Machine de transformation de la viande

Townsend BBC 1500 W

Nous proposons la STORK TOWNSEND BBC-1500 W Back Bone Cutter, une machine automatique pour la séparation précise des spare ribs du rachis fendu. Il s’agit d’une solution efficace pour les ateliers de transformation de la viande souhaitant augmenter leur rendement, améliorer la qualité de coupe et réduire le risque d’éclats d’os. La BBC1500W garantit une coupe nette, un rendement supérieur par rapport aux scies à ruban traditionnelles, et des produits finis de haute qualité.

La machine est conçue pour traiter les rachis de porc, veau et bœuf de différentes tailles. Grâce au mécanisme d’alimentation réglable manuellement et au système de rouleaux d’entraînement, le rachis est guidé de façon stable vers la scie à ruban horizontale, permettant une coupe au plus près du rachis pour obtenir un produit à plus forte valeur ajoutée. Un avantage supplémentaire réside dans la bande de coupe fine à grande vitesse, qui réalise des coupes nettes sans contamination de la viande par des éclats ou fragments d’os.

La BBC1500W est une machine sûre et conviviale ; elle dispose d’une scie entièrement carénée, assurant un faible niveau sonore, des coûts d’entretien réduits, un montage et un démontage simples, ainsi qu’un nettoyage aisé. Il s’agit d’atouts majeurs pour les établissements qui exigent une fiabilité de fonctionnement et une hygiène rapide au quotidien.

La capacité moyenne de la machine est de 1 200 à 1 350 pièces par heure, avec un maximum d’environ 1 500 pièces par heure. Les côtes découpées peuvent ensuite être transportées vers un tapis de réception pour le conditionnement ou un traitement ultérieur. Il est également possible de produire d’autres articles, comme des button ribs et du longe de porc avec os.

Caractéristiques techniques :
Fabricant : STORK TOWNSEND B.V / Marel
Modèle : BBC-1500 W
Année de fabrication : 2007
Alimentation électrique : 400 V
Phases / fréquence : 3 / 50 Hz
Puissance installée : 1,6 kW
Poids : 250 kg
Longueur : 2 000 mm
Largeur : 1 274 mm
Largeur avec convoyeur : 1 613 mm
Hauteur : 1 505 mm
Niveau sonore : 75 dB(A)
Puissance selon brochure : 1,8 kW.

Avantages principaux de la BBC1500W :
- Découpe automatique des côtes depuis le rachis
- Coupe nette sans éclats d’os
- Rendement supérieur à une scie à ruban classique
- Capacité à traiter rachis de porc, veau et bœuf
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- Conception sûre et entièrement carénée
- Faible niveau sonore
- Nettoyage facile et faibles coûts d’exploitation
- Potentiel d’optimisation du rendement grâce à l’intégration avec des systèmes de récupération de viande.

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