Krämer+Grebe Cutter Sous Vide d'occasion à vendre (36 487)

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Cutter cuiseur sous-vide Seydelmann K504 combine hachage, mélange, émulsion et cuisson dans une cuve de 500 litres. Il s’adresse notamment aux fabricants de charcuterie, plats préparés, produits carnés, poisson et alternatives végétales. Ainsi, une seule machine peut assurer plusieurs étapes de transformation tout en limitant les transferts de produit. Le K504 travaille aussi bien la viande fraîche que la viande précoupée congelée ou cuite. De plus, Seydelmann prévoit son utilisation avec le poisson, les légumes, les protéines végétales, les fruits et d’autres préparations alimentaires. Sa plage de travail s’étend de -12 °C à +85 °C. Hachage et émulsion sous vide La fonction sous vide retire l’air pendant le cutterage. Par conséquent, elle permet d’obtenir une émulsion plus fine et plus compacte. Seydelmann indique une réduction de volume liée à l’air de l’ordre de 5 à 7 %. De plus, le travail sous vide favorise l’extraction des protéines ainsi que la liaison de l’eau et des matières grasses. Cette technologie répond particulièrement aux besoins de la charcuterie industrielle. Elle convient, par exemple, aux saucisses cuites, saucisses sèches, émulsions de viande et préparations qui exigent une texture régulière. Le K504 est également référencé sur le marché comme cutter industriel sous vide et cuiseur de 500 litres. Cuisson et cutterage dans une seule machine Le système de cuisson chauffe la cuve avec de la vapeur chaude injectée sous celle-ci. Ainsi, le produit peut être coupé et chauffé pendant le même processus. Cette combinaison réduit les étapes de production et peut donc raccourcir le temps de traitement. Le Seydelmann K504 convient ainsi aux recettes qui nécessitent un broyage fin, un mélange poussé et une montée en température contrôlée. De plus, la grande capacité de cuve répond aux besoins des productions industrielles par lots. Commande et intégration en production Le système Auto-Command 1000 dispose d’un écran couleur de 21,5 pouces. Il permet de suivre les paramètres techniques et de mémoriser 30 programmes comprenant jusqu’à 10 étapes chacun. Ainsi, l’opérateur peut reproduire plus facilement les réglages de différentes recettes. Enfin, le cutter peut recevoir des équipements de chargement et de déchargement afin de faciliter la manutention des produits. Sa construction presque entièrement en acier inoxydable simplifie également le nettoyage. Le Seydelmann K504 constitue donc une solution complète pour les industriels qui recherchent un cutter cuiseur sous vide de grande capacité. Hsdezzzyrepfx Aazsu Caractéristiques techniques Fabricant : Seydelmann Modèle : K504 Capacité de cuve : 500 L Plage de travail : -12 °C à +85 °C Puissance moteur : 140 à 200 kW selon version Les avantages Cuve industrielle de 500 litres Hachage, mélange et émulsion Travail sous vide Cuisson intégrée Traitement de produits frais, congelés ou cuits Adaptation aux recettes carnées et végétales Jusqu’à 30 programmes de production Réduction des transferts entre plusieurs machines Construction en acier inoxydable BWX0T9QG

