Dorit Machine De Transformation De La Viande d'occasion à vendre (93 903)

État: d'occasion, TREIF Felix 100 CE – Coupeuse à cubes professionnelle / Trancheuse universelle La TREIF Felix 100 CE est une machine de découpe compacte et performante destinée à la transformation professionnelle des aliments. Cette machine est idéale pour le cubage, la découpe en lanières et le portionnement de viande, lard, charcuterie, fromage, poisson ainsi que de légumes. Grâce à son système d’avance semi-automatique avec variateur de fréquence, elle assure un travail précis, rapide et fiable. La grande chambre de coupe permet de traiter une grande variété de produits sans nécessiter de pré-découpage fastidieux. Le carter robuste en acier inoxydable garantit une hygiène maximale et un nettoyage aisé. Caractéristiques techniques : Modèle : TREIF Felix 100 CE Chambre de coupe : 96 × 96 mm Longueur de coupe : env. 0,5 – 32 mm Capacité : jusqu’à 0,8 t/h ou env. 500 kg/h Tension : 220 V / 3 phases Matériau : acier inoxydable Domaines d’utilisation : viande, volaille, poisson, fromage, légumes, etc. État : occasion / bon état (ajuster selon besoin) Avantages : Découpe précise en cubes et en lanières Haute capacité de production Utilisation simple Design hygiénique en inox Construction compacte Idéale pour boucheries, cuisines collectives et industries agroalimentaires Pgedpfjy R Aqyjx Am Tep La TREIF Felix 100 CE séduit par sa fiabilité, sa construction durable et la qualité professionnelle de son découpage.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur broyeur MADO MEW 724 est un équipement industriel conçu pour le broyage de viande et de préparations en environnement agroalimentaire. Il est utilisé en amont des étapes de mélange, formage ou cuisson, afin d’assurer une texture homogène et une préparation régulière des produits. Ainsi, il s’intègre parfaitement dans une ligne de production continue où la stabilité et la qualité sont essentielles. Pgodey Enkujpfx Am Tep Grâce à sa motorisation robuste et à sa conception industrielle, ce broyeur permet de maintenir une cadence constante tout en garantissant un broyage précis. En effet, il favorise une structure homogène du produit, ce qui améliore directement les performances des équipements situés en aval. Par conséquent, il contribue à optimiser le rendement global et à réduire les pertes matière. De plus, sa fiabilité limite les arrêts de production, ce qui sécurise les cycles industriels. Ensuite, le MADO MEW 724 est reconnu pour sa capacité à traiter des volumes importants tout en conservant une qualité de coupe stable. Il se positionne ainsi comme un élément clé dans les lignes de transformation viande. Par ailleurs, sa conception facilite les opérations de nettoyage et de maintenance, ce qui améliore la disponibilité machine au quotidien. Enfin, dans une logique de machine reconditionnée, ce broyeur représente une solution stratégique pour bénéficier d’un équipement performant tout en maîtrisant les coûts d’investissement. Il permet donc d’allier exigence industrielle, fiabilité et rentabilité. Caractéristiques techniques : Modèle : MEW 724 Marque : MADO (Wolf) Année : 2012 Numéro de série : 110482 Alimentation : 400 V – triphasé Fréquence : 50 Hz Puissance : 6,1 / 8,9 kW Intensité : 15,3 / 17,8 A Type : broyeur/hachoir industriel viande Débit estimé (selon configuration standard du modèle) : jusqu’à 1 500 kg/h Diamètre de grille : 114 mm Système de coupe : vis + couteaux + grille (configuration industrielle standard Wolf) n050loeg

