Friteuse

Florigo Braadoven

hautement apte pour les spécialités de pommes de terre : pommes noisettes, pommes parisienne, rösti, croquettes, pommes dauphines, pommes duchesses, frites, …
Zonal Flow principe: contrôle du débit d'huile en 3 points
Largeur nette du tapis ± 1.400 mm
Longueur nette du tapis ± 9.000 mm
Échangeur de chaleur externe : non inclus
Levage électromécanique de la hotte
Ouverture de maille 3 mm (tapis à œillet en fil d'acier inoxydable)
Contrôle du niveau d'huile
Hauteur max. du produit : ± 120 mm
Hauteur d'entrée : ± 1.650 mm
Hauteur de sortie : ± 1.500 mm
Hauteur réglable du tapis supérieur avec entraîneurs
Adapté au CIP
Adapté à la protection incendie
Trappes d'inspection en haut de la hotte
Hotte isolée
1 cheminée d'évacuation
Dimensions (L x l x H) : 12.500 x 2.580 x 2.470 mm (position fermée, haut de la hotte, sans extraction)

Station de filtration avec filtre à bande
Pompe à huile Cornell 5RB-F16K
35 m³/h,
température de l'huile 180 °C
37 kW, 1 482 tr/min
Dksdpfx Ajxg Dnvsb Rsu
400 V-50 Hz
IE3-CoS, 0,83 %
Dimensions (L x l x H) : 3.200 x 2.300 x 2.000 mm
+
Pompe Blackmer NP3F pour vidange de friteuse
SEW 3 kW
220 – 400 V
258 tr/min
50 Hz, 6,2
A IE2-CoS 0,82 %