Four De Nitruration Gazeuse Sous Vide (Vacuum Nitriding) d'occasion à vendre (55 651)

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, REX RVF 736 Poussoir sous vide Fabricant: REX Modèle: RVF 736 Numéro de machine: 7361060529 Alimentation: 400 V, 3 phases, 50 Hz Puissance: 15 kW Dimensions: 1130 × 1020 × 1790 mm Équipement inclus : - Chariot à outils en acier inoxydable Palette avec pièces supplémentaires, dont : - Tête complète de loup pour poussoir - Réducteur déporté Gsdox E A Rvjpfx Acpsuh - Réducteur rotatif Le poussoir sous vide REX RVF 736 est un équipement performant destiné à la production industrielle de produits carnés, tels que farces, saucisses et mélanges de différentes consistances. Grâce à la technologie sous vide, il assure un remplissage homogène, une excellente texture du produit et un portionnement précis.

État: Comme neuf (machine d'exposition), Année de construction: 2023, heures de fonctionnement: 250 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Chambre de séchage état quasi neuf, entièrement fonctionnelle, disponible immédiatement Guodpfoy Ny U Tex Acpjh

État: d'occasion, Année de construction: 2009, Fabricant : Romaco - Frymakoruma Modèle : Dinex Lab Année : 2009 Guodsx R D Elepfx Acpeh Type : Mélangeur sous vide R&D ou petite production Application : produits liquides et / ou visqueux (semi-liquide) = dispersion, homogénéisation, émulsion, broyage et pompage du produit Cuve : Pression : -1 / 0 bar Volume : 18 L Température : 130°C Double enveloppe : Pression : 6 bar Volume : 2 L Température : 180°C Homogeneisateur : agitation rapide 2 modes = Pompage avec refoulement / Dispersion avec force de cisaillement élevé Taille outil : 100 mm Rotor : 20 x 4 mm Stator : 30 x 4 mm Moteur VEM 7,5 kW / 2890 RPM Mélangeur racleur : agitation lente Moteur SEW 0,37 KW Pompe à vide à anneau liquide Sterling SIHI LEMA 25 Puissance 1,1 KW - Max.16 m3/h. Module de nettoyage en place CIP 2 x Trémies d'alimentation dont 1 connecté à la double enveloppe avec sa tuyauterie Pression d'air : 6 bar Pression d'eau : 6 bar Controleur pour la régulation de la température Garniture simple effet : reconditionnée par Burgmann Documentation version papier Poids : 750 kg

État: bon (utilisé), Année de construction: 2004, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Thermoscelleuse sous vide à alimentation automatique, pour emballage de barquettes en atmosphère modifiée, avec option de simple soudure ou gaz uniquement (OXYGÈNE et BIOGON). Pour barquettes en polystyrène rigide, fermetures plastiques souples. Convoyeur d’alimentation avec huit positions de chargement, fonctionnement avec deux moules en cycle simultané et possibilité d’utilisation de moules pour une, deux ou trois barquettes. Dimensions max. des barquettes : Simple 390 x 270 x h120 mm, double 270 x 180 x h120 mm, triple 270 x 108 x h120 mm. INCLUS deux moules pour barquettes de dimension 210 x 125 x h50 mm (LINPAC 12-47). Température de soudure réglable jusqu’à 200ºC. Production jusqu’à 8 cycles/min. MANUEL DISPONIBLE. Gjdpfx Asza D R Socpouh

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Cutter sous vide à cuve Seydelmann K 504 Gjdpfsxd Dttsx Acpsuh Cutter sous vide à cuve Marque : Seydelmann Modèle : K 504 Tension : 400V 50Hz Le lot comprend une palette de pièces détachées et de couteaux de coupe supplémentaires. Le cutter sous vide à cuve Seydelmann K 504 est conçu pour le hachage, le mélange et l'émulsification des farces de viande ainsi que d'autres produits alimentaires. Grâce à l'utilisation du système sous vide, il est possible d'obtenir une structure homogène de la farce tout en éliminant les bulles d'air, ce qui améliore la qualité et la durabilité des produits.

