Four Rotatif 800x600 Gaz ou fioul

BONGARD 8.64 MG

-Bongard 8.64 MG Série 4
- Dimensions externes : L 1440 x P 2700 x H 2600 mm
- Chambre de cuisson : L 680 x H 1900 mm
- Chariot rotatif : 600 x 800 mm, 19 étages
- Capacité de cuisson : Jusqu'à 152 baguettes par fournée
- Diamètre de rotation du chariot : 1120 mm
- Surface de cuisson totale : 9,1 m²
- Puissance de chauffe : 70 kW
- Puissance de raccordement : 0,18 kW
- Température maximale : 280°C
- Mécanisme d'élévation : Chariot avec élévation automatique
- Brûleur à gaz inclus pour une cuisson rapide et homogène
- Commande électronique Opticom pour une gestion précise des paramètres de cuisson
- Injection de buée pulsée, idéale pour des pains croustillants et dorés
- Poignées ergonomiques et commandes positionnées à droite pour une utilisation facile
- Arrivée d'air frais sur brûleur pour un fonctionnement optimal
- Tension : 400 V / Tri
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- Poids : 1390 kg
- Numéro de serie : 930000015837
- Année de Fabrication : 2014
Four Rotatif Bongard 8.64 Série 4 - Gaz ou Fioul - D'occasion

Une Solution Compacte pour une Cuisson Efficace et Uniforme

Découvrez le Four Rotatif Bongard 8.64 Série 4, une solution d’occasion exceptionnelle qui offre à la fois compacité et performance. Conçu pour répondre aux besoins des professionnels exigeants, ce four est idéal pour maximiser l'efficacité de votre production tout en optimisant l'espace disponible dans votre fournil.

Performances Supérieures pour une Cuisson Homogène

Le Four Bongard Série 4 se distingue par ses technologies avancées qui garantissent une cuisson uniforme et de haute qualité :

- Ventilation Soft Flow : Cette technologie assure une circulation d’air douce et homogène, parfaite pour la cuisson de produits délicats tels que les pâtisseries fines et les petits pains. Grâce à une diffusion uniforme de la chaleur, vos créations resteront intactes tout en obtenant une cuisson parfaite.
- Système de Buée Efficace : Doté de gouttières en fonte structurée, le four produit une buée de qualité qui améliore le développement de vos produits de boulangerie. Pour les besoins plus importants, des appareils à buée ESG en option peuvent augmenter la capacité de production de buée, garantissant une performance optimale.

Conception Durable et Pratique

Le Four Bongard 8.64 Série 4 est conçu pour résister aux rigueurs des environnements de production intensifs tout en offrant un confort d’utilisation exceptionnel :

- Robustesse et Longévité : Équipé d’un échangeur haute performance en acier inoxydable réfractaire avec un fond renforcé, ce four est conçu pour offrir une durabilité accrue. Les résistances électriques sont rigoureusement sélectionnées pour garantir leur longévité.
- Entretien Simplifié : La chambre de cuisson en inox sans soudure apparente facilite le nettoyage. Les éléments tels que le plancher à bords relevés et les appareils à buée escamotés minimisent l'accumulation de résidus.