Injecteur / Tenderizer

Rühle IR 56

L'injecteur Ruhle IR56, équipé d'un jeu de 56 aiguilles et d'un nombre correspondant de lames d'incision, est conçu pour traiter différents types de viande, avec ou sans os, y compris la volaille, la viande et le poisson. Grâce à l'utilisation d'une technologie avancée de contrôle par microprocesseur, il est possible de régler avec précision tous les paramètres du processus, ce qui permet d'obtenir des produits finaux uniformes et de haute qualité. L'injecteur permet un dosage précis de la saumure dans chaque aiguille, ce qui augmente l'efficacité et la précision du processus.

Caractéristiques :
- alimentation individuelle en saumure de chaque aiguille, ce qui permet une plus grande précision et une meilleure efficacité de l'injection
- productivité de la machine jusqu'à 5 000 kg/heure
- attendrisseur - une barre supplémentaire avec un système de couteaux d'incision
- coupure indépendante de l'alimentation en saumure de chaque aiguille, empêchant la formation de dépôts de saumure lorsqu'une aiguille touche un os
- station de préparation de saumure intégrée, dont la conception exclut tout contact entre la saumure usagée et la saumure fraîche
- Tapis d'alimentation de 350 mm de large
- espace libre de 200 mm pour le produit

La construction de l'appareil et la pompe à saumure haute performance sont entièrement en acier inoxydable.

Puissance 7,5 kW
Alimentation 400 V 50 Hz / 3N
L : x 1600 x L : 750 x H : 2020mm
Poids 750 kg
Dodpfx Ajrwmndob Rjwc

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