État: nouveau, N° 3187 Gjdpfx Ajvc Axpjcpouh Séchoir / chambre de séchage sous vide ISVE ES 5 / NOUVEAU Machine neuve, délai de livraison 120 jours Caractéristiques de construction : Acier inoxydable AISI-304, partiellement isolé Diamètre extérieur : 1600 mm Longueur de la partie cylindrique : 5000 mm Longueur du séchoir : 5900 mm Longueur totale du séchoir avec rails : 11000 mm Max. Vide de fonctionnement : -730 mm Hg Longueur de la pile de bois : 5000 mm Largeur de la pile de bois : 1100 mm Hauteur de la pile de bois : 990 mm Volume net de bois : env. 5 m3 Puissance électrique installée : 16,01 kW Puissance horaire moyenne absorbée : 8 kW/h Inclus : - 12 plaques chauffantes électriques (1100 x 5000 x 10 mm LBH chacune / 57 kg / 1,25 kW) - 2 condenseurs internes (Turbofan de 0,55 kW chacun 380 VCa avec tubes en acier inoxydable) - 1 clapet anti-retour (un ¾" pour le circuit de vide) - 1 électrovanne pour le retour d'air (24 Vca : un 1" pour l'autoclave) - 1 retour d'air manuel (vanne à bille de 1") - 1 commande électrique (API type Siemens S7-1200, avec écran tactile) - 1 ISVE Server Connect avec maintenance et contrôle à distance - 2 sondes d'humidité sans fil (doubles sondes pour la mesure de l'humidité à cœur et en surface) - 1 sonde de température sans fil (pour la mesure du cœur du bois) - 2 supports de plaque - 1 manuel d'utilisation (en anglais avec certificat CE et schémas électriques) Dimensions de transport env. 5900 x 1620 x 2300 mm LBH Poids env. 2900 kg Données techniques, année de construction et volume de livraison selon le fabricant, sans garantie. Sous réserve de vente intermédiaire Pour les machines neuves, les règles de garantie du fabricant s'appliquent. Les photos et vidéos sont données à titre d'exemple et ne représentent pas le contenu réel de la livraison. Conditions de paiement : Prix hors TVA, paiement avant l'enlèvement ou l'expédition. Conditions de livraison : départ site

État: d'occasion, Sècheur sous vide WSA Lignomat Gsdpfoxxpdtjx Acpouh Commande Bollmann Tromatic 910GH Profondeur env. 10 m

Année de construction: 2020, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le bol à mélanger en inox pour l'industrie alimentaire (industrie pharmaceutique) présenté dans l'image est à vendre. Il n'a pas de système de refroidissement ou de chauffage. Le chaudron a une capacité de 200 litres, la vitesse du mélangeur haute performance peut être réglée et la tige de mélange est munie d'un racloir. Il peut être mis sous vide et sous pression. Neuf, jamais utilisé, année de fabrication : 2020. Bonne qualité fabriquée en Chine. Convient pour mélanger des crèmes, des sauces, des vinaigrettes ou toute autre matière à haute viscosité sous vide ou sous pression. Gusdpfxeuwrike Acpeh Prix neuf env. 20.000 EUR

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Plage de diamètre des boîtes : 60 mm – 125 mm Gujdpfxeyyq D Tj Acpjh Plage de hauteur des boîtes : 50 mm – 140 mm Nombre de poches : 18 Capacité : jusqu'à 300 boîtes par minute