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2021, heures de fonctionnement: 20 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: SYSTEM ATBF170, La machine de formage de hamburgers (pour produits de type hamburger de 38 à 170 mm de diamètre et d'une hauteur de 7 à 30 mm), incluant le convoyeur universel UTV-200/1500, a été achetée neuve en 2021 en tant que machine de secours pour remplacer une machine identique déjà utilisée. Elle n'a été que réglée et n'a ensuite été en fonctionnement qu'une seule journée. La machine est donc neuve et parfaitement adaptée à la production de galettes, de nuggets ovales, ronds ou carrés. La machine de formage est alimentée par une remplisseuse à vide, qui n'est pas incluse dans le prix. La machine est actuellement réglée pour une capacité de 3 000 galettes par équipe de 8 heures. Il est très probable qu'elle puisse produire davantage. - Fonctionnement pneumatique - Plaque d'éjection avec système de pulvérisation d'eau - Commande synchronisée, raccordement 24 V - Air comprimé : 10 m³/h, 6 bars - Capacité de production : environ 100 portions/minute (selon le produit) - Incluant 1 châssis de base - Sans insert de moule - Sans éjecteur - Éjection : unidirectionnelle CONVOYEUR UNIVERSEL UTV-200/1500 : avec adaptateur supplémentaire Tension d'alimentation : 1 x 230 V CA Puissance d'alimentation : 0,5 kW Fréquence nominale : 50 Hz Podpfx Amjzhnwde Togp Longueur : 1500 mm Largeur : 200 mm

État: d'occasion, Année de construction: 2020, Scie à ruban KOLBE Foodtec K330 – Année 2020 À vendre : scie à ruban professionnelle sur pied KOLBE Foodtec modèle K330, idéale pour boucherie, transformation de la viande ou restauration. La machine est en bon état d'occasion et parfaitement fonctionnelle. Caractéristiques techniques : Modèle : K330 Année : 2020 Puissance : 1,5 kW Tension : 400 V Fréquence : 50 Hz Poids : env. 165–175 kg Lame de scie : 2490 × 16 Merci de me contacter si intéressé. Podpjy Rkr Esfx Am Tjgp

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Trancheur Treif Lion est conçu pour répondre aux exigences des lignes de production nécessitant une découpe rapide, précise et constante. Dès son intégration, il permet d’obtenir des portions régulières, ce qui améliore immédiatement la qualité visuelle et la standardisation des produits finis. Ainsi, il s’adapte parfaitement aux environnements industriels travaillant des viandes, produits élaborés ou préparations nécessitant une coupe maîtrisée. Grâce à son système de coupe haute performance, le Trancheur Treif Lion garantit une précision constante même en cadence élevée. En effet, la machine maintient une épaisseur régulière tout au long du cycle, ce qui limite les pertes et optimise le rendement matière. Par conséquent, elle permet de sécuriser la production tout en améliorant la productivité globale. De plus, sa capacité à traiter différents types de produits renforce sa polyvalence en atelier. Ensuite, cette machine se distingue par sa conception robuste et pensée pour un usage intensif. En parallèle, son intégration reste simple dans une ligne existante, notamment en amont du conditionnement ou d’autres étapes de transformation. Par ailleurs, son entretien est facilité, ce qui réduit les temps d’arrêt et améliore la disponibilité de production. Dans un contexte de machine récente, elle représente un investissement fiable pour les industriels. Pedey D R Akepfx Am Tsgp Enfin, le Trancheur Treif Lion contribue directement à stabiliser les cadences et à garantir une qualité constante. Ainsi, il s’inscrit dans une logique de production optimisée où performance, précision et régularité sont essentielles. Caractéristiques techniques : Modèle : Lion / EB Année : 2024 Numéro de machine : 035419.261411.154490 Alimentation : 3~ PE – 400 V Fréquence : 50 Hz Tension de commande : 24 V Intensité nominale : 16 A Courant : 8,2 A Puissance : 3,4 / 4,62 kW Fusible : 16 A Poids : 350 / 1235 daN

État: remis à neuf (d'occasion), Machine Verbufa Handtmann pour la fabrication de steaks hachés et de boulettes de viande MBF-1. Pjdpfszi Aknjx Am Tjgp

