Machine de transformation de la viande

Metalbud Nowicki MA 2000PS

Nous proposons le tumbling sous vide Nowicki MA-5-2000PS, conçu pour l'attendrissement professionnel, le salage et la préparation des viandes pour les étapes de transformation suivantes. Il s'agit d'une machine industrielle robuste du fabricant polonais Nowicki, reconnu dans le secteur de la transformation de la viande, spécialement développée pour le traitement de grands lots de matières premières dans les usines agroalimentaires.

Le tumbling sous vide améliore la texture de la viande, optimise la rétention de la saumure et des épices, et garantit une meilleure tendreté, jutosité et homogénéité du produit fini. Ce type d'équipement est utilisé dans la fabrication de jambons, d’échine, de lard, de découpes de volaille, de produits grillés ainsi que d'autres produits nécessitant un massage contrôlé.

Le modèle Nowicki MA-5-2000PS offre une capacité de 2000 litres.

Caractéristiques techniques :
Fabricant : Nowicki
Modèle : MA-5-2000PS
Année de fabrication : 1999
Capacité : 2000 l
Puissance installée : 4,4 kW
Alimentation : 3 x 380 V
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Poids : 1188 kg
Dimensions : L : 3150 mm, l : 1340 mm, H : 1720 mm
Fabriqué en : Pologne

Avantages du tumbling sous vide Nowicki :
- Grande capacité de travail de 2000 litres
- Absorption améliorée de la saumure et des épices
- Meilleure tendreté et jutosité de la viande
- Régularité accrue dans le processus de production
- Construction robuste adaptée à l'industrie
- Fabricant reconnu dans le secteur des machines pour la viande

Le tumbling sous vide Nowicki MA-5-2000PS constitue une solution idéale pour les entreprises à la recherche d'une machine d’attendrissement d’occasion performante, souhaitant optimiser la qualité et la régularité de leurs produits.

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