Brasserie Braucraft 30HL (2016)

Braucraft Sudhaus

Présentation Ce système de brassage de Braucraft Mexicana dispose de trois réservoirs d'une capacité de 3 000 litres : purée, filtre et réservoir bouilloire/tourbillon. Le système a été conçu pour un fonctionnement continu et permet une double infusion par jour. Il est actuellement stocké professionnellement et peut être consulté sur rendez-vous. Le fonctionnement s'effectue à la vapeur. Détails techniques moût : 3 000 litres Réservoirs : chaudière à purée/tourbillon Réservoirs supplémentaires : HLT (Hot Liquor Tank) : 6 000 litres de capacité utile, chauffé à la vapeur CLT (Cold Liquor Tank) : 6 000 litres, enveloppe de refroidissement soudée au laser Pompes : 5 pompes de transfert pour les opérations HLT, CLT et système de brassage Échange thermique : échangeur thermique à plaques à 1 étage (Thermowave) Commande : Panneau de commande analogique avec convertisseur de fréquence pour pompe du système de brassage Convertisseur de fréquence pour pompes HLT et CLT Mesure et contrôle de la température pour HLT, chaudière/tourbillon, purée et lauter Contenu de la livraison Plate-forme Silo à grains et hydrateur de grains Motoréducteurs 3 CV avec agitateurs et charrues intégrés Distributeur de mélange et tuyaux de plomberie isolés à gaine de 1,5" avec vannes
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