Marel Machine De Transformation Du Poisson d'occasion à vendre (92 233)

État: d'occasion, mobile dimensions (lo x la x h) : ± 900 x 900 x 1.600 mm intégré Fonctionnement autonome (peut être connecté à presque tous les types de farineuse) Dsdozzcl Aspfx Al Njkt

État: très bon (occasion), Année de construction: 2009, Trancheuse à saumon Coupe horizontale / longitudinale Fabricant : Marel Modèle : HS240 2009 Dsdpfx Alszzdmbs Nskt

État: d'occasion, Année de construction: 2014, Machine de filetage Marel MS2730 avec système d’enlèvement de l’arête dorsale Machine automatique de filetage de saumon à haute performance Disponible à partir d’août/septembre. Cette machine de filetage Marel MS2730 est équipée d’un système automatique d’enlèvement de l’arête dorsale, ce qui permet d’obtenir un excellent rendement en filets et une qualité de produit constante. La machine a fait l’objet d’une maintenance professionnelle par Marel chaque année et est actuellement en bon état de fonctionnement. (Révision complète en 2018). Conçue pour les opérations de transformation de poissons de capacité moyenne à élevée, la MS2730 s’ajuste automatiquement à différentes tailles de poissons, ce qui permet de maximiser le rendement tout en réduisant la main-d’œuvre. Caractéristiques principales - Machine automatique de filetage de saumon - Équipée d’un système d’enlèvement de l’arête dorsale - Rendement élevé en filets et excellente précision de coupe - Ajustement automatique aux différentes tailles de poissons - Commande par écran tactile conviviale - Construction en acier inoxydable hygiénique - Accès facile pour le nettoyage et la maintenance - Encombrement réduit - Maintenance annuelle effectuée par Marel - Bon état de fonctionnement Spécifications techniques Dkodjzl Sydopfx Al Net - Fabricant : Marel - Modèle : MS2730 - Capacité : jusqu’à 25 poissons par minute - Taille des poissons : environ 1,5 à 8 kg - Alimentation électrique : 3 × 400 V + N + PE (50 Hz) - Consommation électrique : env. 5,5 à 7,0 kW (selon la configuration) - Consommation d’eau : env. 15 l/min - Air comprimé : env. 230 à 250 l/min à 6 à 8 bars - Dimensions (L × l × H) : env. 3 150 × 1 035 × 1 980 mm - Poids : env. 1 450 kg (selon la configuration) État La machine a fait l’objet d’une maintenance annuelle par Marel et reste en bon état de fonctionnement. Elle est toujours installée et peut être inspectée sous tension sur rendez-vous. Disponibilité : août/septembre. Pour toute information complémentaire, les prix ou pour organiser une inspection, veuillez nous contacter. * Fabricant : Marel * Modèle : MS2730 * Taille des poissons : environ 1,5 à 8 kg * Consommation électrique : env. 5,5 à 7,0 kW (selon la configuration) * Poids : env. 1 450 kg (selon la configuration)

