Cuve de cuisson

Metos Viking Combi 300E Viking Combi 300E (Electrical)

Le Metos Viking Combi 300E est une marmite industrielle de cuisson et de mélange robuste, de haute performance et fabriquée en Finlande.
La documentation physique, structurelle et technique principale décrit les spécifications exactes de ce modèle de 300 litres :
📐 Dimensions et dégagement : Largeur : 1 560 mm
Profondeur : 1 100 mm (variable jusqu’à 1 165 mm en fonction de la protubérance spécifique du couvercle de sécurité).
Hauteur : 900 mm jusqu’au bord de la marmite / 1 535 mm de hauteur totale, y compris le pilier de commande surélevé.
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Hauteur de déversement en position inclinée : 600 mm de dégagement par rapport au sol en position inclinée.
⚖️ Poids : Poids net (à vide) : 410 kg (modèle Standard 4G) / jusqu’à 414 kg en fonction de la configuration des cadres d’installation sous-jacents.
Poids à l’expédition : environ 545 kg, emballé.
⚡ Alimentation électrique et puissance de chauffage : Tension requise : 400/230 V, 3NPE, 50/60 Hz
Consommation électrique totale : 43,6 kW
Intensité / calibre du fusible : 80 A
Système de chauffage : système électrique indirect à enveloppe de vapeur (pression de fonctionnement maximale de 1,0 bar, ce qui permet d’atteindre une température allant jusqu’à +120 °C à l’intérieur de l’enveloppe).
🚰 Raccordements aux services : Eau froide (EC) : raccord R½" (Ø15 mm). Eau chaude (EC) : raccord R½" (Ø15 mm).
Hauteur des raccordements : les entrées d’eau se situent à environ 270 mm du sol ; le passage pour le câble d’alimentation principal se situe à 510 mm.
⚙️ Caractéristiques de fonctionnement : Mélangeur intégré : vitesses de mélange variables en continu, de 20 à 110 tr/min, avec un programme d’inversion automatique et des racleurs.
Inclinaison : mécanisme d’inclinaison électrique robuste et à fonctionnement souple.

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