État: remis à neuf (d'occasion), Handtmann PVLH-226 Pgjdpfezi Ai Dox Am Tjp

État: comme neuf (occasion), Coupeuse CFS GEA CutMaster 500 AVEC SYSTÈME SOUS VIDE Entièrement remise à neuf Pgedpfxjyn Dy Ne Am Top Garantie de 3 mois sur les pièces

État: très bon (occasion), Année de construction: 2024, Machine à farcir sous vide Vemag Pgjdpfx Amezkkfie Top - Type : HP30E - Puissance : 36 kW - Année de fabrication : 2024 - Nombre d’heures d’utilisation : environ 2 000 - Débit : jusqu’à 8 700 kg/h - Plage de dosage : 5 à 99 999 g - Capacité de la trémie : 350 L - Avec dispositif de chargement pour conteneurs de 200 L - Alimentation : 400–460 V, 3 phases, 50/60 Hz - État : d’occasion, très bon état, prêt à l’emploi

État: d'occasion, Gobelet Psdpfxewp R T Te Am Togp Marque : Vanguard Modèle : VV4-700 Capacité : 700 L Vitesse variable, avec pompe à vide

État: très bon (occasion), Enrobeuse de pâte Ceinture de maintien, conçue pour la tempura Marque : Koppens Pjdpfx Amswp R N Io Togp Modèle : TD600 Ex-usine de transformation du poisson

État: très bon (occasion), Enrobeuse Marque : Koppens Pedpewpwwxsfx Am Tjgp Modèle : PR600C Enrobeuse Largeur de bande : 600 mm Très bon état

État: très bon (occasion), Wilk K+G Wetter -Type : MWW E130-443 -Puissance : 16 kW -Diamètre de la goulotte : Ø 130 mm -Débit : jusqu’à 65 kg/min -Ensemble lames et tamis -Avec système de chargement pour conteneurs de 200 L -Année de fabrication : 2017 -Capacité de la trémie : 355 L -Fabriqué en acier inoxydable -Avec mélangeur -Avec séparateur -Alimentation : 400 V 50 Hz 3 phases Pjdpezkhb Iefx Am Tjgp -Dimensions externes : 2750 x 1850 x 2800 mm -État : d’occasion, très bon état, prêt à l’emploi