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, REX RVF 760 Poussoir sous vide avec chargeur automatique Fabricant : REX Modèle : RVF 760 Alimentation : 400 V 50 Hz Gusdpfsyah Uhex Acpeh Puissance : 11 kW Matériau : acier inoxydable Affichage numérique : oui Élévateur de chariots Euronorm : oui Capacité de la trémie : 350 l Diamètre d'entrée : Ø 1000 mm Dimensions : 2200 × 1300 × 2000 mm Le poussoir sous vide REX RVF 760 est une machine performante et robuste conçue pour le remplissage industriel de masses de viande et d'autres produits alimentaires. Équipée d'une trémie de 350 litres et d'un système sous vide, elle assure une texture homogène du produit, un portionnement précis et une qualité finale élevée des produits. La machine dispose d'un affichage numérique facilitant les réglages et le contrôle des paramètres de fonctionnement, ainsi que d'un élévateur pour chariots Euronorm, optimisant ainsi le processus de chargement des matières premières. Sa construction en acier inoxydable garantit durabilité, hygiène et facilité de nettoyage, ce qui en fait un choix idéal pour les industries de transformation de la viande et de l'alimentation.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, REX RVF 760 Poussoir sous vide avec dispositif de chargement Guedpfx Acsyah Unopsh Fabricant : REX Modèle : RVF 760 Alimentation : 400 V 50 Hz Puissance : 11 kW Élévateur à bacs Euronorm : oui Affichage numérique : oui Capacité de la trémie : 350 l Diamètre d'entrée : Ø 1000 mm Dimensions : 2200 × 1300 × 2000 mm La machine de remplissage sous vide REX RVF 760 est un équipement performant et fiable. Équipée d'une trémie de 350 litres et d'un élévateur à bacs conforme à la norme Euronorm, elle permet un chargement ergonomique et rapide des matières premières. La technologie sous vide garantit un remplissage homogène, une structure de produit optimale et un portionnement précis sans bulles d'air. L'affichage numérique facilite l'utilisation et le contrôle des paramètres de fonctionnement, assurant ainsi une haute répétabilité de la production.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2002, Comprenant : - 1 pièce four - 1 pièce panneau de gazéification - 1 pièce armoire électrique - 1 pièce zone de refroidissement - 1 pièce aire de stockage - 1 pièce support de charge Guodpfx Aszvfluscpsh Dimensions utiles : diamètre = 900 mm ; profondeur = 1,2 m Capacité : env. 500 kg (net) Température four : max. 700 °C Puissance four : 72 kW Commande via barre Sur demande, le transport et le chargement peuvent être organisés dans toute l’Europe moyennant un supplément. Prix hors TVA Visite possible sur rendez-vous. Contactez-nous, notre équipe se fera un plaisir de vous aider. Achat / vente de machines ACHAT / VENTE DE MACHINES DE PRODUCTION & D’USINAGE MÉTALLIQUE, MACHINES-OUTILS, ETC. Vous avez besoin d’une machine de haute qualité mais abordable pour votre production ? Ou souhaitez-vous vendre la vôtre ? Pour plus d’informations ou pour nous contacter, utilisez le formulaire de contact.

État: d'occasion, Cette annonce concerne le système d’aspiration sous vide Vacusafe d’Integra Bioscience AG. L’appareil est en parfait état de fonctionnement et prêt à être utilisé immédiatement. Ce système d’aspiration sous vide est un instrument de laboratoire de haute qualité fabriqué par Integra Bioscience AG (modèle : Vacusafe). Il aspire et collecte en toute sécurité et de manière efficace les déchets biologiques liquides dangereux ou infectieux. Il provient directement d’un établissement en activité, ce qui garantit des performances et une fiabilité optimales pour les applications de laboratoire standard, tout en offrant une alternative économique à l’achat d’un équipement neuf. Rapport de transparence et audit technique : Divulgation des logiciels et des supports : En tant qu’équipement provenant directement d’un laboratoire, tout logiciel ou accessoire d’origine trouvé avec l’appareil est fourni à titre de courtoisie. Avis concernant les licences : nous ne fournissons, ne transférons ni ne garantissons les licences ou les clés de logiciel. L’acheteur est responsable de toutes les licences de logiciel, de l’enregistrement et de la compatibilité du poste de travail via le fabricant. Avis concernant l’acquisition : Cet appareil est vendu en l’état. Bien que nous vérifiions le bon état de fonctionnement et l’intégrité physique, nous n’effectuons pas de validation analytique, de tests de fluidité ou d’étalonnage opérationnel. Il est idéal pour les laboratoires disposant d’une expertise technique interne ou de contrats de service existants. Impact sur le développement durable : Gusdozqf Rmepfx Acpjh En choisissant la réutilisation directe, votre établissement évite l’empreinte carbone de la nouvelle fabrication et empêche les matériaux spécialisés d’être rejetés dans les flux de déchets. La réutilisation directe en laboratoire est la méthode la plus efficace pour équiper un laboratoire moderne en termes de réduction de l’empreinte carbone. Provenance : laboratoire de biotechnologie / établissement de recherche État : provenant directement du laboratoire (décontaminé / d’origine) Intégrité : 100 % pièces d’origine (non remis à neuf)

État: bon (utilisé), Année de construction: 1997, Lamineuse sous vide Meier ICOLAM 080 Fabricant : Meier Vakuumtechnik GmbH Quantité : 2 unités Modèle : Lamineuse sous vide ICOLAM 080 Désignation de l'installation selon documentation : Lamineuse sous vide Année de fabrication : 1997 Modification : 2002 (remplacement du régulateur / connexion au système de gestion selon documentation) Alimentation : 3×400 V / N / PE Alimentation électrique : 4 × 25 mm² Tension de commande : 24 V DC Gusdpfxjyrnb Eo Acpeh Indice de protection : IP54 Norme / Prescription : EN 60 204 Emplacement : Schierling Visite possible sur rendez-vous.