État: comme neuf (occasion), Coupe-hachoir industriel KRAMER + GREBE 200 L – Acier inoxydable Coupe-hachoir industriel KRAMER + GREBE de 200 litres, conçu pour le découpage, le hachage, le mélange et l’émulsification de produits alimentaires dans le cadre de processus de production professionnels. Fabriqué par KRAMER + GREBE, un fabricant spécialisé dans les machines pour l’industrie de la viande, ce coupe-hachoir est doté d’une cuve de 200 litres et d’un système de lames rotatives à haute vitesse qui permet de traiter le produit jusqu’à obtenir différents degrés de hachage, de mélange et d’homogénéisation. Sa construction robuste en acier inoxydable et sa capacité industrielle en font un équipement particulièrement adapté aux usines de transformation de la viande et à la fabrication de produits alimentaires. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES - Fabricant : KRAMER + GREBE - Type : Coupe-hachoir industriel / coupe-hachoir à cuve - Capacité de la cuve : 200 litres - Système de découpe à lames rotatives - Cuve de traitement circulaire - Opérations de découpe, de hachage et de mélange - Adapté à l’homogénéisation et à l’émulsification - Construction principalement en acier inoxydable - Couvercle de protection de la zone de traitement - Panneau de commande intégré - Construction robuste pour une utilisation industrielle - Conçu pour le traitement par lots - Conception hygiénique pour l’industrie alimentaire - Accès facile pour le nettoyage et la maintenance APPLICATION Le KRAMER + GREBE 200 L est conçu pour effectuer des opérations intensives de réduction de taille, de mélange et d’homogénéisation grâce à l’action combinée de la cuve rotative et du système de lames. Le produit circule à plusieurs reprises dans la zone de découpe, ce qui permet d’obtenir différents degrés de traitement en fonction de la matière première, de la durée de fonctionnement et des paramètres sélectionnés. Hodpfx Aox S Ih Tjazsu Il peut être utilisé pour des opérations telles que : Découpe et hachage Mélange Homogénéisation Émulsification Préparation de pâtes à viande Fabrication de farces Mélange d’ingrédients Préparation de produits formulés APPLICATIONS Particulièrement adapté aux industries de la viande, aux fabricants de produits transformés, aux producteurs de plats préparés, aux aliments pour animaux de compagnie et à d’autres industries alimentaires qui ont besoin d’un coupe-hachoir robuste pour la production par lots. Selon sa configuration, il peut être utilisé pour la fabrication de saucisses, de charcuteries, de pâtés, d’émulsions de viande, de farces, de produits préparés et d’autres formulations alimentaires. La combinaison de KRAMER + GREBE, d’une cuve de 200 litres et d’une construction industrielle en acier inoxydable offre une solution polyvalente pour les processus professionnels de découpe, de mélange et d’émulsification. La machine est disponible pour inspection. Des informations techniques supplémentaires, des dimensions, des photos supplémentaires ou des vidéos peuvent être fournies sur demande.

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2026, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Coupe-bol Kilia 325 litres 5000 Express – Reconditionné en usine en 2025 Système de coupe-bol puissant et performant, entièrement révisé – prêt pour une utilisation continue dans la transformation alimentaire professionnelle. Caractéristiques principales et points forts : Entièrement révisé en 2025 – de nombreux composants principaux ont été installés : Pompe à vide Semelle Moteur principal et moteur de disque Arbre de coupe avec roulements Système de commande électronique avec armoire de commande neuve (acier inoxydable) Convertisseur de fréquence Vérin hydraulique et groupe hydraulique Moteur d'éjection et roulements Moteur d'alimentation et roulements Panneau de commande électronique avec écran tactile de 10 pouces et joysticks Tous les racleurs Caractéristiques techniques : Construction robuste en acier inoxydable (machine et cuve) Entraînement de l'arbre de coupe haute performance, réglable en continu de 50 à 4 000 tr/min, avec rotation inverse (50 à 500 tr/min) Puissance d'entraînement Arbre de couteaux : 81 kW, cuve : 3 kW (400 V, 50 Hz) Couvercle antibruit à commande hydraulique (double paroi, acier inoxydable) Éjecteur entièrement automatique (hydraulique) Système d'arbre de couteaux sans entretien Système de graissage centralisé automatique (ADS 100) Frein d'arbre de couteaux Knecht K24 (électrique) Jeu de 6 couteaux Thermomètre et compte-tours avec fin de course (électronique) Hjdpjyk Tuusfx Aazou Écrou de serrage hydraulique des couteaux Système d'alimentation pour chariot de 200 litres (hydraulique) Fonction de mise sous vide pour une qualité de produit optimale Module de maintenance et d'inspection intégré Diagnostic à distance via une connexion Internet cryptée (haut débit requis) Armoire de commande séparée en acier inoxydable (montage mural) Alimentation en eau manuelle ou automatique

Année de construction: 2023, État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Nilma Speedy Cutter 2023 est un appareil fiable conçu pour trancher et découper efficacement divers aliments dans différents environnements de transformation agroalimentaire. Ce modèle d’occasion conserve sa fonctionnalité robuste, ce qui en fait un choix économique pour les cuisines à la recherche de performances élevées sans les coûts liés à des machines neuves. Conçu avec précision, le Speedy Cutter offre des résultats constants et uniformes, et peut être utilisé pour une grande variété de fruits, de légumes et d’autres ingrédients. Ses commandes intuitives et ses composants faciles à nettoyer garantissent un fonctionnement et une maintenance fluides, optimisant ainsi la productivité. Hodeztxy Topfx Aazju Fabriqué selon les normes élevées de Nilma, le Speedy Cutter allie durabilité et praticité. Cet appareil est un excellent choix pour tous ceux qui ont besoin d’un équipement fiable capable d’améliorer considérablement les processus de préparation des aliments.