État: très bon (occasion), Année de construction: 2016, Application uniforme de la panure avec une consommation minimale de farine La GEA OptiFlour II 600 est une machine conçue pour l’application précise et uniforme de la farine, de la panure ou des assaisonnements sur les produits alimentaires avant leur traitement ultérieur. Cette machine utilise la technologie de dosage brevetée de GEA, qui est très appréciée dans l’industrie pour sa grande capacité à reproduire de manière constante le résultat de l’application de la panure, tout en minimisant la consommation de matière de panure. Caractéristiques techniques de l’enrobage GEA OptiFlour II 600 Fabricant : GEA Food Solutions Bakel B.V. Modèle : GEA OptiFlour II 600 Année de fabrication : 2016 Largeur de la bande transporteuse : 600 mm Vitesse de la bande transporteuse : 2,5 à 25 m/min Hauteur minimale du produit : 16 mm Hauteur maximale du produit : 70 mm Dimensions (L x l x H) : 2700 x 1740 x 1950 mm Alimentation électrique : 380–415 V, triphasé, 50–60 Hz Puissance : 5,3 kW Consommation de courant : 13 A Comment fonctionne la machine de panure GEA OptiFlour II 600 ? Le produit est acheminé sur une bande vibrante brevetée (bande à secouement), sur laquelle la farine est introduite en continu en petites doses, créant ainsi une couche uniforme d’épaisseur contrôlée. Le diviseur de farine breveté garantit un apport de matière reproductible et réglable, tant par le dessus que par le dessous du produit. Le système anti-agglomération intégré empêche les contaminants de pénétrer dans la couche de panure. Une barre racle réglable empêche la farine d’adhérer à la bande transporteuse, tandis que des rouleaux de pression en option permettent de contrôler l’adhérence de la panure à la surface du produit. Tous les réglages de la machine peuvent être effectués de l’extérieur pendant que la ligne est en fonctionnement, et une trémie transparente facilite la surveillance en temps réel du niveau de farine par l’opérateur. Principaux avantages de la machine de panure GEA OptiFlour II 600 Le système de dosage breveté garantit la répartition la plus uniforme de la farine sur le produit, ce qui se traduit par une qualité de panure constante et une réduction du gaspillage de matière de panure pendant la production. La conception fermée de la machine minimise la poussière de farine dans l’atelier de production, et l’unité peut également être intégrée au système GEA OptiAir, ce qui permet un fonctionnement sans poussière. L’absence de composants structurels détachables simplifie considérablement le nettoyage et l’entretien de la machine, réduisant ainsi les temps d’arrêt liés à l’hygiène, tandis que la construction robuste assure un fonctionnement fiable dans le cadre d’une utilisation industrielle continue. Le modèle 600 permet de traiter une large gamme de matières de panure, allant des fines pré-panures aux panures à base de céréales, en passant par les panures légères et moyennes, ainsi que les mélanges de panure collants et assaisonnés. Applications de l’enrobage GEA OptiFlour II 600 La machine d’enrobage GEA OptiFlour II 600 est utilisée dans les lignes de production des usines de transformation de la viande, de la volaille et du poisson, chaque fois qu’il est nécessaire d’enrober uniformément le produit avec de la farine, de la panure ou des assaisonnements avant les étapes de traitement ultérieures, telles que l’enrobage proprement dit, la friture ou la congélation. L’unité fonctionne bien dans le cadre d’une ligne de panure, en s’intégrant aux enrobe Pgsdpfozmhk Uex Am Top

État: d'occasion, Année de construction: 2004, La cuve de cuisson Gernal de 500 litres est un appareil conçu pour les usines de transformation de viande et utilisé pour la cuisson et la préparation de produits de viande transformés. La cuve est fabriquée en acier résistant aux acides, ce qui garantit le respect des exigences d’hygiène de l’industrie alimentaire et une résistance à une utilisation intensive et à long terme dans un site de production. Spécifications techniques de la cuve de cuisson Gernal de 500 litres Fabricant : Gernal Type : KK-E-DW-LKR-R-500 Capacité : 500 l Année de fabrication : 2004 Pgedpfx Amszmhi De Tep Chauffage électrique, 4 x 6 kW (total 24 kW) Alimentation électrique : 400 V, triphasé, 50 Hz Consommation de courant : 36 A Fabriquée en Belgique Comment fonctionne la cuve de cuisson Gernal de 500 litres ? La cuve est chauffée électriquement par quatre résistances, chacune ayant une puissance de 6 kW, ce qui donne une capacité de chauffage totale de 24 kW. Cela permet un chauffage efficace et uniforme du contenu de la cuve, sans qu’il soit nécessaire de la connecter au système de vapeur externe de l’usine. Cette méthode de chauffage facilite l’installation de l’appareil dans des installations plus petites qui ne disposent pas de leur propre chaudière à vapeur. La cuve, entièrement fabriquée en acier résistant aux acides, a été conçue pour la cuisson et le traitement thermique de produits de viande, tels que des saucisses, des viandes transformées ou d’autres produits nécessitant un traitement thermique contrôlé en grandes quantités. Principaux avantages de la cuve de cuisson Gernal de 500 litres Le système de chauffage électrique de la cuve Gernal de 500 litres permet de contrôler facilement le processus de chauffage, sans dépendre de la pression ou de la disponibilité de la vapeur dans le système de l’usine, ce qui simplifie l’utilisation et augmente la fiabilité de l’appareil. La construction en acier résistant aux acides garantit une grande résistance à la corrosion et facilite le nettoyage, conformément aux normes d’hygiène applicables dans l’industrie de la transformation de la viande. Applications de la cuve de cuisson Gernal de 500 l La cuve de cuisson Gernal de 500 l est utilisée dans les usines de transformation de viande, principalement pour la cuisson et la cuisson à la vapeur de produits de viande, tels que des saucisses ou d’autres produits de viande nécessitant un traitement thermique contrôlé en grandes quantités. Grâce à son système de chauffage électrique, l’appareil est adapté à une utilisation dans les installations disposant d’un système de vapeur et dans celles où un tel système n’est pas disponible.

