Mélangeur à spirale

MASZ SPIRAALMENGER SM 180

Pétrin à Spirale – Fiabilité, Efficacité et Technologie Moderne

Les pétrins à spirale sont des machines essentielles dans les boulangeries, pâtisseries et installations de transformation alimentaire. Chacun de nos pétrins à spirale intègre une technologie avancée, une utilisation intuitive et une construction robuste. Ces machines sont plébiscitées par les professionnels pour leurs performances constantes et leur intégration facile dans les lignes de production.

Haute Performance de Pétrissage

Nos pétrins à spirale peuvent travailler avec des pâtes contenant au minimum 40 % d’eau. Il est donc possible de pétrir des quantités à partir de 10 % du volume total de la cuve. Le pétrin à spirale traite aussi bien les pâtes molles que les pâtes fermes avec une efficacité remarquable. Il est ainsi parfaitement adapté aux boulangeries, unités de production alimentaire et pâtisseries. C’est pourquoi le pétrin à spirale à cuve fixe est une solution fiable et très appréciée. Sa cuve stable et fixe assure une homogénéité optimale des résultats de pétrissage.

Pétrin à Spirale – Construction Robuste et Options de Personnalisation

En général, la structure du pétrin à spirale est réalisée en acier revêtu par poudrage, offrant une grande solidité. En option, un carénage en acier inoxydable est proposé pour une hygiène renforcée dans les environnements alimentaires et de boulangerie. De plus, la cuve, la spirale, le racloir et la grille de protection sont fabriqués en acier inoxydable résistant aux acides, garantissant une grande longévité et un nettoyage aisé après chaque utilisation.

Pétrin à Spirale avec Système de Commande Moderne

Tous les pétrins à spirale sont équipés d’un panneau de commande convivial avec minuterie à deux vitesses. Par ailleurs, le racloir à pâte intègre un capteur pour surveiller la température lors du pétrissage. Ce contrôle de la température assure une qualité constante à chaque fournée. Pour des besoins avancés, une version avec écran tactile numérique permet la programmation des recettes et garantit la reproductibilité des résultats même lors des productions à grande échelle.

Fonctionnement Silencieux et Fiable
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Grâce à une transmission par courroies moderne, chaque pétrin à spirale fonctionne de façon extrêmement silencieuse et efficace. Ce système assure un fonctionnement fluide, une utilisation intuitive et réduit significativement le risque de panne.

Efficacité Énergétique et Alimentation Électrique

Le moteur à deux vitesses entraîne simultanément la spirale et la cuve. Le modèle à cuve fixe fonctionne sur une alimentation industrielle 400 V. De plus, un contrôle manuel est disponible pour les situations d’urgence, afin d’assurer la continuité du processus de production sans interruption.

Sécurité et Conformité CE

Tous les pétrins à spirale répondent aux normes de sécurité CE en matière d’équipement industriel alimentaire. Chaque composant est conçu pour prévenir les accidents et protéger les opérateurs lors de l’utilisation.

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