État: remis à neuf (d'occasion), Krämer + Grebe Cutter 200L La machine a été entièrement révisée par nos soins. Toutes les pièces d'usure ont été remplacées sur la machine. Le système électrique de la machine est neuf ! Sous réserve d'erreurs et de vente intermédiaire. Toutes les informations sont sans engagement. L'absence d'erreurs et l'exactitude des informations et des prix contenus ne sont pas garantis. Hedpfx Aop Aub Ijazju Toute garantie et/ou responsabilité est exclue. La machine reste notre propriété jusqu'au paiement intégral.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Cutter sous vide à cuve Seydelmann K 504 Cutter sous vide à cuve Marque : Seydelmann Modèle : K 504 Hsdpfexd Dttox Aazeu Tension : 400V 50Hz Le lot comprend une palette de pièces détachées et de couteaux de coupe supplémentaires. Le cutter sous vide à cuve Seydelmann K 504 est conçu pour le hachage, le mélange et l'émulsification des farces de viande ainsi que d'autres produits alimentaires. Grâce à l'utilisation du système sous vide, il est possible d'obtenir une structure homogène de la farce tout en éliminant les bulles d'air, ce qui améliore la qualité et la durabilité des produits.

État: d'occasion, Fabricant : Seydelmann Modèle : K64DC8Q-VA Année : 1999 État : Occasion Numéro de série : 99099-1 Hedpfjzcnqbex Aazsu Numéro d’inventaire : 2859 Cuve : 2 vitesses Lames : vitesses variables Vapeur : 1,5 bar, 55 kg/h Pompe à vide : Elmo 2BV2071, 125 m³/h Puissance : 3 x 400V, 50 Hz, 50 kW Dimensions : 1750 x 1950 x 2000 mm Poids : 1700 kg Équipé d’un système d’éjection, d’un dosage d’eau et d’un indicateur de température.

État: d'occasion, Couteaux de cutter pour KRÄMER & GREBE 500L Couteaux de cutter pour cuve de 500L À vendre : 30 couteaux de cutter d'occasion. Ces couteaux conviennent aux cuves de 500 litres et sont idéaux comme pièces détachées ou accessoires pour cutters dans l'industrie de la transformation de la viande ou la production alimentaire. Les couteaux sont en acier inoxydable (sauf mention contraire). Hedpfxov H Thpj Aazeu Quantité : 30 pièces Compatible avec : cuve de 500 litres État : Occasion, vendus en l’état. Prix à l’unité : 175 €