État: d'occasion, Année de construction: 2002, puissance: 90 kW (122,37 ch), Le broyeur industriel CFS ChunkMaster 400 est une machine robuste conçue pour les usines de transformation de viande qui nécessitent des performances exceptionnelles, une taille de particules de matière première constante et une qualité optimale du produit fini. La machine est basée sur la plateforme de broyage Wolfking/CFS, qui a ensuite été intégrée à la gamme de produits GEA, ce qui explique pourquoi le ChunkMaster 400 jouit d’une excellente réputation dans l’industrie pour sa fiabilité, sa durabilité et ses faibles coûts de maintenance. Spécifications techniques du broyeur à viande CFS ChunkMaster 400 Fabricant : CFS Modèle : ChunkMaster 400 Type d’équipement : Broyeur à viande industriel Année de fabrication : 2002 Diamètre du système de broyage : Ø 400 mm Pgjdpfx Aszmgqtem Top Alimentation électrique : 400 V, triphasé, 50 Hz Courant absorbé : 162 A Puissance : 90 kW Dimensions : À quoi sert le broyeur à viande CFS ChunkMaster 400 ? Le ChunkMaster 400 est conçu pour broyer une large gamme de matières premières : bœuf, porc, volaille, graisse et morceaux, ainsi que de la viande fraîche, réfrigérée et légèrement tempérée. La machine est particulièrement adaptée à une ligne de préparation des matières premières pour la production de saucisses, de préparations de viande hachée, de hamburgers, d’aliments pour animaux de compagnie et de produits prêts à consommer. La grande trémie d’alimentation, d’un diamètre de Ø 400 mm, permet de traiter des quantités importantes de matières premières tout en assurant une manipulation délicate du produit et une augmentation minimale de la température pendant le broyage, ce qui a un impact direct sur la qualité et la durée de conservation du produit fini. Conception et système de coupe Le broyeur ChunkMaster 400 est équipé d’un châssis robuste en acier inoxydable, d’une vis d’alimentation durable et d’un réducteur industriel conçu pour un fonctionnement continu dans les grandes usines de transformation de viande. Le système d’alimentation des matières premières assure un flux de produit fluide et uniforme, minimisant la compression, ce qui préserve la structure naturelle du tissu musculaire et se traduit par un produit final de qualité supérieure. La machine peut être configurée avec divers jeux de couteaux Unger, permettant de régler la taille des particules de matière première, allant d’un pré-broyage grossier à un broyage fin, en fonction des lames et des tamis utilisés. Principaux avantages du broyeur CFS ChunkMaster 400 Grand système de broyage d’un diamètre de Ø 400 mm, Capacité de production exceptionnellement élevée, Manipulation douce des matières premières, Augmentation minimale de la température pendant le broyage, Excellente conservation de la structure des particules de viande, Réducteur industriel robuste et construction en acier inoxydable hygiénique, facilitant l’accès pour le nettoyage et la maintenance, Facilité d’accès aux pièces de rechange ; tamis, lames de coupe et courroie d’entraînement inclus. L’un des plus grands avantages du broyeur ChunkMaster 400 est la disponibilité continue des pièces de rechange. De nombreux composants mécaniques restent compatibles avec les séries CFS MaxiGrind et GEA MaxiGrind ultérieures, et des fabricants indépendants continuent de proposer des pièces de rechange d’origine, ce qui facilite considérablement le fonctionnement et l’entretien à long terme de cette machine.

