Chaudière de cuisson

Jugema K100

Jugema K100 | Marmite de cuisson
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Fabricant : JUGEMA
Modèle / Type : K100
Numéro de série : 295/211/06
Année de fabrication : 2006
Alimentation de commande : 230 V / 1 phase
Pression de service du fluide : 8-10 bar
Poids de la machine : 950 kg
Dimensions intérieures : 2630 mm x 840 mm x 540 mm
Dimensions totales hors tout : 1400 mm x 3150 mm x 1200 mm

Sans panneau latéral

Cette marmite de cuisson industrielle rectangulaire de 2006, pesant près d'une tonne, se distingue par sa construction exceptionnellement robuste à parois épaisses. Elle est conçue pour un fonctionnement continu dans les usines de transformation de viande, de poisson, d'aliments cuisinés ainsi que dans l'industrie des légumes transformés.

L’enceinte intérieure, de plus de 2,6 mètres de long et d’une profondeur de 54 cm, permet de traiter en une seule fois de très grands lots de produits – cuisson de charcuterie, d'abats, de légumes, mais aussi des opérations de pré-sauté, de fonte des graisses ou de préparation de bases pour plats cuisinés (choucroute, sauces, ragoûts). La haute pression de service de 8-10 bar est le signe d’un système de chauffage performant, garantissant un transfert de chaleur rapide et une répartition homogène de la température sur toute la surface du fond.

Caractéristiques principales :
- Très grande capacité de travail : Les dimensions intérieures impressionnantes (2630 x 840 x 540 mm) font de cette marmite la solution idéale pour les lignes de production de taille moyenne à grande, nécessitant un traitement de matières premières en masse et de façon répétitive.

- Commande simple : L’installation électrique, alimentée en monophasé 230 V, alimente l’automatisation et le contrôle de température, facilitant ainsi l’intégration dans le réseau de l’usine.

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