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2019, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: h288 di, puissance de la pompe à vide: 11 W, poids total: 4 900 kg, Emballeuse automatique matelas Resta : compression et décompression intégrées L'emballeuse matelas Resta est une machine d'emballage automatique dédiée à l'emballage industriel de matelas. Concrètement sur votre ligne de production, cette emballeuse réalise un double emballage avec compression puis décompression du matelas, tout en le protégeant dans un film adapté. Hsdpfx Aajzmpvrszeu Avantages de l'emballage matelas en production et distribution Ce qu'il faut vérifier avant tout : une machine d'emballage de matelas efficace réduit le volume de transport de 70 à 80 %. Le matelas reste compressé pendant le transit, puis reprend sa forme initiale à la réception. Concrètement, vous gagnez de l'espace d'entreposage et réduisez les coûts logistiques. Compression automatisée : matelas ensachés en film PVC ou plastique, sans intervention manuelle Décompression facilitée : le matelas reprend sa forme normale au magasin ou chez le client Transport optimisé : réduction nette du volume, avec plus de place en camion et en stockage Mise en forme pour la vente : présentation finale du matelas dans des conditions commerciales adaptées Machine d'emballage sous vide : protection et transport du matelas Ce qui change vraiment en production, c'est la compatibilité matière. L'emballeuse matelas Resta s'adapte à différents types de films pour matelas, film PVC ou film plastique, et assure un scellage hermétique. Le processus d'emballage entièrement automatique évite les manipulations manuelles, limite les risques de déchirure et maintient une qualité régulière. Compatibilité avec matelas à ressorts et mousse À privilégier quand votre production mélange matelas à ressorts et matelas en mousse. Cette machine à emballer traite les deux types sans reconfiguration majeure. L'équipement prend aussi bien les matelas ensachés que les structures compressibles, ce qui simplifie l'organisation de l'atelier. Matelas à ressorts : compression sans détérioration des ressorts grâce à un système hydraulique progressif Matelas en mousse : adaptation propre au produit, avec reprise de forme rapide après compression Compatibilité avec film PVC et autres films d'emballage spécialisés Scellage professionnel : fermeture hermétique du film pour protéger le matelas pendant le transport Applications industrielles et processus d'emballage matelas Concrètement sur une ligne d'emballage matelas industrielle, cette machine automatique d'emballage Resta s'intègre après le . Particularité : permet un emballage double indépendant (deux sacs séparés) dans le même encombrement qu'une emballeuse standard, grâce à deux rouleaux de polyéthylène superposés. Permet aussi l'emballage simple ou personnalisé (deux rouleaux différents, changement automatique selon programmation). Le tapis d'alimentation et la presse déconnectable permettent aussi d'emballer des sommiers. Fonctionnement manuel et/ou automatique, interfaçable avec code-barres ou RFID en ligne de production. Caractéristiques techniques officielles : Poids : 4 900 kg Consommation électrique : 11 kW Air comprimé : 6-10 bar Alimentation : 400V – 50Hz triphasé Options disponibles : Presse à 2 ou 4 vérins Palan renforcé Berceau motorisé pour rouleaux de personnalisation supplémentaires Kit d'évacuation des déchets de polyéthylène

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur sous-vide ASGO MVZ300 homogénéise les viandes, les matières grasses, les épices et les liquides dans une cuve de 300 litres. Il s’adresse aux charcuteries industrielles, aux ateliers de viande et aux fabricants de plats préparés. Ainsi, il peut préparer des farces, des hamburgers, des saucisses, des nuggets, des kebabs, des légumes transformés ou des produits fromagers. ASGO indique aussi que sa gamme accepte l’ajout d’eau, de glace, de sel et d’autres ingrédients pendant le mélange. Comment fonctionne le mélange sous vide ? L’opérateur charge les matières dans la cuve, puis les bras parallèles brassent le produit dans les deux sens. Ainsi, les ingrédients se répartissent plus régulièrement dans toute la préparation. Ensuite, le système de vide retire une partie de l’air présent dans la cuve. Par conséquent, le mélange contient moins de poches d’air et conserve une structure plus dense. Le travail sous vide favorise notamment le dégazage et l’homogénéisation des préparations. ASGO équipe sa gamme sous vide d’une pompe, d’un filtre et d’un réglage du niveau de vide. De plus, un vacuomètre permet de suivre la dépression pendant le cycle. Cependant, la plaque fournie ne précise ni la marque ni le débit de la pompe montée sur cette machine. Il faut donc contrôler la plaque de la pompe avant d’ajouter ces données à la fiche. Une cuve adaptée aux lots de 300 litres La désignation MVZ300 correspond à la version de 300 litres de la gamme ASGO. Cette capacité convient aux productions par lots et facilite la répétition des recettes. De plus, la cuve basculante simplifie la sortie du produit après le mélange. Elle donne aussi un meilleur accès à l’intérieur de la machine pendant le nettoyage. ASGO propose trois formes de bras parallèles sur cette gamme : Z, S ou T. Chaque forme répond à un type de produit et à une texture précise. Toutefois, la plaque signalétique ne permet pas de confirmer les bras installés sur cet exemplaire. Il faut donc vérifier leur forme sur les photos de la cuve avant de publier cette information. Intégration dans une ligne agroalimentaire Le MVZ300 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou une étape de préparation manuelle. Ensuite, il peut alimenter un poussoir, une formeuse, une doseuse ou une ligne de conditionnement. Ainsi, l’atelier limite les manipulations entre le mélange et l’étape suivante. Par ailleurs, ASGO propose plusieurs fonctions pour les modèles de 300 litres, dont le réglage de vitesse, le contrôle programmable et le refroidissement au CO₂. Cependant, la plaque fournie ne confirme pas ces équipements. Ils ne doivent donc apparaître dans la fiche que si les photos ou la documentation de cette machine prouvent leur présence. Caractéristiques techniques: Fabricant et modèle : ASGO MVZ300 Date et numéro de série : mai 2016 – 26200 Capacité de la cuve : 300 litres Alimentation : 400 V – 50 Hz – 3 phases + terre – 17,2 A Hedozpwu Ispfx Aazeu Puissance, poids et niveau sonore : 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A) Dimensions (L , l , H) en mm : 3100 x 1350 x 1900 2QPNY064