État: très bon (occasion), Scie à ruban Kolbe modèle K430 s. J'en ai 5 disponibles. Podpfx Asy U Ht Hjm Tegp

État: très bon (occasion), Le convoyeur navette Formax était auparavant utilisé pour les burgers Burger King. Pgodpfxjy U Htmo Am Tep

État: très bon (occasion), Année de construction: 2022, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Cellule de refroidissement rapide Fruillinox KBS, année 2022, entièrement fonctionnelle, nettoyée grossièrement. 3 bacs GN, dimensions 560 x 700 x 520 mm. Prête à brancher : 230 V, 0,587 kW. Appareil sur pied. Compact et performant. Refroidissement et surgélation rapides. Surveillance de la température par sonde à cœur. Faible consommation énergétique. TVA récupérable. Aucune garantie ni responsabilité. Expédition sur palette possible (frais à la charge de l'acheteur). Pjdpfxoy Ufimj Am Tjgp

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur Wolfking TSM400 est conçu pour répondre aux exigences des lignes de transformation agroalimentaire à forte cadence. Dès sa mise en service, il permet d’obtenir un mélange homogène et régulier, ce qui améliore directement la qualité du produit final. Ainsi, il s’adapte parfaitement aux ateliers travaillant des viandes fraîches, transformées ou préparations élaborées nécessitant précision et constance. Grâce à son système de mélange à double arbre, le Mélangeur Wolfking TSM400 assure une répartition uniforme des ingrédients dès les premières phases du cycle. En effet, cette technologie permet d’éviter les zones non mélangées, tout en optimisant l’intégration des épices, additifs ou marinades. Par conséquent, les industriels bénéficient d’un produit plus stable, tout en réduisant les pertes de matière. De plus, la possibilité d’intégrer un système de refroidissement par CO₂ permet de maîtriser la température durant le mélange, ce qui renforce la qualité globale. Ensuite, cette machine se distingue par sa robustesse et sa capacité à fonctionner en continu. En parallèle, elle s’intègre facilement dans une ligne existante, que ce soit en amont d’un broyeur ou d’une étape de formage. Par ailleurs, sa conception favorise un nettoyage efficace, ce qui permet de limiter les temps d’arrêt et d’améliorer la disponibilité de production. Dans un contexte d’occasion reconditionnée, elle représente une solution pertinente pour optimiser les coûts tout en conservant un haut niveau de performance. Enfin, le Mélangeur Wolfking TSM400 contribue à stabiliser les cadences de production. Ainsi, il permet d’augmenter la productivité tout en garantissant une qualité constante, ce qui en fait un équipement stratégique pour les industriels exigeants. ⚙️ Caractéristiques techniques Capacité cuve : 400 L Type de mélange : double arbre à rubans Pgedpfx Ameyzqzzo Top Dimensions : 2000 × 1650 × 2700 mm Hauteur de chargement : 1500 mm Alimentation : 380 – 400 V Fréquence : 50 Hz Puissance : ≈ 6 kW Intensité : ≈ 15 A UeKGGKBJ

État: bon (utilisé), Günther Pekelinjector 380V. Pgsdey Hx A Depfx Am Tjp

État: d'occasion, Basculeur de bac Dolav Acier inoxydable Pgodpfxsy T Iaxo Am Tep Groupe hydraulique Marque : Fomaco Hauteur de basculement env. 1,2 m *Grande table de tri également disponible

État: d'occasion, Année de construction: 2011, Machine à dépecer la viande Marque : Grasselli Modèle : RST520 P Pedpfxewp Sgue Am Togp 2011