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2023, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 01305-1, type de courant d'entrée: triphasé, capacité de refroidissement: 6 kW (8,16 ch), Fabricant : Seydelmann Modèle : WD 114 Numéro de machine : 01305-1 Version : Hacheuse à viande industrielle / moulin à viande Hacheuse à viande Seydelmann WD 114, robuste et de qualité professionnelle, conçue pour le hachage et la transformation de la viande dans les boucheries et les entreprises de transformation de la viande industrielles. La machine est principalement fabriquée en acier inoxydable et est réputée pour sa construction solide, sa grande fiabilité et sa conception hygiénique. Caractéristiques techniques : Diamètre de la plaque de coupe : 114 mm Capacité de la trémie : environ 60 litres Capacité : jusqu’à environ 1 000 kg/heure, selon le produit, la plaque de coupe et l’application Puissance du moteur : environ 6 kW 2 vitesses sur la vis sans fin Vis sans fin en acier inoxydable Boîtier de vis sans fin en acier inoxydable Contre-écrou en acier inoxydable Construction industrielle robuste Hygiénique et facile à nettoyer Djdpfx Aszxf Izjl Njkt Convient à un usage professionnel et industriel La Seydelmann WD 114 est une machine compacte mais puissante, particulièrement adaptée aux entreprises à la recherche d’une hacheuse à viande professionnelle fiable et dotée d’une capacité de traitement élevée.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2016, Marel 2630, machine pour le filetage du saumon Si vous traitez du saumon ou de la truite, la Carnitech CT 2630 vous offre un avantage concurrentiel. Son système à deux lames – une lame en bande et une lame circulaire – garantit une coupe nette et précise à chaque utilisation. Cela se traduit par un rendement plus élevé, moins de pertes et un filet de meilleure qualité. Elle est conçue pour traiter des poissons de 2 à 7 kg, avec une capacité de traitement allant jusqu’à 20 poissons par minute, sans compromettre la qualité de la coupe. Le compresseur intégré et la faible consommation d’eau la rendent efficace et hygiénique. Ajoutez l’accessoire d’affûtage de la lame circulaire pour maintenir des performances optimales. Cette machine est conçue pour une production rapide, propre et constante. Principe de coupe unique Combinaison de lames circulaires et de lames en bande Rendement considérablement amélioré Dsdpjzyk Amefx Al Nekt Panneau électrique et compresseur avec sécheur, entièrement intégrés Accès facile pour le nettoyage Fabricant : Marel Modèle : CT 2630 Année : 2016 Taille du poisson : 2 à 7 kg Capacité : jusqu’à 20 poissons/minute Électricité : 3 x 400 V Consommation d’énergie : 4,0 kW Dimensions de la machine (L x l x h) : 2 000 x 850 x 1 650 mm Poids de la machine : 675 kg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2019, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, 1 machine automatique de découpe en filets de la société Tsunezawa Group, pouvant être utilisée par une seule personne. Il s’agit d’une machine spécialisée et à haut rendement, conçue pour le traitement du saumon, plus précisément pour retirer les arêtes ventrales tout en produisant un filet en trois morceaux (découpe en trois parties). Fabricant : Tsunezawa Group Co., Ltd. Modèle : TAF-BG, machine de découpe en filets. Date de fabrication : 2019. Débit : de 20 à 30 poissons par minute, selon la taille du poisson. Capacité de traitement : peut traiter du saumon frais et du saumon décongelé jusqu’à -4 °C. Exigences électriques : 400 V / 50 Hz / 3 phases. Dedpfxey Rimzj Al Nskt Consommation d’énergie : 3,45 kW. Dimensions globales : 2 300 mm de longueur x 1 550 mm de largeur x 1 800 mm de hauteur. Poids : 1 000 kg (environ). État : très bon – dernière utilisation pour la production en été 2025. Fournie avec un manuel d’utilisation et des lames de rechange.

État: d'occasion, Machine de lavage des filets de poisson Marque : Carnitech Modèle : 1635.20 Barres de pulvérisation en partie supérieure et inférieure Dedpezzd Ewefx Al Nskt