État: d'occasion, charger : max. 2.800 kg (dépendant du produit) tout inox pompe sous-vide pas inclus contrôle PLC apte à refroidir vitesse réglable 1 filtre d'eau cuve basculante pour décharger dimensions (lo x la x h) : ± 3.490 x 1.820 x 2.250 mm puissance: 5,9 kW Hsdpfez D Arfox Aazju

État: bon (utilisé), Cutter sous vide de 750 litres provenant directement d'une usine végétale en faillite. La machine a été remise à neuf et n'a été utilisée que pendant une courte période avant la faillite de l'entreprise. Hsdsx N Nlzopfx Aazeu

État: d'occasion, Coupeuse Fabricant : Kramer Grebe Wetter Cuve en acier inoxydable Dimensions : 290x244x210 cm Tension de commande : 230V Tension de fonctionnement : 400V / 50Hz Puissance : 74 kW Hjdpfx Aex Dcfnjazju

État: d'occasion, charger : max. 2000 à 2200 kg (dépendant du produit) tout inox pompe sous-vide pas inclus contrôle Lutetia Hjdpfoz Apiqjx Aazsu vitesse réglable 1 filtre d'eau cuve basculante pour décharger dimensions (lo x la x h) : ± 3.600 x 1.550 x 1.990 mm

État: d'occasion, mélangeur à double palettes convient pour sous-vide volume de chargement utile : ± 2.600L 2 trappes de vidange avec nouvelle boîte de commande puissance ± 30 kW dimensions : ± 2.650 x 2.300 x 2.400 mm Hodpfxez Ahd Te Aazeu

État: remis à neuf (d'occasion), Krämer+Grebe WW200 La machine a été entièrement révisée. Tous les roulements à billes ainsi que les joints ont été remplacés. L’intérieur a été entièrement repeint et l’extérieur poli. Approvisionnement par chariot cutter (200L). Hjdpfepuf Iuex Aazou Une visite est bien entendu possible sur rendez-vous. Sous réserve d’erreurs et de vente intermédiaire. Toutes les informations sont sans engagement. L’exactitude et la fiabilité des informations et des prix ne sont pas garanties. Toute garantie et/ou responsabilité est exclue. La machine demeure notre propriété jusqu’au paiement intégral du prix.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Poussoir sous vide Handtmann VF616 Le poussoir sous vide Handtmann VF616 est une machine de référence dans l'industrie agroalimentaire pour le portionnage précis de viandes et produits pâteux. Grâce à sa technologie de pointe, il garantit un remplissage constant, même à très haute cadence, tout en maintenant une texture homogène et sans bulles d’air. Il convient parfaitement aux lignes de production industrielles exigeant productivité, qualité et hygiène. Ce poussoir intègre un système à palettes robuste, assurant une usure réduite et une performance continue. De plus, sa commande numérique intuitive permet un réglage précis des portions, ainsi qu’une gestion centralisée de divers paramètres, ce qui améliore la cohérence des produits finis. Par ailleurs, la technologie sous vide intégrée permet d’améliorer la conservation des produits en réduisant l’oxydation. Le Handtmann VF616 est compatible avec de nombreux accessoires tels que les clippers automatiques, les formeurs ou doseurs pour s’adapter à différents types de production : saucisses, pâtés, purées protéinées, etc. Son format compact permet une intégration facile sur les lignes existantes, tandis que son design hygiénique facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt. En résumé, le VF616 offre une polyvalence exceptionnelle, une grande fiabilité mécanique, et un retour sur investissement optimal pour les fabricants à la recherche de régularité, vitesse et conformité aux normes sanitaires strictes. Caractéristiques techniques : Hauteur : 2120 mm Largeur : 1580 mm Longueur : 2250 mm Poids : 1100 kg Alimentation électrique : 380V-400V Capacité : 2000-3000 kg Hedjxrn Tyjpfx Aazju Puissance totale : 4.5 kW

