX Technologie Ges.m.b.H. & Co. KG
Modèle / Type : RVF 327 (RVF 327 F/P/A)
Numéro de série : 2377091111
Année de fabrication : 2011
Alimentation : 400 V / 50 Hz
Protection électrique : 3x 16 A
Puissance nominale : 5 kW
Dimensions : 1150 x 800 x 1200 mm

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Spécification de la pompe à vide :
Fabricant de la pompe : Busch
Modèle : KC 0016 E 320
Numéro de série de la pompe : 1100558454
Année de fabrication de la pompe : 2011
Débit de la pompe : 16 m³/h

Le REX Technologie RVF 327 est un poussoir sous vide rotatif professionnel, extrêmement compact et performant. Fabriquée en 2011, cette machine constitue le cœur d'une ligne de portionnement dans des ateliers de transformation de viande, de poisson, de produits traiteurs, ainsi que dans l'industrie fromagère et la boulangerie, que ce soit pour de petites, moyennes ou grandes entreprises.

La machine est conçue pour le portionnement continu, très précis, le poussage et le torsadage de différents types de farces et de masses. L'utilisation d'une pompe à vide allemande intégrée Busch, fiable, d'une capacité de 16 m³/h, permet un dégazage efficace de la farce avant l'injection dans l'enveloppe. Le résultat : une structure homogène du produit fini, aucune bulle d'air dans la coupe (ce qui augmente considérablement la durée de conservation), et une coloration parfaite et uniforme de la viande.

Caractéristiques et avantages clés :
- Système de transport de la farce à palettes : le mécanisme rotatif doux pour le produit garantit que la structure de la farce n'est ni écrasée ni endommagée, ce qui est essentiel pour la production de saucisses grossièrement hachées, de kabanos ou de burgers.

- Vide de haute qualité (Busch) : la pompe dédiée Busch KC assure un niveau optimal de vide dans la trémie de chargement, garantissant un fonctionnement stable même avec des masses épaisses et exigeantes.

- Polyvalence et flexibilité : le modèle RVF 327 fonctionne parfaitement avec des équipements périphériques tels que les systèmes de torsion, les supports d’enveloppes, les clippeuses automatiques ou les systèmes de suspension.

- Contrôle intuitif : la machine est pilotée par un panneau microprocesseur permettant une programmation précise du poids des portions, des pauses, du temps de torsion et de la correction de la première portion.

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