État: très bon (occasion), Tumbler sous vide Gernal. 2 000 litres, entièrement programmable. État impeccable. Guodpfxjx R N Ulo Acpeh

État: nouveau, Art. n° 3183 Séchoir / chambre de séchage sous vide ISVE ES 3 / NOUVEAU Machine neuve, délai de livraison 120 jours Caractéristiques de construction : Acier inoxydable AISI-304, partiellement isolé Diamètre extérieur : 1300 mm Longueur de la partie cylindrique : 5000 mm Longueur du séchoir : 5900 mm Longueur totale du séchoir avec rails : 11000 mm Max. Vide de fonctionnement : -730 mm Hg Longueur de la pile de bois : 5000 mm Largeur de la pile de bois : 800 mm Hauteur de la pile de bois : 790 mm Volume net de bois : env. 2,5 m3 Puissance électrique installée : 8,80 kW Puissance horaire moyenne absorbée : 4,4 kW/h Inclus : - 9 plaques chauffantes électriques (800 x 5000 x 10 mm LBH chacune / 40 kg / 0,695 kW) - 1 pompe à vide à huile (65 m3/h / 1,8 kW / 380 Vca) - 1 condenseur de la pompe à vide (tube en acier inoxydable avec système de condensation interne) - 2 condenseurs internes (turbofan de 0,37 kW 380 Vca chacun) - 2 clapets anti-retour (un ¾" pour le circuit de vide, un ½" pour l'évacuation du condenseur) - 1 électrovanne pour le retour d'air (24 Vca : un 1" pour l'autoclave et un ½" pour le condenseur) - 1 retour d'air manuel (vanne à bille de 1") - 1 commande électrique (API type Siemens S7-1200, avec écran tactile) - 1 ISVE Server Connect avec maintenance et contrôle à distance - 2 sondes d'humidité sans fil (doubles sondes pour la mesure de l'humidité à cœur et en surface) - 1 sonde de température sans fil (pour la mesure du cœur du bois) - 2 supports de plaque - 1 manuel d'utilisation (en anglais avec certificat CE et schémas électriques) Dimensions de transport env. 5900 x 1300 x 2000 mm LBH Poids env. 2000 kg Données techniques, année de construction et volume de livraison selon le fabricant, sans garantie. Sous réserve de vente intermédiaire Pour les machines neuves, les règles de garantie du fabricant s'appliquent. Les photos et vidéos sont données à titre d'exemple et ne représentent pas le contenu réel de la livraison. Gjdpfx Asu Tipkscpeuh Conditions de paiement : Prix hors TVA, paiement avant l'enlèvement ou l'expédition. Conditions de livraison : départ site

État: d'occasion, Année de construction: 1998, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 004, 2 Presses-sécheuses sous vide QUATTRO avec empilage automatique et télécommande. Transport combiné du bois et des plateaux. 2 Presses-sécheuses sous vide SIGMA 9 QUATTRO avec empilage automatique. Capacité de 72 m³ (30 mbf), comparable à celle des sécheurs sous vide de 210 m³ (90 mbf) avec ventilateurs ou de 800 m³ (340 mbf) avec sécheurs conventionnels. Gsdpev S U Tqefx Acpjuh Mais plus économique, sans pollution atmosphérique et avec une qualité de séchage exceptionnelle.