État: d'occasion, machine sous-vide, de mélange et de massage pour la viande, le poisson, la nourriture fine, les fruits et les légumes convient pour sous-vide convient pour l’azote convient pour l'injection directe de vapeur avec bras de mélange et racleur basculant électriquement Hodpfx Aaszx Ux Njzeu couvercle pneumatique puissance totale 5,93 kW dimensions (lo x la x h) : ± 2.300 x 1.700 x 2.300 mm

Année de construction: 2023, État: d'occasion, Emballeuses sous vide Henkovac, modèles 2023 neufs, disponibles en stock. Les modèles présentés sur les photos sont les suivants : Henkovac M4 Henkovac M6 Henkovac D1 Henkovac D4 Hodpfx Asku H I Ssazju Tous les modèles sont équipés de pompes à vide améliorées pour une performance accrue, de commandes par capteur, de plaques de remplissage et d’un système d’injection d’air doux. Contactez-nous pour obtenir des informations plus précises et des photos.

État: bon (utilisé), Machine à vide verticale Boss Vakuum V 810 VA Machine à vide verticale professionnelle Boss Vakuum V 810 VA – Idéale pour les liquides, les poudres et les sachets debout. Vous enchérissez ici sur une machine à vide verticale d’occasion, extrêmement performante et entièrement fonctionnelle, de la marque de qualité Boss Verpackungsmaschinen (modèle V 810 VA). Cette machine industrielle est spécialement conçue pour le conditionnement sous vide vertical de grands sachets debout, de liquides (tels que des soupes, des sauces, des huiles), de granulés et de poudres. Grâce à sa conception verticale, le déversement ou le glissement du contenu du sachet pendant le processus d’évacuation est efficacement évité. Données techniques : Dimensions intérieures de la chambre : 850 x 670 x 200 mm (L x P x H) Hodpfx Aaoz Dtdxozou Longueur de scellage : 810 mm (large soudure pour une largeur de sachet maximale) Pompe à vide : Pompe à vide rotative Busch de haute qualité Contrôle : Contrôle par capteur Z 3000 intuitif avec jusqu’à 99 mémoires de programme Protection contre les liquides : Équipée d’un capteur H2O pour la détection automatique du point d’ébullition (empêche l’ébullition/les éclaboussures) Raccordement : 3 phases (400 V, courant fort) Dimensions extérieures : 1070 x 1000 x 1980 mm / 2200 mm avec le couvercle ouvert Poids : environ 470 kg « Tout en un seul endroit : nous vous proposons volontiers un financement bancaire adapté à votre projet. » komplett-konzept.leasingo.de Vous trouverez d’autres articles – neufs et d’occasion – dans notre boutique ! Frais de port internationaux sur demande !

État: comme neuf (occasion), Cutter Fabricant : Krämer Grebe Wetter Acier inoxydable Capacité : 65 litres Hjdpsxrvtzofx Aazou 2 vitesses de couteaux 6 couteaux Puissance : 25 kW