État: non examiné (utilisé), Année de construction: 2009, Fonctionnalité: non vérifié, numéro de machine/véhicule: BI-183/600, longueur totale: 3 866 mm, hauteur totale: 2 841 mm, poids total: 2 000 kg, tension d'entrée: 400 V, voie (largeur de chenille ou de voie, selon le contexte): 600 mm, type de courant d'entrée: triphasé, puissance: 16 kW (21,75 ch), largeur de construction: 1 500 mm, fréquence d'entrée: 50 Hz, À vendre : Injecteur industriel de saumure Inject Star BI-183/600-C COOL, doté d’un système de refroidissement intégré, année de fabrication : 2009. Cette machine a été conçue pour l’injection de saumure et de marinades dans les produits à base de viande et de volaille et convient à une utilisation professionnelle dans l’industrie agroalimentaire de transformation de la viande. La version COOL est équipée d’un système de refroidissement, ce qui permet de maintenir la saumure/marinade à une température contrôlée pendant le processus de production. C’est un avantage important pour la température du produit, le contrôle du processus et la sécurité alimentaire. Caractéristiques techniques : Fabricant : Inject Star Type : BI-183/600-C COOL Machine : Injecteur de saumure Version : avec refroidissement / système COOL Année de fabrication : 2009 Puissance connectée : 16 kW Raccordement électrique : 3 × 400 V / 50 Hz Pression d’air minimale : 6 bars Pression d’air maximale : 10 bars Numéro de machine : BI1836-123 Version industrielle en acier inoxydable Marquage CE Convient notamment pour l’injection de saumure, de marinade ou de liquides similaires dans la viande bovine, le poulet, la volaille et d’autres produits carnés. La machine peut être visitée sur rendez-vous. Des informations complémentaires, des photos et des détails techniques sont disponibles sur demande. Version anglaise pour MachineSeeker : Inject Star BI-183/600-C COOL industrial brine injector with integrated cooling system, year 2009. Dkjdpfx Alezxf Dis Njt The machine is designed for injecting brine and marinades into meat and poultry products and is suitable for professional use in the meat processing industry. The COOL version is equipped with an integrated cooling system, allowing the brine or marinade to be kept at a controlled low temperature during production.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2012, Carnietch / Marel enleveur d'arêtes (Pinbone Remover) Modèle : 2612 Année : 2012 Voie simple, Dsdpfx Alex H Td Aj Nokt Très bon état

État: très bon (occasion), Année de construction: 1999, Calibreuse Marque : Marel Modèle : DWU 300 Fabriquée en 1999 Logiciel M3000 Dksdpfx Aljwrr Ike Not 6 postes Ex-usine de transformation du poisson (poisson entier) Cellule de pesée de 2,5 m de long Largeur de bande : 300 mm Bacs de 70 cm de large Vidéo disponible

État: très bon (occasion), Année de construction: 2008, Machine à peau de poisson Dsdpfsw Sx Ezox Al Nokt Marque : Steen Modèle : ST600 Année : 2008 Entretenue et maintenue

État: d'occasion, Année de construction: 2003, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Trancheuse en excellent état. Dkodpfx Alszfizxj Njt

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2023, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 100, tension d'entrée: 400 V, voie (largeur de chenille ou de voie, selon le contexte): 660 mm, type de courant d'entrée: triphasé, puissance: 0,4 kW (0,54 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, fusible électrique: 16 A, Distributeur de produit avec 8 sorties et système de découpe pour tranches de kebab À vendre : distributeur/diviseur de produit complet, autonome, doté de 8 sorties, conçu pour le dosage, l’extrusion et la découpe uniformes de tranches de kebab ou de produits carnés similaires. L’installation est vendue en tant que machine autonome, complète avec un châssis de support, un système de découpe pneumatique et un convoyeur de produit. Un remplisseur sous vide ou une autre machine de dosage n’est pas inclus. Caractéristiques techniques : Distributeur de produit avec 8 sorties Modèle diviseur : 160/76/8/DN32 Dksdpfx Aszqc U Nol Net Système de pompe à lobes excentriques séparé par sortie Rotors reliés entre eux par un arbre d’entraînement central Corps principal et lobes en acier inoxydable Rotors et bagues fabriqués à partir d’un polymère technique résistant à l’usure Raccord de produit standard : DN65, longueur d’environ 500 mm Sorties équipées de raccords rotatifs DN32 Sorties inclinées d’environ 30° Forme et dimensions des sorties d’extrusion en fonction de la version Outils inclus pour le démontage des rotors Châssis mobile en acier inoxydable Châssis en C en acier inoxydable Adapté pour être positionné au-dessus d’un convoyeur ou d’une machine d’emballage Mobile sur roulettes Hauteur réglable d’environ ± 30 mm Conception solide et hygiénique pour une utilisation dans l’industrie alimentaire Système de découpe pneumatique Système de découpe pour les 8 sorties Mécanisme de découpe à entraînement pneumatique Monté sur la face avant du collecteur de sortie Lame de découpe en acier inoxydable Équipé d’un écran de sécurité Micro-interrupteur de sécurité inclus Le cycle de découpe peut être synchronisé avec un remplisseur sous vide externe ou une machine de dosage Convoyeur de produit Construction en acier inoxydable Vitesse de bande variable Longueur : environ 1 000 mm Hauteur de travail : environ 900 mm ± 50 mm Largeur adaptée aux 8 sorties de produit Équipé d’un coffret de commutation électrique et pneumatique Équipé d’un écran de sécurité et d’interrupteurs de sécurité Adapté pour : Tranches de kebab Bande de viande Produits de viande hachée et transformée Production sur 8 voies uniformes Chargement automatique sur un convoyeur ou une ligne d’emballage

