Machine de transformation de la viande

Lutetia Baratte sous vide Type 1

La baratte sous vide Lutetia Type 1 est un équipement essentiel pour les professionnels de l’industrie alimentaire, notamment dans le traitement de la viande. Grâce à sa capacité sous vide, elle permet une meilleure absorption des saumures, garantissant des viandes tendres et savoureuses. En effet, ce procédé de marinage sous vide optimise la pénétration des liquides, ce qui améliore la texture et la qualité des produits.
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De plus, la baratte Lutetia Type 1 est conçue pour traiter jusqu’à 400 kg de viande et saumure, ce qui en fait un choix parfait pour les productions de taille moyenne. Par ailleurs, son design compact permet une intégration facile dans diverses installations industrielles, tout en garantissant une efficacité maximale. En outre, la robustesse de sa conception assure une utilisation durable, réduisant ainsi les besoins en maintenance et augmentant la productivité.

En résumé, la baratte sous vide Lutetia Type 1 est un outil performant pour améliorer les processus de marinade et de brassage dans l’industrie alimentaire. Grâce à ses caractéristiques, elle offre des résultats homogènes et constants, tout en garantissant une qualité supérieure des produits finis.

Caractéristiques techniques:
Baratte Type 1 Lutetia pour viande
Capacité viande + saumure : 400 kg
Dimensions hors tout (L x l x h) : 2150 x 1230 x 1730 mm
Poids : 800 kg
Volume : 950 L
Diamètre : 972 mm