Machine à bouler/allonger le pain

Eberhardt Universal VG

Machine à pétrir et à façonner les pâtes, à fonctionnement manuel, pour toutes les pâtes à base de blé et de seigle, avec une proportion de seigle allant jusqu’à 90 % et un indice de pétrissage de 172 %, principe de pétrissage rotatif à billes Eberhardt avec mouvement de pétrissage superposé, course de pétrissage réglable en 3 positions, pétrissage rotatif ou transfert précis en fin de cycle vers le système de pétrissage linéaire, système de pétrissage linéaire avec paire de rouleaux réglable en continu avec surface de roulement en Téflon, alimentation par la droite, appareil de transfert de pâte Liftomat pour le transport de la diviseur de pâte vers la machine à pétrir rotative, numéro de série 4293706.
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