État: d'occasion, Année de construction: 2018, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 2 200 mm, largeur totale: 650 mm, hauteur totale: 2 770 mm, Le Marel V-Cut 200 est une machine moderne conçue pour le portionnement volumétrique précis de viandes désossées. Cet appareil a été conçu pour couper des produits légèrement congelés en portions de poids constant et de forme uniforme, assurant ainsi une grande efficacité et une présentation esthétique du produit. Principaux avantages : - Portionnement précis en portions de poids constant et de forme uniforme. - Utilisation maximale des matières premières grâce à la technologie de portionnement volumétrique. Dkjdpfxozpwkps Al Net - Possibilité de préparer des portions individuelles ou des portions disposées en « tuiles » (shingled), prêtes à être emballées. - Fonction de pressage latéral (Side Press), qui confère aux produits une apparence uniforme et facilite l’automatisation ultérieure du processus. - Utilisation intuitive et nettoyage et entretien faciles, garantissant une hygiène optimale. Applications : Cette machine est utilisée dans les usines de transformation de viande pour le portionnement de : - filets de porc, - cuisses, tranches et échines, - rosbifs, - filets de poulet, - filets de dinde, - ainsi que d’autres morceaux de viande désossée. Caractéristiques techniques : Largeur : 650 mm Longueur : 2200 mm Hauteur : 2770 mm

État: très bon (occasion), Année de construction: 2000, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, RÉF. : MM6419 1 x ligne de désarêtage et d’emballage à deux voies de la marque Carnitech. Cette machine est conçue pour retirer les arêtes et garantir une qualité de produit élevée, tout en contribuant à maximiser le rendement en un temps réduit. Les filets de saumon, présentés avec la tête en premier et le côté peau vers le bas, sont acheminés sur une bande transporteuse en PVC vers la zone de désarêtage. Les machines de désarêtage Carnitech traitent les filets avec une grande délicatesse. Ce système est adapté au traitement du saumon et de la truite. Fabricant : Carnitech A/S. Type : CT 2612. Date de fabrication de la machine de désarêtage : 2000 (remise à neuf il y a environ 2 ans). Date de fabrication de la ligne d’emballage : 2023/24. Dodpfoy Swi Hox Al Nskt Capacité/débit : jusqu’à 36 filets par minute (fonctionnait à 10 filets par minute). Taille des filets : entre 0,5 kg et 4 kg. Vidéo disponible sur demande.

État: bon (utilisé), Année de construction: 2011, Machine à dépouiller le poisson Marque : Nock Modèle : TFE350 Année : 2011 Tambour réfrigéré, avec compresseur intégré Djdpfsycklzex Al Nskt Livrée avec divers pièces de rechange

