Machines de transformation de la viande d'occasion à vendre (1 494)

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, KILIA 50 litres, modèle Meister Plus – remis à neuf aux normes d’usine par HELTEK | KILIA À la vente : un coupeuse rapide KILIA de 50 litres, modèle Meister Plus, qui sera entièrement remis à neuf aux normes d’usine par HELTEK | KILIA. Il ne s’agit pas d’une simple réparation ou d’une remise à niveau esthétique. La machine est entièrement démontée et reconstruite, tant sur le plan technique qu’esthétique. L’objectif est d’atteindre un état qui corresponde de manière cohérente aux normes actuelles des machines HELTEK | KILIA. Ce coupeuse de 50 litres est idéal pour les boucheries, les ateliers de transformation de viande et les entreprises agroalimentaires pour la production de charcuterie, de produits à base de viande, d’émulsions, ainsi que de produits végétariens et végétaliens. Données techniques Fabricant : KILIA Modèle : Meister Plus / Coupeuse rapide Capacité de la cuve : 50 litres Capacité de traitement : environ 35 kg par lot Moteur principal : 15 kW Vitesse de rotation de l’arbre des couteaux : environ 50 à 5 100 tr/min Rotation inverse / mode de mélange : environ 50 à 500 tr/min Vitesse de rotation du plateau : environ 7 à 20 tr/min Entraînement des couteaux et du plateau : réglable en continu, à fréquence variable Tension : 400 V / 50 Hz Puissance électrique totale : environ 22 kW Protection côté client : 50 A Commande : automate programmable industriel (API) moderne Interface utilisateur : écran tactile HMI de 7 pouces Lubrification centralisée : oui Portée de la remise à neuf aux normes d’usine HELTEK | KILIA La machine est entièrement démontée, à l’exception du châssis de base. Dans le cadre de la remise à neuf, les travaux suivants sont notamment effectués : * Nouvelle plaque de base, soudée de manière professionnelle * Châssis de la machine entièrement remis à neuf et sablé * Zones en acier inoxydable remises à neuf ou microbillées * Châssis de base revêtu d’une nouvelle couche de peinture époxy de haute qualité * Moteur principal de 15 kW neuf ou entièrement remis à neuf et certifié par Siemens * Nouvel dispositif de tension du moteur en acier inoxydable * Entraînement de l’arbre du plateau neuf ou entièrement remis à neuf et certifié par le fabricant * Roulements de l’arbre du plateau entièrement neufs * Nouveaux logements de roulements de l’arbre du plateau * Nouvel arbre des couteaux Lhjdpfx Aszcux Ssa Tsn * Nouveaux roulements de l’arbre des couteaux * Nouvel système de lubrification centralisée électronique * Nouvelles pièces d’usure * Nouveaux racleurs, guides et éléments de glissement en POM bleu de qualité alimentaire * Remise à neuf complète de tous les composants mécaniques pertinents * Électricité et commande entièrement neuves L’équipement électrique est également modernisé de manière approfondie, et non pas simplement remis en état : * Nouvelle commande d’automate programmable industriel (API) * Nouvel écran tactile HMI de 7 pouces * Nouveaux convertisseurs de fréquence * Nouveaux contacteurs et relais * Nouveaux câbles et conducteurs * Nouveaux capteurs ou capteurs remis à neuf * Technologie de sécurité moderne * Câblage entièrement neuf La machine est ainsi dotée d’une technologie de commande et d’entraînement moderne, d’une bonne disponibilité des pièces de rechange et d’une grande facilité d’entretien. Remise à neuf aux normes d’usine au lieu d’une simple machine d’occasion Vous bénéficiez de la construction de base extrêmement robuste d’un coupeuse KILIA éprouvé, co

État: d'occasion, Micro-coupe Inotec I 225CD 110D Cette micro-coupe Inotec est une machine très polyvalente, couramment utilisée dans les industries de la saucisserie et de l'alimentation pour animaux de compagnie. Cette coupe en ligne traite de grandes quantités de produits à grande vitesse, produisant une masse homogène tout en mélangeant efficacement les ingrédients simultanément. Les réglages peuvent être ajustés, permettant de passer d'une coupe grossière à une émulsion fine. La coupe est équipée d'une grande trémie d'alimentation, placée à une hauteur de travail pratique. Cela permet d'alimenter facilement la machine, directement à partir d'une coupe-hacheuse si nécessaire. L'émulsificateur est adapté à une installation en ligne. Le jeu de couteaux peut être facilement installé et retiré. Le jeu de couteaux présente une usure minimale, ce qui garantit une longue durée de vie. Des capteurs de température permettent de maintenir une qualité de produit constante. Lhedpfxezwvxho Aa Ten Le panneau de commande intuitif permet une configuration facile des programmes. La machine est mobile et peut être déplacée selon les besoins. Spécifications techniques : Capacité de production : 6 000 à 15 000 kg/h (selon le produit) Capacité de la trémie : 200 L Diamètre du disque de coupe : 225 mm Hauteur d'alimentation de la trémie : 890 mm Tension : 400 V (3 + N, 50 Hz) Puissance : 127 kW Poids : 1 000 kg Année de fabrication : 2009 Dimensions de la machine (l x L x H) : 1 200 x 2 250 x 1 300 mm

