Usine de fabrication de fromage

Complete Cheese Manufacturing Plant 36.0T of Cheese in 24Hrs

Usine de production de fromage complète située en Irlande, disponible immédiatement.

Configuration actuelle de la production de fromage : les blocs de fromage ont une taille de 60 kg, correspondant aux moules de la zone de production ; 30 blocs de fromage par cuve, 20 cuves par cycle, soit 1,8 cuve, ce qui équivaut à 36 tonnes de fromage en 24 heures.

Silos à lait extérieurs :
Silo à lait 1 – 136 000 litres – installé en 2006
Silo à lait 2 – 136 000 litres – installé en 2006
Silo à lait 3 – 136 000 litres – installé en 2006
Silo à lait 4 – 160 000 litres – installé en 2007

Salle de traitement du lait :
Séparateur de lait (anciennement clarificateur de lait) – 22 000 litres
Bactofuge à lait – 22 000 litres
Installation à plaques, comprenant une section de pasteurisation – 22 000 litres
Régénérateurs 1 et 2, de 4 °C à 30 °C – 22 000 litres
Système Tetra Alfast (analyse en ligne du lait) – 22 000 litres

Salle de traitement du petit-lait :
Clarificateur de petit-lait – 22 000 litres
Séparateur de crème de petit-lait – 22 000 litres
Installation de refroidissement du petit-lait – 22 000 litres
Réservoir et refroidisseur de crème de petit-lait – 5 000 litres

2 robots :
RWBT 1 – 30 000
RWBT 2 – 30 000

2 silos de petit-lait finaux :
Silo de petit-lait 1 – 272 000 litres
Silo de petit-lait 2 – 272 000 litres

Cuves :
Cuve 1 APV – 22 000 litres – installée avant 2006
Cuve 2 APV – 20 000 litres – installée avant 2006
Cuve 3 APV – 20 000 litres – installée avant 2006
Cuve 4 APV – 22 000 litres – 2007
Système de dosage de présure SPX

2 pompes à caillé :
Ancienne pompe à caillé – 22 000 litres/heure – N/A
Nouvelle pompe à caillé – 22 000 litres/heure – 2007

2 pré-presses et format de blocs :
Presse-cuve 1 – 1,8 tonne/heure – 2007
Presse-cuve 2 – 1,8 tonne/heure – 2007

5 presses principales :
Presse 1 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 2 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 3 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 4 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 5 – 0,45 tonne/heure – 2007

4 tables de stockage :
Table de stockage 1 – 2007
Table de stockage 2 – 2007
Table de stockage 3 – 2007
Table de stockage 4 – 2007
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Unité de démoulage et laveuse : 2007

Installation de saumure (1 unité) : 1 146 litres/heure – 2007

Saumure :
Grue automatisée – programmée/chronométrée – 2007
Bassin de saumure 1 (14 créneaux par bassin) – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 2 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 3 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 4 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 5 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 6 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 7 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 8 – 12,6 tonnes – 2007
Bassin de saumure 9 – 12,6 tonnes – 2007
Capacité totale de saumure : 113,4 tonnes

Silo de saumure :
Silo de saumure – 55 000 litres – 2007

Silo de mélange de saumure :
1 cuve de mélange et vis sans fin – 3 000 litres – avant 2006

Salle de découpe et d’emballage :
Machine Ferrai (options de découpe de blocs) – 5 tonnes/heure – 2017
Machine Cryovac – 5 tonnes/heure – 1980
Détecteur de métaux – 5 tonnes/heure – vers 2006
Étiqueteuse DEM – 5 tonnes/heure – 2018
Détour – 4 tonnes/heure – vers 2010

2 robots :
Fromage frais (saumuré) – 5 tonnes/heure – 2007
Fromage affiné/déconditionnement – 5 tonnes/heure – 2007

Petit-lait : le volume de petit-lait liquide produit par heure ou par cuve est d’environ 17 500 litres. Teneur en matières solides : 6/7 %.
Quantité de matière grasse éliminée du lait entier : déterminée par la teneur en matière grasse norm

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