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Mélange et marinage sous vide Le Mélangeur sous vide Vakona ESK travaille les viandes, les volailles et les poissons sous vide. Il permet de mélanger, masser, mariner et baratter les produits dans une même cuve. Ainsi, il convient aux charcuteries, aux ateliers de transformation et aux fabricants de produits carnés préparés. Il aide notamment à répartir la marinade, la saumure, les épices et les autres ingrédients autour des produits. Le système peut traiter des pièces entières ou des produits découpés. De plus, la cuve effectue un mouvement contrôlé pendant le cycle. Selon l’outil installé, la machine réalise un mélange doux ou un massage plus soutenu. Par conséquent, l’opérateur peut adapter le travail à la texture recherchée et à la fragilité des matières premières. Comment fonctionne le VAKONA ESK ? D’abord, l’opérateur charge les produits et les ingrédients dans la cuve. Ensuite, la pompe retire l’air afin de créer le niveau de vide programmé. Le bras déplace alors les matières de façon régulière pendant toute la durée du cycle. Hsdpozpw S Tsfx Aazou Le vide facilite le contact entre les produits et la marinade. Ainsi, il réduit les poches d’air et améliore la répartition des liquides. De plus, la vitesse variable permet d’adapter le mouvement aux différentes recettes. La machine peut alterner les phases de travail, de pause et d’aération afin de mieux contrôler le procédé. Refroidissement pendant le processus La gamme ESK associe le travail sous vide à un système de refroidissement direct. Un échangeur placé autour de la cuve aide à maintenir une température stable pendant le mélange ou le marinage. Ainsi, la machine limite l’échauffement causé par le mouvement des produits. Cette maîtrise de la température protège la texture des matières premières. De plus, elle favorise un procédé plus régulier entre les différents lots. Le refroidissement présente donc un intérêt particulier pour les recettes sensibles et les productions qui nécessitent une température contrôlée. Commande et suivi des recettes VAKONA propose une commande tactile capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes sur la gamme ESK. L’opérateur peut ainsi enregistrer les paramètres propres à chaque recette. Il peut notamment régler la vitesse, la durée, les pauses, le vide et les phases d’aération. De plus, le système peut enregistrer les données du processus selon les principes HACCP. Par conséquent, l’entreprise améliore le suivi des productions et reproduit plus facilement les mêmes réglages. Un séparateur d’eau automatique protège également le circuit de vide pendant le fonctionnement. Caractéristiques techniques: Fabricant et gamme : VAKONA ESK STL Fonctions : mélange, massage, marinage et barattage sous vide Volume de cuve selon modèle : 60 à 1 500 litres Capacité selon produit : 5 à 1 150 kg par cycle Équipements : cuve refroidie, pompe à vide automatique, commande tactile avec 99 programmes et suivi HACCP SM+EPKZB

Année de construction: 1988, État: prêt à l'emploi (d'occasion), Un cutter rotatif Krämer & Grebe est disponible. Volume de cuve : 325 l, vitesse des couteaux : 3000 tr/min, vitesse de coupe : 120 m/s, pression de vapeur : 2-4 bar, température de vapeur : 120°C-150°C, température de cuisson : 65°C-85°C, température de refroidissement : 45°C-50°C, dimensions (L/l/H) : env. 3000 mm/2250 mm/2050 mm, poids : env. 4300 kg. Inclus : accessoires tels que couteaux, pièces en plastique et clé de montage. La machine est démontée, l’armoire électrique et le moteur sont entreposés dans le hall. Visite sur site possible. Hjdpjyypl Aofx Aazju

État: d'occasion, Machine : Primus Vaculi 6, remplisseuse sous vide semi-automatique à 6 têtes. Hsdpfoz Ad D Nox Aazou

État: d'occasion, Machine d’emballage sous vide à une chambre VC999 – d’occasion Hedpez Hqycjfx Aazou Machine à vide mobile à une chambre de la marque VC999 (Inauen Maschinen AG, Herisau, Suisse), modèle sur pieds en acier inoxydable avec roulettes, équipée d’une pompe à palettes rotative VACFOX lubrifiée à l’huile. Caractéristiques principales - Une chambre à vide spacieuse avec une plaque de remplissage surélevée pour régler la hauteur du produit - Barre de scellage sur toute la largeur de la chambre, adaptée aux sachets de la largeur totale de la chambre - Pompe à palettes rotative VACFOX lubrifiée à l’huile : vide final élevé et longue durée de vie - Modèle mobile sur pieds avec roulettes, facile à déplacer dans l’atelier - Boîtier entièrement en acier inoxydable, conçu pour un nettoyage quotidien - Contrôle numérique avec mémoire de programme : temps de vide, de scellage et de purge enregistrés par produit Applications - Viande et charcuterie - Poisson et fruits de mer - Fromage et produits laitiers - Plats préparés - Boucheries, entreprises de transformation de poisson et restauration Avantages - Prolonge la durée de conservation du produit - Protège la qualité et la fraîcheur - Qualité de fabrication suisse, conçue pour une utilisation intensive - Mobile, vous pouvez donc l’utiliser partout où elle est nécessaire - STC conserve en stock des pièces pour les machines à vide Située à Emmeloord, aux Pays-Bas. Disponible immédiatement – prix sur demande. Plus de photos et détails complets sur notre site web : [](/) Type de machine : Machine à vide à une chambre État : D’occasion Conception : Modèle mobile sur pieds avec roulettes Pompe à vide : VACFOX à palettes rotative, lubrifiée à l’huile Barre de scellage : Une barre de scellage sur toute la largeur de la chambre Matériau : Acier inoxydable Origine : Inauen Maschinen AG, Herisau (Suisse)