Cuve de cuisson

Korimat KA 240 2,5 E

État: d'occasion, Année de construction: 2019, Générateur de vapeur rapide chauffé électriquement. Le niveau d'eau du réservoir d'alimentation est régulé par un flotteur. Une pompe alimente le réservoir d'eau du générateur qui, à son tour, est régulé électroniquement. Lorsque le niveau d'eau atteint une certaine hauteur, les résistances chauffantes s'enclenchent automatiquement. La puissance de chauffage peut être réglée sur trois niveaux sur le boîtier. Machine (complément) : production de vapeur à chauffage électrique Production de vapeur saturée : 82 kg/h Puissance de chauffage 1, 2 ou 3 niveaux : 20+20+20 kW Surface de chauffe : 0,566 m² Pression de service admissible : 8 bar Puissance : 60 kW Isdpfxexf D Igj Ag Doth Courant : 86,6 A Tension : 400 V Fréquence : 50 Hz Longueur : 1074 mm Largeur : 770 mm Hauteur : 956 mm Structure de base : sur pieds, intégré dans un carter Équipement : résistance électrique de chauffage ; réservoir d’alimentation et réservoir de purge intégrés dans le boîtier Poids : 340 kg

État: d'occasion, Injecteur Inject Star Type : PI 36 Nombre d'aiguilles : 36 Diamètre de l'aiguille : 4 mm Type de mécanisme de passage : Rail à crémaillère Puissance électrique : 3kW Dimensions de la machine en cm : 50x160x200cm Isdpskqyhnofx Ag Djth

Année de construction: 2025, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, LIGNE D'ÉPLUCHAGE AU COUTEAU POUR POMMES DE TERRE 500KG/H : ÉPLUCHEUSE À RACINES RP800 La laveuse/polisseuse de légumes et racines est conçue pour un nettoyage efficace et un épluchage optionnel des légumes racines tels que les pommes de terre, carottes et gingembre. Dotée de brosses souples ou dures, elle polit ou épluche les produits bruts de manière efficace. La machine présente une conception en acier inoxydable élégante et résistante à la corrosion, un volume de nettoyage élevé, une faible consommation énergétique et une utilisation conviviale en continu. Ses rouleaux à brosses en fil de nylon garantissent une excellente durabilité et résistance à l’usure. CONVOYEUR ET ÉPLUCHEUSE À COUTEAU CKP500 La machine à laver et à éplucher les pommes de terre avec élévateur de lavage est conçue pour optimiser le processus de traitement des pommes de terre en ligne de production. L’élévateur de lavage soulève et immerge les pommes de terre, assouplissant et nettoyant la terre de surface. Une fois préparées, elles sont automatiquement acheminées vers l’éplucheuse où elles sont lavées et épluchées efficacement. Ce processus automatisé assure un fonctionnement continu, réduit le travail manuel et permet de préparer rapidement les pommes de terre pour l’étape suivante de production. Iodox Ex Dlepfx Ag Dsth ÉLÉVATEUR DE TREMPAGE SO2400-S La machine de prélavage SO2400-S avec élévateur est une solution industrielle robuste pour le prélavage efficace des légumes racines tels que les pommes de terre. Elle rationalise la première étape de lavage et utilise un élévateur intégré pour transférer automatiquement les pommes de terre nettoyées vers l’étape suivante, permettant ainsi d’économiser du temps, de réduire la manutention et de minimiser les risques de meurtrissures ou de contamination. CONVOYEUR DE TRI VST2700 La machine de triage et de convoyage traite les produits après découpe et épluchage, avec des postes d’inspection manuelle de chaque côté. Les opérateurs peuvent retirer les morceaux qui présentent encore des parties non épluchées pour les renvoyer en retraitement. Fabriqué en acier inoxydable 304 robuste, il résiste aux chocs et à la corrosion ; sa vitesse réglable permet d’adapter le convoyeur en fonction du type de produit traité.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Bouilloire à gaz Marque Spako Ijdpfx Asv Urudeg Deth Capacité 1100l Tension 230V 50Hz Panier inclus

État: remis à neuf (d'occasion), Année de construction: 2006, numéro de machine/véhicule: FF102-062, • Global dimensions mm ; • alimentation 5.0 kW ; Itedpod D I Hqefx Ag Doh • alimentation 400 V ; • pression de 3-5 bar ; • 102 unique qui actionnés aiguilles 2 mm ; • largeur de convoyeur à 400 mm.