État: bon (utilisé), Fabricant : Lachnit Modèle : 300S Année : 2014 Lsdpfx Aaszqy Hpo Tjhn État : d’occasion Numéro de série : 4067 Numéro de stock : 2981 Modèle : B Hauteur de basculement : 2 800 mm Charge maximale : 350 kg Bac : pour conteneurs standard, 200 et 300 litres Puissance : 3 x 400 V, 50 Hz, 1,5 kW Dimensions : 1 700 x 1 800 x 3 600 mm Poids : 500 kg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2021, heures de fonctionnement: 8 500 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, poids total: 2 500 kg, tension d'entrée: 400 V, puissance: 14,5 kW (19,71 ch), Équipement: documentation / manuel, Fabricant : RÜHLE Modèle : SR3 BiTurbo Année de fabrication : 2021 Heures de fonctionnement : environ 8 500 heures Application : Découpe en cubes, découpe en lanières et découpe Produits adaptés : Fromage, viande, légumes et divers aliments Débit : jusqu’à environ 3 500 kg/h Vitesse de coupe : 300 coupes/min (en continu), 200 coupes/min (en mode pulsé) Température du produit à découper : -5 °C à +80 °C Puissance du moteur : environ 14 kW Poids de la machine : 2 000 kg Lhodpfxezu Ax Ae Aa Ton État : Excellent / très bien entretenu Maintenance : Entretien régulier Comprend : Ensemble de pièces de rechange (pièces d’usure) Disponibilité : Immédiate

État: d'occasion, tout inox mobile largeur du convoyeur 600 mm vitesse réglable hauteur de travail réglable avec turbine Lhedpfx Aezu Np Ija Tjn dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 3.400 x 1.300 x 1.900 mm

État: bon (utilisé), Injectstar Tumbler sous vide Ljdpfxevfd Eco Aa Tjhn Tumbler 1200L en inox, vitesse variable, minuterie, avec vide, 3Ph

État: très bon (occasion), Ligne complète de découpe et d’emballage de CFS & Variovac comprenant : 1x trancheuse CFS Uni avec balance intégrée et convoyeur de sortie, 1x thermoformeuse Variovac Primus équipée de 2 jeux d’outils. Outil n° 1 : 1:2, 277 x 177 mm, profondeur maximale 110 mm, conçu pour les sachets « Swedish Wallet ». Outil n° 2 : 1:3, 202 x 111 mm, profondeur maximale 110 mm. La ligne est entièrement complète et un aiguiseur de couteaux pour la trancheuse est inclus. Lodexl Tziepfx Aa Tshn Ligne de tranchage automatique Convenience Food Systems, comprenant : type : UNI-SLICER, numéro : 450.2251, année de construction : 2004, bande plastique, largeur de bande : 230 mm, passage : 260 mm x 140 mm, diamètre de la lame : 420 mm, dimensions de la trancheuse : 2550 mm x 880 mm x 2170 mm. Tapis de répartition, bande à fils, largeur de bande : 270 mm, dimensions : 850 mm x 610 mm x 1110 mm. Trieuse pondérale, type : CW2000MK3 091.1992, année : 2004, bande plastique, largeur : 275 mm, dimensions : 700 mm x 780 mm x 1100 mm. Convoyeur de sortie, type : ATB 791 991.1994, bande plastique, largeur de bande : 400 mm, dimensions : 3030 mm x 900 mm x 1260 mm. Aiguiseur de couteaux inclus.