État: très bon (occasion), Année de construction: 2021, numéro de machine/véhicule: 192378-16-001, longueur totale: 6 000 mm, largeur totale: 2 400 mm, hauteur totale: 2 750 mm, poids total: 6 000 kg, Équipement: Plaque signalétique disponible, Four de contact "Hitec", type BG 600-3600 E ligne de grillage continue Construction tout inox avec bande inférieure et supérieure : chauffage inférieur et supérieur température des bandes réglable séparément Longueur du tapis : 3 600 mm Largeur de la bande : 600 mm chauffage électrique 136 kW système de lavage de bande Température de 50 à 260°C Vitesse réglable Pgjdpfxjwxvqpe Am Tep Dimensions (L x l x h) : ± 6 000 x 2 400 x 2 750 mm année : 2021 État : Comme neuf

État: d'occasion, La machine d’injection Fomaco FGM 64 SC est fabriquée par l’entreprise danoise Fomaco. Le modèle FGM 64 SC est doté d’une conception robuste, éprouvée dans l’industrie, avec plusieurs têtes d’injection, conçue pour l’injection précise et uniforme de saumure ou de marinade dans les produits carnés. Spécifications techniques : Fabricant : Fomaco Podpfx Aozlrfaom Tjgp Modèle : FGM 64 S Année de fabrication : 2003 Nombre d’aiguilles : 128 aiguilles (32 aiguilles en 4 rangées) Épaisseur de l’aiguille : 3 mm Alimentation électrique : 3 x 400 V / 50 Hz Courant nominal / maximal : 23 A / max. 35 A Pression de fonctionnement : 6 bars Dimensions : 1700 x 1700 x hauteur 2500 mm Comment fonctionne l’injecteur Fomaco FGM 64 SC ? Les machines d’injection Fomaco fonctionnent grâce à un système de vannes à commande électronique qui distribuent la saumure directement au produit via un réseau précis d’aiguilles. L’entreprise appelle cette approche le système « pompe-vers-produit », qui maintient une pression de fluide constante et élimine les irrégularités dans la distribution de la saumure. Par conséquent, l’injection est uniforme, quelle que soit la taille et la forme des morceaux de matière première, ce qui se traduit par un rendement plus élevé et reproductible, et l’absence de zones insuffisamment ou excessivement traitées dans un lot de production. La tête d’injection FGM 64 SC est équipée de 32 aiguilles disposées en 4 rangées, soit un total de 128 aiguilles, chacune d’une épaisseur de 3 mm. À basse pression de fonctionnement, cela permet une injection de saumure douce, mais précise, sans perturber excessivement la structure des tissus de la viande. La conception de la tête permet également un retrait rapide du bloc d’aiguilles, ce qui réduit considérablement le temps de nettoyage et assure l’hygiène de la production. Principaux avantages de l’injecteur Fomaco FGM 64 SC Les injecteurs de cette marque sont appréciés avant tout pour la reproductibilité des processus et la stabilité opérationnelle, même dans des conditions de production exigeantes. Fomaco conçoit ses machines pour qu’elles fonctionnent « dans des conditions de production extrêmes », ce qui se traduit directement par une fiabilité dans les opérations quotidiennes d’une usine de transformation. Le système d’injection précis assure une répartition uniforme du sel et des autres ingrédients de la saumure dans l’ensemble du lot de matière première, ce qui est particulièrement important dans la production de viandes salées, de jambons, de jarrets de porc et de volailles marinées, où l’uniformité du salage affecte directement la qualité, la saveur et la durée de conservation du produit fini. Par conséquent, les producteurs peuvent compter sur un rendement final plus élevé et plus prévisible. Applications de la machine d’injection Fomaco FGM 64 SC La machine d’injection Fomaco FGM 64 SC est utilisée dans la transformation de la viande rouge, de la volaille et du poisson, partout où l’introduction uniforme et contrôlée de saumure ou de marinade dans la matière première est d’une importance capitale. La machine est bien adaptée à la production de viandes salées et de jambons classiques, ainsi qu’aux chaînes axées sur la marinade de morceaux de volaille ou de filets de poisson, où une manipulation douce de la matière première et un rendement élevé et constant sont essentiels.