État: d'occasion, Année de construction: 2000, Générateur de vapeur instantané à gaz avec module de traitement et de dosage de l’eau d’alimentation. Machine (supplément): Générateur de vapeur instantané Isdjw Td Ecepfx Ag Dsth Débit de vapeur: 120 kg/h Pression de service admise: 10 bar Contenance: 9 litres Pression de réglage: 20 mbar Longueur: 1,6 m Largeur: 0,95 m Hauteur: 2,2 m Structure de base: monté sur bâti Équipement: Module de traitement et dosage d’eau d’alimentation Brûleur à gaz type: Junior 80/120 E0

État: bon (utilisé), L'injecteur Ruhle IR56, équipé d'un jeu de 56 aiguilles et d'un nombre correspondant de lames d'incision, est conçu pour traiter différents types de viande, avec ou sans os, y compris la volaille, la viande et le poisson. Grâce à l'utilisation d'une technologie avancée de contrôle par microprocesseur, il est possible de régler avec précision tous les paramètres du processus, ce qui permet d'obtenir des produits finaux uniformes et de haute qualité. L'injecteur permet un dosage précis de la saumure dans chaque aiguille, ce qui augmente l'efficacité et la précision du processus. Caractéristiques : - alimentation individuelle en saumure de chaque aiguille, ce qui permet une plus grande précision et une meilleure efficacité de l'injection - productivité de la machine jusqu'à 5 000 kg/heure - attendrisseur - une barre supplémentaire avec un système de couteaux d'incision - coupure indépendante de l'alimentation en saumure de chaque aiguille, empêchant la formation de dépôts de saumure lorsqu'une aiguille touche un os - station de préparation de saumure intégrée, dont la conception exclut tout contact entre la saumure usagée et la saumure fraîche - Tapis d'alimentation de 350 mm de large Ijdjrwmndepfx Ag Doth - espace libre de 200 mm pour le produit La construction de l'appareil et la pompe à saumure haute performance sont entièrement en acier inoxydable. Puissance 7,5 kW Alimentation 400 V 50 Hz / 3N L : x 1600 x L : 750 x H : 2020mm Poids 750 kg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2013, 1 générateur de vapeur rapide d'occasion ----- Fabricant : CERTUSS Type : Junior 102 SC EG Débit de vapeur : 120 kg/h Puissance thermique maximale : 79 kW Surpression de service : 10 bar Contenu en eau : 9,5 l Pression d'épreuve : 57 bar Marquage CE : CE 0035 Année de fabrication : 2013 Équipé d'un brûleur à gaz Certuss, d'une rampe de réglage gaz, Itjdpfxoyfg Htj Ag Djh d'une armoire électrique fixée sur la cuve, et des robinetteries présentes (grossières et fines) Avec module d'eau d'alimentation monté sur châssis de base, composé de : armoire électrique, réservoir d'eau d'alimentation en inox, sécheur de vapeur, récipient de dosage, pompe d'alimentation Speck et refroidisseur de prélèvement d'eau

État: très bon (occasion), Année de construction: 2011, pression: 13 barre, pression de service: 13 barre, À vendre : générateur de vapeur Jumag avec brûleur fioul. Brûleur gaz disponible sur demande. L'installation est en très bon état. Modèle DG 360. Année de fabrication : 2011. Débit vapeur : 360 kg/h. Pression vapeur max. : 13 bar. Livraison possible avec supplément. Possibilité d'inspection sur place. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question. Itjdpeydqxdsfx Ag Doh

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T0 est spécialement conçue pour les ateliers de transformation recherchant une solution compacte et fiable pour le mélange et le marinage sous vide de petits volumes. Tout d’abord, elle permet de bénéficier des mêmes principes technologiques que les modèles industriels de plus grande capacité, tout en restant adaptée aux productions pilotes, artisanales ou aux essais de recettes. Ainsi, la pénétration de la saumure s’effectue de manière homogène et contrôlée, ce qui garantit une qualité régulière dès les premiers cycles. De plus, le travail sous vide contribue à améliorer la tenue du produit et la constance des résultats. Itsdpfjx Ngwnox Ag Djh Ensuite, la rotation lente de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, ce mouvement progressif limite les contraintes mécaniques appliquées au produit et préserve la structure des fibres. Par conséquent, l’aspect visuel et la texture restent homogènes. Par ailleurs, la géométrie interne de la cuve favorise une circulation fluide de la masse, ce qui améliore la répétabilité des cycles et sécurise le process, même sur des séries successives. De plus, la construction en acier inoxydable alimentaire répond aux exigences strictes d’hygiène du secteur agroalimentaire. D’une part, elle offre une excellente résistance à la corrosion et à l’usure. D’autre part, elle facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt entre deux productions. Ainsi, la baratte reste disponible et simple à exploiter au quotidien. En parallèle, son encombrement réduit permet une intégration facile dans des ateliers disposant de contraintes d’espace. Enfin, la Lutetia T0 constitue un choix pertinent pour les professionnels souhaitant structurer leur process de marinage sous vide sans surdimensionner leur installation. Ainsi, elle offre un excellent compromis entre précision, fiabilité et compacité. Donc, cette baratte s’impose comme un outil stratégique pour les essais industriels, les petites productions ou les ateliers en phase de développement. Caractéristiques techniques : Dimensions (L × l × H) : 1 430 × 880 × 2 000 mm Capacité viande + saumure : 150 kg Volume total de cuve : 350 L Diamètre de la cuve : 660 mm Fonctionnement : Sous vide Type de mélange : Rotation lente de la cuve Construction : Acier inoxydable alimentaire Poids à vide : ≈ 200 kg ruqV93z+