Four de boulangerie MF Domino 6T-4060 , 3 étages

Mondial Forni Domino 6T-4060

Disponible en différentes tailles et capacités.

Domino est un poêle au sol professionnel conçu pour répondre aux besoins d’une utilisation simple et polyvalente.
Il est idéal pour la cuisson du pain, des desserts et des pizzas en plateau. La série Domino est particulièrement adaptée aux boulangeries, pâtisseries, pizzerias et hôtels.

Caractéristiques de base :

Température de cuisson jusqu’à 350°C

Hauteur du plancher de travail : 18 cm (en option : 25 cm)

3 niveaux de puissance disponibles : STANDARD, MAXIMUM et TRAY PIZZA (sur certains modèles en supplément)

Nouveau design adapté pour se fondre dans l’intérieur

Nombre d’étages empilables : de 1 à 4

Fydrofire® Plaques d’argile réfractaire

Les dalles de sol Fydrofire® offrent une plus grande fiabilité et une répartition uniforme de la chaleur

De série sur tous les modèles.

Panneau de configuration et logiciel

Commande électronique TOUCH

Fonction « READY TO BAKE » – le poêle est prêt pour la température réglée avec une consommation d’énergie réduite

Fonction « TEMPS DE RÉCUPÉRATION » - vous savez toujours combien de temps il reste avant que le four ne soit prêt

Gestion des mots de passe d’accès – garantit la cohérence de la cuisson en limitant l’accès aux recettes

Port USB 2.0 pour un transfert de données rapide et sécurisé

Rendement énergétique

GESTION DE L’ÉNERGIE : mode d’économie d’énergie pour les sols et les générateurs de vapeur, avec 3 modes différents selon le type de cuisson

Affichage OPT : indique l’efficacité de l’utilisation du four, permet une utilisation consciente et des économies

Fonction SLEEP – pour économiser pendant les périodes d’inactivité

Contrôle de la température à l’aide de deux sondes par étage

Épaisseur minimale de l’isolant : 100 mm

Verre qui réfléchit la chaleur

Générateur de vapeur (en option) avec performances optimisées et réglage depuis le panneau

Bouton marche/arrêt du générateur de vapeur

Allumage et extinction automatiques par jours et semaines

Arrêt automatique en cas d’inactivité prolongée

Affichage du temps pour une utilisation consciente du poêle

Prêt à se connecter à un limiteur de puissance

Construction

Façade et capot en acier inoxydable

Panneaux latéraux en tôle prélaquée

Des écureuils, des écureuils, des écureuils
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Chauffage indépendant à chaque extrémité de l’étage

Plaque de cuisson en béton et argile réfractaire

Cadre en aluminium léger pour un transport et une installation faciles

Contrôle automatique du registre d’éjection de vapeur

Portes avec ouverture vers le haut – gain de place

Portes à double ressort

Nettoyage facile et rapide du verre sans le retirer

Grande poignée en acier inoxydable, poignées en plastique isolées pour une manipulation sûre et ergonomique

Les dimensions intérieures du sol correspondent à la largeur réelle de l’ouverture

Double éclairage par étage, avec interrupteur marche/arrêt

Panneau de configuration à droite.

Caractéristiques techniques :

Étage : 3

Hauteur de l’entrée au sol : 18 cm

Nombre de plateaux 60x40 : 6 pièces par étage

Dimensions du sol largeur x profondeur : 124 x 122 cm

Dimensions du four LxPxH : 163 x 161 x 241 cm

Puissance : 13,6 kW par étage

Poids : 185 kg un étage

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