État: d'occasion, Année de construction: 2009, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 080S0212, longueur totale: 3 500 mm, largeur totale: 800 mm, hauteur totale: 2 500 mm, poids total: 500 kg, tension d'entrée: 1 200 V, voie (largeur de chenille ou de voie, selon le contexte): 300 mm, type de courant d'entrée: CC, puissance: 0,5 kW (0,68 ch), année de la dernière révision: 2024, longueur de la bande transporteuse: 7 000 mm, hauteur du produit (min.): 1 500 mm, hauteur du produit (max.): 2 500 mm, largeur de bande transporteuse: 300 mm, Nous vendons une machine Marel 4003 S d'occasion. La machine est en bon état, compte tenu de son âge, mais elle est bien entretenue et parfaitement fonctionnelle. Elle est livrée avec les outils nécessaires pour réaliser des coupes en papillon sur les morceaux de porc (pour préparer des Cordon-Bleu) et des steaks de porc. Des opérations de maintenance régulières ont été effectuées par Marel. Dsdpfx Aljzkvcgo Nekt

État: remis à neuf (d'occasion), Année de construction: 2008, heures de fonctionnement: 31 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: F-189-S-031, Machine à fileter Fiskvelar d’occasion, en état de marche. Construite sur une plateforme Baader-189. Taille : petite. Pour poissons de 0,6 à 2 kg. Adaptée à différentes formes de poissons. Dkedpfxezfyals Al Nst Machine bien entretenue. Dotée d’un nouveau panneau de commande Curio, installé il y a quelques années. Entièrement révisée. La machine se trouve en Norvège, mais peut être livrée aux Pays-Bas ou à Hull, au Royaume-Uni, le coût de la livraison étant inclus dans le prix. Fournie avec un jeu de lames circulaires neuves et une formation de deux jours, dispensée lors de l’installation.

État: d'occasion, Année de construction: 2002, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, RÉF. : MM6296 Djdpfx Aljxuhw Ds Nekt 1 x machine de décorticage de crustacés à deux voies de la société Offshell Services Ltd, équipée de 2 x trémies d’alimentation Podmores. Spécifications techniques ⚙️ ✅ Fabricant : Offshell Services Ltd. ✅ Modèle : The Offshell Press MK V (machine de décorticage). ✅ Date de fabrication : 2002. ✅ Configuration : deux unités montées côte à côte. ✅ Construction : cadre en acier inoxydable et en aluminium. ✅ Alimentation : courant électrique triphasé. ✅ Fonctionnement : presse mécanique pour le décorticage des crustacés, destinée aux applications de transformation alimentaire. ✅ État : d’occasion, usure normale, fournie avec le manuel et les schémas électriques. Démontée et emballée pour le transport.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La marmite de cuisson vapeur Crown DL-20 est conçue pour assurer la cuisson homogène de nombreux produits alimentaires dans les ateliers de transformation agroalimentaire. Grâce à son enveloppe vapeur, elle diffuse une chaleur régulière sur toute la surface de la cuve. Ainsi, elle convient parfaitement à la cuisson de sauces, soupes, plats cuisinés, légumes, préparations carnées, produits traiteurs et autres recettes nécessitant une maîtrise précise de la température. Son fond hémisphérique favorise une excellente circulation thermique tout en limitant les points de surchauffe. De plus, sa cuve en acier inoxydable de qualité alimentaire offre une grande résistance aux utilisations intensives. Par conséquent, les industriels obtiennent une cuisson homogène, améliorent la qualité des produits finis et réduisent les risques d'accrochage. Par ailleurs, cette marmite vapeur possède une construction robuste montée sur trois pieds inox, ce qui facilite son intégration dans une cuisine industrielle ou une ligne de production agroalimentaire. En outre, son fonctionnement à la vapeur permet une cuisson douce, rapide et particulièrement adaptée aux productions exigeant une excellente maîtrise des températures. Enfin, cette marmite de cuisson Crown DL-20 est reconditionnée par Europ'Équipement. Chaque équipement est inspecté, nettoyé, contrôlé et testé avant commercialisation afin de proposer une solution fiable, économique et durable aux professionnels de l'agroalimentaire. Caractéristiques techniques: Dkodpfszl D Nkox Al Njt Fabricant : Crown Food Service Equipment Ltd. Modèle : DL-20 Capacité : 20 gallons (≈ 76 litres) Année de fabrication : 1990 Construction : Acier inoxydable alimentaire Pression maximale admissible (MAWP) : 35 psi (≈ 2,41 bar) Température maximale de service : 281 °F (≈ 138 °C) nuh-rjom

