Four à étages, de magasin, électrique

Tagliavini Modular EMT 6/4060

503 Four de boulangerie d'occasion, à rayonnages, électrique, Tagliavini Modular EMT 6/4060.

Le four est équipé, à l'avant de la chambre, de résistances chauffantes en forme de spirale, ce qui assure une cuisson uniforme dans toute la chambre. La puissance du four est réglable et peut être contrôlée en fonction des besoins : plus de puissance peut être dirigée vers le haut de la chambre, moins vers le bas, ou vice versa. Cela permet d'obtenir une cuisson à température constante, avec une puissance adaptée pour le haut et le bas de la chambre. Les processeurs Triack maintiennent une température uniforme pendant toute la durée de la cuisson, augmentant ainsi le rendement (l'efficacité) du four et réduisant les coûts d'exploitation.

DIMENSIONS EXTERIEURES (en cm) :
- largeur : 164
- longueur : 167 (207 avec la hotte)
- hauteur : 208 (262 avec l'extracteur/ventilateur)

DIMENSIONS INTERIEURES DE LA CHAMBRE DE CUISSON (en cm) :
- largeur : 125
- longueur : 129
- hauteur : 20 (3 inférieures), 24 (supérieure)

DONNÉES TECHNIQUES :
- année de fabrication : 2020
- alimentation : 400V 3+N~ 50Hz
- puissance d'une chambre : 8,04 kW (la chambre consomme en moyenne environ 3,25 kW/h)
- poids : 1400 kg
- intérieur de la chambre et façade en acier inoxydable
- partie principale de la porte en verre - porte s'ouvrant « vers le haut »
- lampe halogène dans la chambre

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ÉQUIPEMENT :
- 4 chambres de cuisson avec plaque en pierre pour 6 plaques de 60x40 (soit 24 plaques de 60x40 au total)
- hotte avec ventilateur
- générateur de vapeur
- base sur roulettes
- panneaux de commande tactiles « SMART TOUCH » avec programmateur et mémoire pour 250 recettes de cuisson

Options payantes disponibles : transport.
Le prix indiqué est un prix net.
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