Ligne complète de production de sauces

Selo Sauce processing line

Nous proposons la ligne de transformation industrielle SELO GROEP / Selo Food Technology BV, conçue pour la préparation, le traitement thermique, le refroidissement et le transfert de produits alimentaires. Il s'agit d'un système de traitement complet en acier inoxydable, idéal pour les installations produisant des sauces, soupes, farces, plats préparés, purées de légumes, produits semi-liquides et autres formulations nécessitant cuisson et refroidissement sous conditions contrôlées.

La ligne a été conçue comme un système de travail intégré incluant passerelles, cuves de process et modules de transfert de produit, permettant d’optimiser les flux de production, d’améliorer la régularité des lots et de réduire la manutention manuelle. L’intégralité de la ligne est réalisée en acier inoxydable, ce qui la rend parfaitement adaptée aux environnements alimentaires et facilite le respect des normes d’hygiène.

Les lignes SELO couvrent une large gamme de produits : des sauces lisses aux sauces contenant des morceaux d’ingrédients, en passant par les recettes classiques ou premium. Ces systèmes sont conçus pour garantir la constance de la qualité, de la couleur, de la viscosité, de la texture et du goût à chaque production.

Automatisation complète du processus pour la cuisson, la pasteurisation et le refroidissement, avec des capacités allant de 250 à 9 000 kg/h.

Un avantage clé de la ligne SELO réside dans ses systèmes avancés de mélange et d’homogénéisation, offrant une structure uniforme ainsi qu’une stabilité élevée des produits. Elle permet également l’exécution de plusieurs recettes au sein d’un système intelligent unique, avec un design compatible CIP (nettoyage en place) garantissant la sécurité alimentaire, la conformité aux exigences d’hygiène et une grande disponibilité de la ligne.

Le système comprend, entre autres :

- Kooktank 2 – cuve de cuisson
- Koude saus tank – cuve pour sauces froides
- Koeltank 3 – cuve de refroidissement

Chaque cuve offre une capacité de 600 litres.

L’un des principaux avantages de cette ligne réside dans la possibilité de combiner plusieurs étapes du process sur une seule ligne : de la préparation et du mélange des ingrédients, à la cuisson, puis au refroidissement et au transfert vers les étapes suivantes de production. Cette conception améliore l’organisation du flux de travail, accroît la maîtrise des paramètres de process et permet une qualité finale plus homogène.

Principaux atouts de la ligne SELO :
- Ligne industrielle en acier inoxydable
- Cuves dédiées à la cuisson et au refroidissement intégrées
- Adaptée aux sauces, soupes, garnitures et produits de commodité
- Cuves de process d’une capacité de 600 L
- Conception avec passerelles et accès de service
- Solution pour un fonctionnement continu en ateliers agroalimentaires
- Constructeur : Selo Food Technology BV, Pays-Bas

Données techniques visibles sur les composants de la ligne :
- Fabricant : Selo Food Technology BV / SELO GROEP
- Année de fabrication : 2003
- Types de cuves présentes sur la ligne : Kooktank 2 / Koude saus tank / Koeltank 3
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- Capacité des cuves : 600 litres
- Poids des cuves : 600 kg

La ligne de process SELO constitue une solution idéale pour les entreprises recherchant un système d’occasion, complet, pour la préparation et la transformation de produits alimentaires avec organisation et efficacité, tout en répondant aux standards de la production industrielle moderne.

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