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2011, Marel 2630, machine de filetage pour saumon Si vous traitez du saumon ou de la truite, la Carnitech CT 2630 vous offre un avantage considérable. Son système à double lame – lame à ruban et lame circulaire – garantit une coupe nette et précise à chaque fois. Cela se traduit par un rendement plus élevé, moins de pertes et une meilleure qualité de filet. Elle est conçue pour traiter des poissons de 2 à 7 kg, avec une capacité de traitement allant jusqu'à 20 poissons par minute, sans compromettre la qualité de la coupe. Le compresseur intégré et la faible consommation d'eau la rendent efficace et hygiénique. Ajoutez l'accessoire d'affûtage de lame circulaire pour maintenir des performances optimales. Cette machine est conçue pour une production rapide, propre et constante. Dksdpfszu Rfkjx Al Nst Principe de coupe unique Combinaison de lames circulaires et de lames à ruban Rendement considérablement amélioré Panneau électrique et compresseur avec sécheur, entièrement intégrés Accès facile pour le nettoyage Fabricant : Marel Modèle : CT 2630 Année : 2011 Taille des poissons : 2-7 kg Capacité : jusqu'à 20 poissons/minute Électricité : 3x400V Consommation électrique : 4,0 kW Dimensions de la machine (L x l x H) : 2 000 x 850 x 1 650 mm Poids de la machine : 675 kg

État: d'occasion, Vis sans fin pour C400 « Wolfking » Dkodpszzcriofx Al Nst

État: d'occasion, Machine pour le filetage et l’écaillage des poissons Dkjdpfjzi Tl Nox Al Nst Marque : VMK Modèle : 18 + 181 Fournie avec pièces de rechange En parfait état de fonctionnement, comme sortie d’usine

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Une trancheuse industrielle pour viande désossée La Trancheuse horizontale EBAKI 1 V réalise une découpe régulière des viandes sans os. Elle convient particulièrement à l’industrie de la volaille, mais peut également travailler le porc, le bœuf, la dinde ou certaines charcuteries. Ainsi, elle permet d’obtenir plusieurs filets ou tranches parallèles à partir d’une même pièce de viande. Cette technologie répond aux besoins des ateliers de découpe, des industriels de la viande et des fabricants de produits élaborés. De plus, la coupe horizontale permet d’obtenir une épaisseur plus constante tout en améliorant la présentation du produit fini. Une coupe horizontale précise Le produit avance entre un tapis inférieur et un tapis supérieur. Ces deux convoyeurs maintiennent la viande pendant son passage dans la zone de coupe. Ensuite, les lames effectuent un mouvement alternatif en sens opposé. Ainsi, le produit reste stable et les filets obtenus restent réguliers et parallèles. Ce système limite également les pertes de matière pendant la découpe. Par conséquent, il aide à mieux valoriser les pièces de viande et à standardiser les portions. Dedpfx Aozv N Rzsl Nekt Des applications variées La gamme EBAKI peut réaliser la découpe horizontale de blancs de poulet, dinde, viande bovine, porc, saucisses ou bacon. Le fabricant présente aussi des applications pour le cordon bleu, les blancs de poulet cuits et certaines découpes extra-fines. Grâce à cette polyvalence, la machine peut s’intégrer dans différentes productions. Elle peut notamment intervenir après la préparation ou le parage de la viande. Ensuite, les filets peuvent rejoindre une ligne de marinage, de cuisson, d’enrobage, de conditionnement ou de surgélation. Nettoyage et intégration en production La conception EBAKI facilite l’accès aux éléments de coupe et aux convoyeurs. Sur cette gamme, les guides et les tapis peuvent être démontés sans outil afin de simplifier le nettoyage et la maintenance. La Trancheuse horizontale EBAKI constitue donc une solution adaptée aux industriels qui recherchent une découpe régulière, une meilleure valorisation des matières premières et une production plus homogène. Caractéristiques techniques: Marque : EBAKI Modèle : 1 V Type : trancheuse horizontale pour viande désossée Année : 2022 Numéro de série : 22 234 12 20 Puissance : 1,5 kW Tension : 400 V Alimentation : 3 phases + neutre + terre Fréquence : 50–60 Hz Intensité : 5 A Poids : 460 kg L4MFJ3V6

