Machine de cuisson de la viande

Fessmann Cellule de rôtissage Rotatherme

La cellule de rôtissage Fessmann Rotatherme est un équipement de cuisson innovant conçu pour répondre aux besoins des professionnels de l’industrie alimentaire. Grâce à sa technologie avancée, elle offre une cuisson sèche et humide, permettant ainsi de préparer une grande variété de produits avec une qualité exceptionnelle. En effet, cette machine assure une cuisson uniforme et précise, garantissant des résultats optimaux à chaque utilisation.

De plus, la cellule de rôtissage intègre un système de rotation de chariot pendant la cuisson, ce qui améliore l’efficacité du processus et assure une répartition homogène de la chaleur. Par ailleurs, son design compact facilite son intégration dans différents environnements de production, même les plus restreints. En outre, elle permet de maîtriser la consommation d’énergie et d’eau, contribuant ainsi à une production plus économique et écologique. De plus, la facilité d’entretien de la cellule de rôtissage réduit les temps d’arrêt et augmente l’efficacité globale de votre ligne de production.

En choisissant la cellule de rôtissage Fessmann Rotatherme, vous optez pour une solution fiable et performante qui optimise vos processus de cuisson. Ainsi, vous pouvez augmenter votre productivité tout en maintenant des standards élevés de qualité. En résumé, cet équipement est un investissement judicieux pour toute entreprise souhaitant améliorer ses performances dans le domaine de la cuisson industrielle.



Caractéristiques techniques:
Type : Rotatherme
Température max de cuisson : 220°C
Contenance chariot : 1940 x 1040 x 1030 mm
Cuisson sèche et humide
Puissance électrique de chauffe : 88 kW
Puissance totale : 92 kW
Consommation eau cuisson : 70 L/h
Consommation eau humidification : 70 L/h
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Consommation air comprimé : 80 L/h
Besoin air frais de l’extérieur max : 300 m3/h
Dimensions : 1980 x 1890 x 3110 mm
Système de rotation de chariot pendant cuisson