État: bon (utilisé), Cutter Alpina 300, cuve en acier inoxydable Lhedswt Tqvepfx Aa Tjn

État: d'occasion, GEA, machine pour la production de miettes. Largeur de la bande transporteuse : 600 mm. En parfait état, presque neuf. Peut être fournie avec un enrobage humide. Lhjdpfx Aasz D Hqle Tsn

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2021, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Je vends un système de convoyeur tubulaire du fabricant BANSS, comprenant un convoyeur d’alimentation et de déchargement, ainsi que des aiguillages pneumatiques pour convoyeurs tubulaires. Les convoyeurs tubulaires sont équipés de glissières. Le système a déjà été démonté par des professionnels et est prêt à être chargé pour le transport. Il a très peu servi. Son état est excellent. Les plans de la société BANSS sont disponibles. Un convoyeur à crochets vides et des convoyeurs à crochets vides sont inclus dans l’ensemble. Les photos montrent l’état du système avant le démontage. Lhedpfx Ajz Dx Nmja Tsn

État: très bon (occasion), Année de construction: 2002, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Machine de formage Koppens MLF 600, année de fabrication 2002. Système électronique entièrement modernisé, avec un nouveau panneau de commande doté d’un écran tactile. Plusieurs moules inclus, notamment pour la fabrication de boulettes de viande, etc. Lodsz I S Spopfx Aa Tohn

État: bon (utilisé), Année de construction: 2008, Schröder IMAX 350 F Compact, injecteur Le principe de génie des procédés de la technologie IMAX est basé sur l’injection classique de saumure à l’aide d’aiguilles creuses. La saumure ou l’émulsion à injecter est acheminée à travers une pompe et un système de tuyaux directement dans le produit. En plus de la viande désossée, il est également possible d’injecter de la viande avec os, du poulet ou du poisson. Lhodpfx Aez A T H Rsa Ten Fabricant : Schröder Modèle : IMAX 350 F Année : 2008 Largeur du canal : 350 mm Surface d’injection/h : jusqu’à 75 m² maximum Cycles : de 15 à 60 par minute Capacité : 3 000 kg/h maximum (selon le produit) Hauteur maximale du produit : 165 mm Nombre d’aiguilles : 102 Pression de la saumure : 0,5 – 4,5 bar Puissance : 8 kW / 50 Hz Dimensions de la machine (L x l x H) : 1 850 x 950 x 1 950 mm Poids de la machine : 475 kg.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 150 mm, largeur totale: 110 mm, hauteur totale: 120 mm, poids total: 1 200 kg, tension d'entrée: 400 V, courant d'entrée: 39 A, Coupeuse Kilia 65 L, dotée d’un bras de déchargement, en très bon état, avec cuve et arbre de lame à deux vitesses. La machine est également équipée d’un système de marche arrière pour le mélange des produits. Lodpfxoz I Db Ne Aa Tohn

État: non examiné (utilisé), Année de construction: 2009, Fonctionnalité: non vérifié, numéro de machine/véhicule: BI-183/600, longueur totale: 3 866 mm, hauteur totale: 2 841 mm, poids total: 2 000 kg, tension d'entrée: 400 V, voie (largeur de chenille ou de voie, selon le contexte): 600 mm, type de courant d'entrée: triphasé, puissance: 16 kW (21,75 ch), largeur de construction: 1 500 mm, fréquence d'entrée: 50 Hz, À vendre : Injecteur industriel de saumure Inject Star BI-183/600-C COOL, doté d’un système de refroidissement intégré, année de fabrication : 2009. Cette machine a été conçue pour l’injection de saumure et de marinades dans les produits à base de viande et de volaille et convient à une utilisation professionnelle dans l’industrie agroalimentaire de transformation de la viande. La version COOL est équipée d’un système de refroidissement, ce qui permet de maintenir la saumure/marinade à une température contrôlée pendant le processus de production. C’est un avantage important pour la température du produit, le contrôle du processus et la sécurité alimentaire. Caractéristiques techniques : Lhjdpfx Aozxf Disa Ton Fabricant : Inject Star Type : BI-183/600-C COOL Machine : Injecteur de saumure Version : avec refroidissement / système COOL Année de fabrication : 2009 Puissance connectée : 16 kW Raccordement électrique : 3 × 400 V / 50 Hz Pression d’air minimale : 6 bars Pression d’air maximale : 10 bars Numéro de machine : BI1836-123 Version industrielle en acier inoxydable Marquage CE Convient notamment pour l’injection de saumure, de marinade ou de liquides similaires dans la viande bovine, le poulet, la volaille et d’autres produits carnés. La machine peut être visitée sur rendez-vous. Des informations complémentaires, des photos et des détails techniques sont disponibles sur demande. Version anglaise pour MachineSeeker : Inject Star BI-183/600-C COOL industrial brine injector with integrated cooling system, year 2009. The machine is designed for injecting brine and marinades into meat and poultry products and is suitable for professional use in the meat processing industry. The COOL version is equipped with an integrated cooling system, allowing the brine or marinade to be kept at a controlled low temperature during production.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2023, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 01305-1, type de courant d'entrée: triphasé, capacité de refroidissement: 6 kW (8,16 ch), Fabricant : Seydelmann Modèle : WD 114 Numéro de machine : 01305-1 Version : Hacheuse à viande industrielle / moulin à viande Hacheuse à viande Seydelmann WD 114, robuste et de qualité professionnelle, conçue pour le hachage et la transformation de la viande dans les boucheries et les entreprises de transformation de la viande industrielles. La machine est principalement fabriquée en acier inoxydable et est réputée pour sa construction solide, sa grande fiabilité et sa conception hygiénique. Caractéristiques techniques : Diamètre de la plaque de coupe : 114 mm Capacité de la trémie : environ 60 litres Capacité : jusqu’à environ 1 000 kg/heure, selon le produit, la plaque de coupe et l’application Puissance du moteur : environ 6 kW 2 vitesses sur la vis sans fin Vis sans fin en acier inoxydable Boîtier de vis sans fin en acier inoxydable Lhsdpezxf Izefx Aa Ton Contre-écrou en acier inoxydable Construction industrielle robuste Hygiénique et facile à nettoyer Convient à un usage professionnel et industriel La Seydelmann WD 114 est une machine compacte mais puissante, particulièrement adaptée aux entreprises à la recherche d’une hacheuse à viande professionnelle fiable et dotée d’une capacité de traitement élevée.