État: remis à neuf (d'occasion), Année de construction: 2007, Description Caractéristiques techniques Gujdpfxjz Alw Rs Acpjh Numéro de produit VS 90 Année de fabrication 2007 Dimensions de la chambre : 1120 x 1020 x 380 mm Longueur de la barre de soudure : 2 x 920 mm Débit pour les emballages : 1 à 3 / min Poids : 1 450 kg Alimentation : 400 V 5N Ligne d’emballage sous vide L’emballeuse sous vide automatique Cryovac VS 90 est conçue pour l’emballage de viande fraîche, de produits à base de viande et de fromage, en vue d’une transformation industrielle ultérieure. La machine présente une conception simple et robuste. Conçue dans le respect des exigences ergonomiques en matière de sécurité et d’hygiène, elle est facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir. Spécifications : Fabricant : Cryovac Modèle : VS 90 Type : Emballeuse sous vide Dimensions : 1940 x 1180 x 2700 (mm) Alimentation : 400 V 50 Hz 3N Puissance : 17,3 kW Largeur de la bande : 700 mm Matériau : Acier inoxydable, résistant aux acides Machines révisées Les pompes atteignent un vide de 0,3 mBar, ce qui est confirmé par une vidéo enregistrée. La ligne comprend : Emballeuse à chambre Cryovac VS 90 Rétrécisseuse à tunnel vapeur Cryovac ST 77 Pompe interne de suralimentation Busch WV 1000 Pompe externe à huile Busch Ra 0160-1 Pompe externe à huile Busch Ra 0160-2 Réservoir pour les chutes de film.

Année de construction: 2015, État: prêt à l'emploi (d'occasion), Débit : 10 000 kg/h, pression de remplissage maximale : 50 bars, plage de dosage : 1 g à 1 000 kg, capacité de la trémie : 300 l, vitesse de dosage maximale : 700 portions/min, puissance absorbée : 14,7 kW, poids : 1,2 tonne. Gjdsh Ebw Sspfx Acpjuh

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, LASKA ME 800 ZNV1 | Mélangeur sous vide à deux bras de type Z (Z-Arm) Fabricant : LASKA Modèle/Type : ME 800 ZNV1 Numéro de série : C 7454 Alimentation : 380 V / 50 Hz Puissance : 11 kW Capacité : 800 litres Système de mélange : Deux bras de type Z (Z-Arm) Ce mélangeur sous vide professionnel de la marque autrichienne LASKA, d'une capacité de 800 litres, est un élément essentiel pour l'équipement des entreprises de taille moyenne et grande, spécialisées dans la transformation de la viande, la charcuterie et la boulangerie. L'équipement de l'appareil avec deux bras de mélange massifs de type Z (Z-Arm) permet un mélange sans problème et extrêmement précis, même pour les farces, les préparations de viande, les kebabs ou les pâtes très épaisses et lourdes. La construction de la machine est entièrement en acier inoxydable, ce qui garantit le plus haut niveau d'hygiène et une résistance à l'environnement de travail agressif. Gjdpfxjzkv Dqs Acpsuh L'utilisation de la technologie sous vide (système NV) pendant le processus de mélange permet d'obtenir une meilleure cohésion de la structure de la farce, d'améliorer la stabilité de la couleur du mélange et de prolonger considérablement la durée de conservation du produit final en éliminant les bulles d'air. Le déchargement de la matière première finie s'effectue de manière efficace et en toute sécurité grâce au système de basculement hydraulique ou mécanique de la cuve, ce qui minimise les temps d'arrêt de la production et facilite le nettoyage de la chambre.

