Four mixte + US III + hotte UltraVent

Rational SCC 61

Ce combiné vapeur du fabricant Rational est un Self Cooking Center® d’occasion avec 6 niveaux Gastronorm 1/1 en version électrique, issu d’une série très aboutie. Comme illustré, notre offre comprend la hotte de condensation UltraVent, le combiné vapeur et l’US III, proposés à un prix forfaitaire. Cet appareil est très simple à utiliser, même par du personnel non formé ; il garantit une excellente qualité des plats sans nécessiter de surveillance ou de contrôle permanents. Il permet la cuisson simultanée de différents aliments et dispose du système automatique de nettoyage Care Control®. Ce four mixte a fait l’objet d’une révision complète dans notre atelier interne et est parfaitement fonctionnel.

Le lot comprend l’US III et la hotte de condensation UltraVent. La hauteur totale de la colonne est de 2125 mm. Vous recevrez une facture avec TVA indiquée.

Le Self Cooking Center® de RATIONAL est bien plus qu’un combiné vapeur professionnel maîtrisant la chaleur et la vapeur. Grâce à ses quatre assistants innovants, la préparation des plats est plus rapide et précise. Gérer la cuisson devient un plaisir, et le nettoyage est simplifié au maximum.

Caractéristiques techniques de la hotte UltraVent :
• L x P x H : env. 854 x 1226 x 470 mm
• Dimensions minimales d’ouverture de porte pour le transport L x H : 845 x 1050 mm
• Alimentation électrique : 230 V / 50-60 Hz
• Poids : env. 55 kg
• N° de série : 660610910-02608

Caractéristiques techniques du four mixte :
• N° de série : E61SG10042213272
• Année : 2010
• Inserts pour : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Capacité : 6 x 1/1 GN
• Nombre de repas/jour : 30–80
• Largeur : 850 mm
• Profondeur : 780 mm
• Hauteur : 810 mm
• Dimensions minimales d’ouverture de porte pour transport L x H : 845 x 850 mm
• Poids : 110 kg
• Raccordements : 3 NAC 400 V / 10,0 kW / 50/60 Hz

État : occasion, entièrement révisé, parfaitement fonctionnel

Autres spécificités :
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• Vapeur fraîche 100 % hygiénique par générateur de vapeur
• Cuisson intelligente : le SelfCookingCenter 101 couvre 95 % des applications de cuisson courantes
• Utilisation facile, même pour du personnel inexpérimenté
• SelfCooking Control® – 9 programmes : rôtis, grillades, volaille, poisson, accompagnements, produits à base de pommes de terre, œufs/desserts, pâtisserie, Finishing®
• Cockpit – vue graphique sur le climat du four, le cycle de cuisson prévisionnel, l’aperçu et l’historique, ainsi que les options en fin de cuisson
• Modes combinés : vapeur 30-130°C, air chaud 30-300°C, combinaison vapeur/air chaud 30-300°C, Finishing®
• ClimaPlus Control® – mesure d’humidité précise à 1 %, réglage sur 5 niveaux
• Care Control – programme d’auto-nettoyage
• Injection manuelle de vapeur
• Cuisson à basse température et nocturne
• Cuisson Delta-T pour morceaux de viande volumineux, en douceur
• Écran couleur TFT tactile pour sélection intuitive
• Molette centrale avec fonction "Push"
• Douchette avec retour automatique
• Sonde à cœur
• Fonction Cool-Down pour refroidissement rapide et sécurisé de la chambre de cuisson
• Éclairage halogène
• Insertion longitudinale pour bacs GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
• Joint de porte enfichable et facile à changer
• Double vitrage, porte basculante pour nettoyage simplifié
• Indications d’exploitation et d’alerte, par exemple en cas de manque d’eau

Vente exclusivement selon nos conditions générales de vente (CGV).

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