Façonneuse verticale Trégor 50 à 1450g

MERAND FTR

Gamme : Trégor Tradition
Plage de pâtons : 50 à 1 450 g
Lhodoz Ehwcspfx Aquol
Cadence : jusqu’à 1 800 pièces/h
Cadence baguettes : 1 500 pièces/h
Rouleaux : 1 pré-laminage + 2 laminage
Façonnage bouts pointus : système Pointop
Réglages : 2 sélecteurs à pointeaux 36 positions
Tapis : laine tissée sur trame synthétique
Épaisseur des tapis : 7 mm
Flancs : aluminium alimentaire 12 mm
Goulotte de sécurité rabattable
Grattoirs démontables par déclipsage
Démontage des 2 tapis : env. 25 min
Puissance : 0,55 kW
Alimentation : 380 V
Fréquence : 50/60 Hz
Intensité : 1,75 A à 380 V
Dimensions :1009× 902 × 678 mm
Poids : 165 kg
Façonneuse Trégor Tradition d’occasion MERAND – 50 à 1 450 g

Présentation générale

Cette façonneuse MERAND Trégor Tradition d’occasion, issue de l’ancienne génération Mécapâte, est destinée au laminage, à l’enroulement et à l’allonge des pâtons en boulangerie professionnelle. Sa conception verticale permet de travailler une plage documentée de 50 à 1 450 g, avec une cadence pouvant atteindre 1 800 pièces/h selon le poids et la nature de la pâte.

Le façonnage repose sur trois rouleaux, dont un rouleau de pré-laminage Alvéo+ et deux rouleaux de laminage. Le pâton est ensuite allongé entre deux tapis se déplaçant en sens opposé. Cette configuration convient notamment à la préparation de baguettes, pains courts, demi-baguettes et différentes productions boulangères prévues par le constructeur.


Pourquoi cette Trégor Tradition se distingue
Cette version associe trois dispositifs caractéristiques de la Trégor Tradition : le PPR, le rouleau Alvéo+ et le système Pointop. Le Pré-laminage Progressif et Réglable accompagne le réglage du laminage afin de travailler progressivement le pâton. Le rouleau Alvéo+, doté d’une structure alvéolaire, est conçu pour limiter le dégazage et mieux préserver la structure des pâtes fermentées ou hydratées.

Le Pointop permet quant à lui le façonnage automatique de pains et baguettes à bouts pointus. Deux sélecteurs à pointeaux de 36 positions permettent d’ajuster précisément le laminage et l’allonge, un atout pour retrouver des réglages cohérents entre différentes productions.