Machine de transformation de la viande

Stephan Cutter UM60E

Le cutter Stephan UM60E est conçu pour les ateliers de transformation qui recherchent une solution fiable et précise pour le hachage et le mélange des produits alimentaires. Il permet de travailler des charges variables avec une grande régularité, ce qui améliore la constance des textures et la qualité finale des préparations. Ainsi, les recettes restent reproductibles et les écarts de fabrication sont limités. De plus, la conception Stephan garantit une maîtrise optimale du process, même sur des applications exigeantes.

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Ce cutter s’intègre facilement dans un environnement de production existant, car son encombrement reste compact tout en offrant une capacité de travail adaptée aux besoins industriels. Ensuite, la cuve et le châssis en acier inoxydable assurent une excellente résistance à l’usure et aux contraintes sanitaires. Par ailleurs, la motorisation à entraînement direct par l’arbre porte-couteaux améliore l’efficacité de coupe et limite les pertes d’énergie. Donc, l’utilisateur bénéficie d’un travail précis et stable sur l’ensemble des cycles.

Le UM60E permet également une grande flexibilité d’utilisation grâce à ses différentes vitesses de rotation. Ainsi, l’opérateur adapte facilement le fonctionnement selon le type de produit travaillé. De plus, la gestion de la température et de la pression assure un contrôle optimal pendant le process. Par conséquent, ce cutter répond aux exigences des ateliers recherchant performance, régularité et sécurité de fonctionnement.

Proposé d’occasion par Europ'Equipement, le cutter Stephan UM60E est contrôlé avant remise en service. Ainsi, l’utilisateur dispose d’une machine prête à être exploitée sans modification lourde. De plus, l’achat d’un équipement d’occasion permet de maîtriser l’investissement tout en conservant un haut niveau de performance. Par conséquent, ce cutter constitue un choix pertinent pour optimiser les opérations de transformation tout en sécurisant le process.




Caractéristiques techniques :
Contenance de la cuve : 60 litres
Capacité de charge : de 8 à 40 litres
Dimensions (L × l × h) : 1 290 × 1 495 × 1 600 mm
Poids : 250 kg
Température de travail maximale : 95 °C
Pression de travail maximale : 0 bar
Parties en contact produit : acier inoxydable 304 L
Châssis : acier inoxydable 304 L
Motorisation : entraînement direct par arbre porte-couteaux
Vitesses de rotation : 1500 / 3000 ou 750 / 1500 / 3000 tr/min
Puissance moteur : 10 / 17 – 18,5 / 22 (renforcé) ou 10 / 13 / 20 kW
Tension d’alimentation : 400 V – 50 Hz
Tension de commande : 24 V
Puissance de raccordement : 7 à 11 kW – 20 à 25 A (courbe)
Frein : à disque




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