État: nouveau, Art. n° 3171 Sécheur sous vide / chambre de séchage ISVE ES 2 / NOUVEAU Machine neuve, délai de livraison 120 jours Caractéristiques de construction : Acier inoxydable AISI-304, partiellement isolé Diamètre extérieur : 1000 mm Longueur de la partie cylindrique : 5000 mm Longueur du séchoir : 5900 mm Longueur totale du séchoir avec rails : 11000 mm Max. Vide de fonctionnement : -730 mm Hg Longueur de la pile de bois : 5000 mm Largeur de la pile de bois : 800 mm Hauteur de la pile de bois : 400 mm Volume net de bois : env. 2 m3 Puissance électrique installée : 5,27 kW Puissance horaire moyenne absorbée : 2,7 kW/h Inclus : - 6 plaques chauffantes électriques (800 x 5000 x 10 mm LBH chacune / 40 kg / 0,695 kW) - 1 pompe à vide à huile (40 m3/h / 1,1 kW / 380 Vca) - 1 condenseur de la pompe à vide (tube en acier inoxydable avec système de condensation interne) Gedpfouvi Sasx Acpjuh - 2 clapets anti-retour (un ¾" pour le circuit de vide, un ½" pour l'évacuation du condenseur) - 1 électrovanne pour le retour d'air (24 Vca : un 1" pour l'autoclave et un ½" pour le condenseur) - 1 retour d'air manuel (vanne à bille de 1") - 1 commande électrique (API type Siemens S7-1200, avec écran tactile) - 1 ISVE Server Connect avec maintenance et contrôle à distance - 2 sondes d'humidité sans fil (doubles sondes pour la mesure de l'humidité à cœur et en surface) - 1 sonde de température sans fil (pour la mesure du cœur du bois) - 2 supports de plaque - 1 manuel d'utilisation (en anglais avec certificat CE et schémas électriques) Dimensions de transport env. 6100 x 1150 x 1300 mm LBH Poids env. 1300 kg Données techniques, année de construction et volume de livraison selon le fabricant, sans garantie. Sous réserve de vente intermédiaire Pour les machines neuves, les règles de garantie du fabricant s'appliquent. Les photos et vidéos sont fournies à titre d'exemple et ne représentent pas le contenu réel de la livraison. Conditions de paiement : Prix hors TVA, paiement avant l'enlèvement ou l'expédition. Conditions de livraison : départ site

État: Comme neuf (machine d'exposition), Année de construction: 2025, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Ce système de dégraissage fonctionne sous vide (procédé à variation de pression) alimenté par de l'alcool modifié ou un hydrocarbure. (Nouvelle installation) Garantie de 12 mois Disponible immédiatement depuis Saint-Gall Avec procédé de variation de pression sous vide Procédé de l'usine : dégraissage par pulvérisation, immersion, ultrasons, vapeur, y compris séchage sous vide. Données: Ultrasons 2*1000 W - 25 kHz Gjdpjqy H H Djfx Acpsuh Double filtre fin Porte de chambre en verre pare-balles Système à 2 réservoirs, capacité de remplissage 400L Double distillation Distillation résiduelle Vidange automatique de l'huile 3 étapes de séparation de l'eau Chambre électropolie pour un nettoyage fin Pompe à vide à vis (dernière génération) Chariot de chargement 2 paniers de lavage MW 7 mm et 12 mm écran tactile 12" Préparation pour l'alimentation automatique Dimensions maximales du panier (480 x 320 x 200 h mm) Poids de chargement maximal 100 kg Dimensions du système 2400 x 2400 x 3300 h Poids du système (version de base) 2500 kg Coloration RAL 9003 (blanc) RAL 7021 (noir)

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur sous-vide ASGO MVZ300 homogénéise les viandes, les matières grasses, les épices et les liquides dans une cuve de 300 litres. Il s’adresse aux charcuteries industrielles, aux ateliers de viande et aux fabricants de plats préparés. Ainsi, il peut préparer des farces, des hamburgers, des saucisses, des nuggets, des kebabs, des légumes transformés ou des produits fromagers. ASGO indique aussi que sa gamme accepte l’ajout d’eau, de glace, de sel et d’autres ingrédients pendant le mélange. Comment fonctionne le mélange sous vide ? L’opérateur charge les matières dans la cuve, puis les bras parallèles brassent le produit dans les deux sens. Ainsi, les ingrédients se répartissent plus régulièrement dans toute la préparation. Ensuite, le système de vide retire une partie de l’air présent dans la cuve. Par conséquent, le mélange contient moins de poches d’air et conserve une structure plus dense. Le travail sous vide favorise notamment le dégazage et l’homogénéisation des préparations. ASGO équipe sa gamme sous vide d’une pompe, d’un filtre et d’un réglage du niveau de vide. De plus, un vacuomètre permet de suivre la dépression pendant le cycle. Cependant, la plaque fournie ne précise ni la marque ni le débit de la pompe montée sur cette machine. Il faut donc contrôler la plaque de la pompe avant d’ajouter ces données à la fiche. Une cuve adaptée aux lots de 300 litres Guodpjzpwu Iefx Acpsh La désignation MVZ300 correspond à la version de 300 litres de la gamme ASGO. Cette capacité convient aux productions par lots et facilite la répétition des recettes. De plus, la cuve basculante simplifie la sortie du produit après le mélange. Elle donne aussi un meilleur accès à l’intérieur de la machine pendant le nettoyage. ASGO propose trois formes de bras parallèles sur cette gamme : Z, S ou T. Chaque forme répond à un type de produit et à une texture précise. Toutefois, la plaque signalétique ne permet pas de confirmer les bras installés sur cet exemplaire. Il faut donc vérifier leur forme sur les photos de la cuve avant de publier cette information. Intégration dans une ligne agroalimentaire Le MVZ300 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou une étape de préparation manuelle. Ensuite, il peut alimenter un poussoir, une formeuse, une doseuse ou une ligne de conditionnement. Ainsi, l’atelier limite les manipulations entre le mélange et l’étape suivante. Par ailleurs, ASGO propose plusieurs fonctions pour les modèles de 300 litres, dont le réglage de vitesse, le contrôle programmable et le refroidissement au CO₂. Cependant, la plaque fournie ne confirme pas ces équipements. Ils ne doivent donc apparaître dans la fiche que si les photos ou la documentation de cette machine prouvent leur présence. Caractéristiques techniques: Fabricant et modèle : ASGO MVZ300 Date et numéro de série : mai 2016 – 26200 Capacité de la cuve : 300 litres Alimentation : 400 V – 50 Hz – 3 phases + terre – 17,2 A Puissance, poids et niveau sonore : 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A) Dimensions (L , l , H) en mm : 3100 x 1350 x 1900 2QPNY064

