Mélangeur à pales sous vide

INOTEC IM-500DV

INOTEC IM-500DV | Mélangeur sous vide à pales / Mélangeur pour viande et farce

Fabricant : INOTEC GmbH
Modèle/Type : IM-500DV
Fsdpfx Alozz Ap Io Nogg
Numéro de série : 303-00325
Année de fabrication : 2008
Alimentation : 3/N/PE 230/400V 50Hz, consommation de courant 26 A
Puissance : 15 kW / 18 kVA, cos φ 0,85
Capacité de la chambre : environ 500 litres
Commande : Panneau opérateur tactile Siemens SIMATIC
Dimensions hors tout : environ 2200 x 1400 x 2100 mm

Le mélangeur industriel sous vide INOTEC IM-500DV est un appareil à haut rendement conçu pour le mélange intensif, la standardisation et le malaxage de farces pour viandes, charcuteries, plats préparés, salades, conserves de légumes et produits de l'industrie de la boulangerie et de l'alimentation animale. L'utilisation d'un système sous vide pendant le processus de mélange permet d'obtenir une structure de farce idéale, une meilleure liaison des protéines, l'élimination des bulles d'air, ainsi qu'une durée de conservation prolongée et une amélioration de la couleur du produit fini.

L'appareil est équipé de broyeurs avancés (système à double pale/contre-rotation) qui garantissent une répartition rapide, mais aussi douce et homogène des épices et des additifs dans tout le volume de la chambre, sans endommager la structure de la matière première. Le fonctionnement de la machine est contrôlé par un panneau tactile Siemens SIMATIC fiable, qui permet une programmation précise des temps de mélange, de la direction de rotation des broyeurs, du niveau de vide et de l'automatisation des cycles de production.

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