Équipement de Cuisine

Rational iCombi Pro iCombi Pro LM100GE AXXXX

Année de construction: 2017, État: bon (utilisé), Trancheuse à viande Scharfen Modèle : V330 Ndedpfx Akefx Ng Sskea En acier inoxydable, idéale pour trancher le jambon, le fromage et autres viandes fraîches. Monophasée, lame de 330 mm de diamètre. (quatre unités en stock, datant de 2016 à 2018).

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Mélangeur-hachoir Kolbe MW32-80 Le MW est le modèle le plus puissant de la gamme 80 litres. Grâce à son entraînement plus puissant, ce mélangeur-hachoir transforme facilement des morceaux de viande jusqu'à -4 °C et est idéal pour le portionnement. Fabricant : Kolbe Modèle : MW 32-80 Njdpfx Asv S Izbekkoda Année : 2015 Capacité : 1 300 kg/h (selon le produit) Tôle perforée : 100 mm Volume de la trémie : 80 litres Taille de la charge (mélange/hachage) : 60 kg Puissance : 6,25 kW / 400 V Dimensions de la machine (L x l x H) : 1 237 x 685 x 1 325 mm Poids de la machine : 380 kg.

État: remanié (utilisé), Rational SCC201E, four après révision complète, enlèvement sur place ou expédition. Ndedpfx Ajxayybekkja

État: bon (utilisé), Trancheuse automatique Graef Acier inoxydable Ndodpfxjg S Uyke Akkja La livraison peut être organisée si nécessaire.

État: nouveau, FREY machine de remplissage à piston, modèle Kompakta 2-30. Année de construction 2026. Remplisseuse et portionneuse entièrement pilotée électroniquement, adaptée à tous types de saucisses pour le remplissage droit, le portionnement et la torsion de tous types de boyaux. Commande et mémoire pour 99 programmes de remplissage. Vitesse de production, cadence de torsion et temps de pause réglables en continu. Indicateur de niveau de remplissage, compteur de pièces, arrêt automatique après nombre de pièces défini. Ajout de portion pour la 1ère portion. Plage de portionnement de 5 à 10 000 g. Jusqu'à 250 portions/min. Cylindre de remplissage d'environ 30 litres, en acier inox massif avec revêtement anti-usure. Piston en plastique de haute qualité résistant à l’usure. Puissance raccordée 3,3 kW, courant triphasé 400 volts, 50 Hz, 3 phases. En option : commande LCD3 avec écran couleur TFT, mémoire pour 100 programmes de remplissage, sommaire et affichage du nom du produit dans le programme. Cette machine est visible dans notre exposition. Nous sommes vendeur professionnel. Tous les prix indiqués sont hors taxes, TVA en sus. Nodpoyyuuvefx Akksda

Année de construction: 2013, État: d'occasion, Friteuse à passage continu d'occasion Riehle série DLA600-3 La friteuse à passage continu de la série DLA 600 est conçue pour la friture en continu de produits, assurant une qualité de friture constante et reproductible. Les produits sont placés sur une bande de chargement et sont automatiquement transférés dans la cuve de la friteuse. Ensuite, la bande transporteuse guide le produit en immersion sur toute la longueur de la cuve jusqu'à la sortie. Le procédé de friture en immersion réduit considérablement le temps de cuisson, jusqu'à 40 %. La friteuse peut être utilisée non seulement avec de l'huile, mais aussi avec de l'eau, des soupes, des sauces, des marinades, des sirops, etc. Caractéristiques techniques : - Longueur : 2 900 mm Ndedpfxjw Ngu So Akksa - Longueur de la cuve (zone de friture) : 2 350 mm - Largeur de travail : 585 mm - Hauteur maximale du produit : 55 mm - Capacité maximale en graisse : 260 L - Temps de friture : 55 sec - 11 min (selon le type de produit) - Puissance : 56 kW

État: très bon (occasion), Année de construction: 2017, 1 chaudière à vapeur d’occasion ----- Fabricant : Bosch Type : U-MB 2020 Puissance : 2 000 kg/h Pression de service admissible : 13,0 bar Pression d’essai majorée : 24,1 bar Température maximale : 195 °C Ndedpfjzltalsx Akksa Volume total : 2 065 l Année de fabrication : 01/2017 Marquage CE : CE 0036 Équipée d’un brûleur à gaz Weishaupt, type WM-G20/3-A, 300-2 000 kW, modèle ZM-LN, 15-500 mbar, circuit de régulation du gaz, armoire de commande séparée, système de contrôle de la chaudière Loos-Boiler-Control LBC, pompe d’eau d’alimentation, modèle Eco Type 1, puissance 89 kW, volume 41 l, température 238 °C, pression de service admissible 31 bar, surpression d’essai 56 bar, et des vannes grossières et fines existantes.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Ndsdpsy E D Uvofx Akkja

Année de construction: 2023, heures de fonctionnement: 48 h, État: comme neuf (occasion), Le four mixte est pratiquement neuf et a une durée de fonctionnement de 48 heures, que nous avons testées dans notre atelier. RATIONAL iCOMBI PRO 202 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Puissance raccordée : 400 V / 67,9 kW Protection : 3 x 100 A Câble : 5 x 35,0 mm² Arrivée d'eau : Ø 1/2'' Raccord fileté : 3/4'' Évacuation d'eau : DN 50 Plage de températures : 30 °C à 300 °C Dimensions (mm) : l 1082 x p 1117 x h 1807 Poids net : 336 kg AUTRES INFORMATIONS : Plage de températures : 30 °C à 300 °C Détecte les conditions actuelles dans la chambre de cuisson Nsdpfxexgvkvo Akkoda Détecte la taille, la charge et la condition du produit ainsi que le niveau de brunissage Apprend les habitudes de cuisson fréquemment utilisées Détermine le processus de cuisson idéal pour le résultat souhaité MyDisplay – Interface utilisateur auto-ajustée, simple d’utilisation.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Poussoir sous vide avec chargement Marque Frey Modèle F-Line F222 Nodpfx Aov Nwf Rokkeda Puissance 14,75 kW Tension 400V 50Hz Capacité de remplissage jusqu'à environ 6 200 kg/h Boîtier de la machine (interne et externe) et réservoir entièrement en acier inoxydable Capacité du réservoir environ 300 litres Pression de remplissage jusqu'à environ 50 bars max. Pompe à vide 21 m³ Plage de dosage 5 - 100 000 g (5 - 999 g par pas de 0,1 g) Vitesse de portionnement max. 1000 portions/min. Écran tactile La vitesse et la durée de la pause sont réglables en continu Mesure de débit, compteur de pièces, arrêt automatique en fonction du nombre de pièces Mécanisme d'inversion de flux et poids réglable de la 1ère portion