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Mélange et marinage sous vide Le Mélangeur sous vide Vakona ESK travaille les viandes, les volailles et les poissons sous vide. Il permet de mélanger, masser, mariner et baratter les produits dans une même cuve. Ainsi, il convient aux charcuteries, aux ateliers de transformation et aux fabricants de produits carnés préparés. Il aide notamment à répartir la marinade, la saumure, les épices et les autres ingrédients autour des produits. Le système peut traiter des pièces entières ou des produits découpés. De plus, la cuve effectue un mouvement contrôlé pendant le cycle. Selon l’outil installé, la machine réalise un mélange doux ou un massage plus soutenu. Par conséquent, l’opérateur peut adapter le travail à la texture recherchée et à la fragilité des matières premières. Comment fonctionne le VAKONA ESK ? D’abord, l’opérateur charge les produits et les ingrédients dans la cuve. Ensuite, la pompe retire l’air afin de créer le niveau de vide programmé. Le bras déplace alors les matières de façon régulière pendant toute la durée du cycle. Le vide facilite le contact entre les produits et la marinade. Ainsi, il réduit les poches d’air et améliore la répartition des liquides. De plus, la vitesse variable permet d’adapter le mouvement aux différentes recettes. La machine peut alterner les phases de travail, de pause et d’aération afin de mieux contrôler le procédé. Refroidissement pendant le processus La gamme ESK associe le travail sous vide à un système de refroidissement direct. Un échangeur placé autour de la cuve aide à maintenir une température stable pendant le mélange ou le marinage. Ainsi, la machine limite l’échauffement causé par le mouvement des produits. Cette maîtrise de la température protège la texture des matières premières. De plus, elle favorise un procédé plus régulier entre les différents lots. Le refroidissement présente donc un intérêt particulier pour les recettes sensibles et les productions qui nécessitent une température contrôlée. Commande et suivi des recettes Gsdpezpw S Tsfx Acpeuh VAKONA propose une commande tactile capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes sur la gamme ESK. L’opérateur peut ainsi enregistrer les paramètres propres à chaque recette. Il peut notamment régler la vitesse, la durée, les pauses, le vide et les phases d’aération. De plus, le système peut enregistrer les données du processus selon les principes HACCP. Par conséquent, l’entreprise améliore le suivi des productions et reproduit plus facilement les mêmes réglages. Un séparateur d’eau automatique protège également le circuit de vide pendant le fonctionnement. Caractéristiques techniques: Fabricant et gamme : VAKONA ESK STL Fonctions : mélange, massage, marinage et barattage sous vide Volume de cuve selon modèle : 60 à 1 500 litres Capacité selon produit : 5 à 1 150 kg par cycle Équipements : cuve refroidie, pompe à vide automatique, commande tactile avec 99 programmes et suivi HACCP SM+EPKZB

État: très bon (occasion), Pompe à vide à canal latéral Siemens Guodpov Irgmsfx Acpjh