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La Ligne complète à nems BRETINOV organise trois étapes importantes de la fabrication des nems. Elle comprend un ramollisseur de galettes, une doseuse de farce et une table de pliage avec roulage. Ainsi, chaque partie réalise une opération précise avant de transmettre le produit au poste suivant. Cette configuration convient aux traiteurs asiatiques, aux ateliers agroalimentaires et aux fabricants de plats préparés. Elle permet notamment de travailler avec des galettes de riz et différentes recettes de farce. De plus, elle améliore la régularité du dosage, du pliage et de la présentation finale. Ramollissage des galettes de riz Tout d’abord, le ramollisseur prépare les galettes avant le dosage. Il apporte de l’eau puis de la vapeur afin d’assouplir chaque feuille. Ainsi, la galette devient plus facile à plier sans se casser. BRETINOV place la production de vapeur près de la galette afin de limiter les pertes de chaleur. De plus, le système règle précisément l’apport d’eau. Cette étape reste essentielle, car une galette trop sèche peut se déchirer. À l’inverse, une galette trop humide devient difficile à manipuler. Dosage régulier de la farce Ensuite, la doseuse BRETINOV P007 dépose la farce sur la galette ramollie. La plaque fournie identifie clairement ce module comme une doseuse P007, version 2, fabriquée en 2024. La tête de dosage utilise une vis pour déplacer la préparation vers la sortie. Ainsi, elle contrôle plus facilement la quantité déposée. De plus, BRETINOV conçoit ce système pour préserver la texture des ingrédients et limiter leur écrasement. Des buses interchangeables peuvent aussi adapter la forme de la dose selon la recette. Pliage et roulage des nems Enfin, la table de pliage reçoit la galette garnie. Elle aide l’opérateur ou le système mécanique à rabattre les côtés, puis à rouler le nem. Cette étape améliore la forme du produit et limite les différences entre les pièces. BRETINOV utilise également des systèmes de soufflage sur ses modules automatiques. Ceux-ci évitent que la galette humide colle pendant le pliage. Par conséquent, la ligne facilite la fabrication de nems réguliers avant la cuisson, la surgélation ou le conditionnement. Une production mieux organisée Les trois parties travaillent dans un ordre continu. D’abord, le ramollisseur assouplit la galette. Ensuite, la doseuse place la farce. Enfin, la table de pliage forme le produit. Cette organisation réduit les déplacements et les gestes répétitifs. De plus, elle aide les équipes à mieux maîtriser la recette et la présentation. BRETINOV développe ses lignes afin de réduire les opérations manuelles et d’améliorer le confort des opérateurs. Caractéristiques techniques: Fabricant : BRETINOV Composition de la ligne : ramollisseur P002, doseuse P007 version 2 et table de pliage/roulage P003 Ramollisseur P002 : alimentation 380 V, puissance 8 kW, consommation d’eau 30 L/h, nettoyage automatique du tapis, poids 250kg Doseuse P007 : alimentation 220 V, puissance 0,8 kW, alimentation pneumatique, capacité 60 kg, poids 105 kg, numéro de série S594, année 2024, marquage CE Table de pliage/roulage P003 : alimentation 220 V, alimentation pneumatique, poids 100 kg Dimensions (L , l , H) en mm : 6600 x 1000 x 1900 Dkjdpfezpw Etox Al Net EKJZH9EL