Année de construction: 1999, État: très bon (occasion), MAJA FPS-40 ID.NO. 2560 Machine de portage Maja FPS-40 pour produits de viande désossés. Machine de portage avec une marge de 0-3 gr. Machine très facile à utiliser et à entretenir. Dimensions 280 x 70 cm H 175 cm. Ledpfx Aepcdfkea Tohn

État: très bon (occasion), Année de construction: 2016, Machine polonaise construite selon des normes élevées, dotée de commandes entièrement tactiles. Ligne linéaire à 4 postes pour le remplissage et le scellage de petits pots. Utilisée pour le remplissage de petits pots en aluminium contenant de la pâté. Idéale pour la pâté, les aliments pour animaux, la pâte de viande, etc. En excellent état, presque comme neuve. Lhsdpfxehp Apdj Aa Tsn

État: très bon (occasion), Année de construction: 2010, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Cutter continu Seydelmann KK 250 AC-6 Nouveau deuxième moteur de rechange inclus !!! Lhsdpfx Ajxc Nn Tsa Ten Fabricant : Seydelmann Modèle : KK 250 AC-6 Numéro de série : 10144-1 Année de fabrication : 2010 Puissance moteur : 205 kW Courant : 368 A Alimentation : 400 V / 50 Hz Poids : 1900 kg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2005, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Rühle SR 2 Turbo Coupeuse en dés / Machine à découper en cubes Fabricant : Rühle Modèle : SR 2 Turbo Numéro de série : 001 Année de fabrication : 2005 Alimentation : 400 V, 50 Hz Consommation de courant : 16 A Puissance nominale : 6,5 kVA Dimensions de la chambre de coupe : 120 × 120 mm Convoyeur de déchargement : plastique Largeur de la bande : 260 mm Dimensions totales : 1950 × 1300 × 1550 mm Lhodpfx Aasx E Du Nj Ton La coupeuse en dés Rühle SR 2 Turbo est un équipement performant et précis, conçu pour découper des produits alimentaires en dés, tranches ou lamelles. Elle est parfaitement adaptée à la transformation de la viande, des légumes ainsi qu'aux applications agroalimentaires générales, garantissant une découpe de haute qualité et une grande répétabilité. Grâce à sa construction robuste et à la chambre de coupe de 120 × 120 mm, l'appareil est idéal pour le traitement d'une large variété de matières premières. Le système d'alimentation efficace et le convoyeur de déchargement en plastique assurent une évacuation fluide des produits et une intégration facile à la chaîne de production. La Rühle SR 2 Turbo est conçue pour offrir fiabilité, précision et efficacité dans les environnements industriels.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Frey F-LINE F160 | Poussoir sous vide avec système de chargement Marque : Frey Maschinenbau GmbH Modèle : F-LINE F160 Numéro de série : F160T2003058 Alimentation : 400 V / 50 Hz Lhedpfjy Idgkjx Aa Ten Puissance : 5,8 kW Système de vide : Pompe à vide Busch Système de chargement : Élévateur à mât intégré pour chariots à viande de 200 litres Dimensions totales : 2000 mm x 1350 mm x 1900 mm La poussoir sous vide industrielle Frey F-LINE F160 est un appareil compact et performant conçu pour le portionnement précis et le poussage de masses carnées et d’autres produits alimentaires. L’équipement de la machine avec une pompe à vide professionnelle Busch permet un dégazage efficace de la farce, garantissant ainsi une structure de haute qualité, une meilleure liaison ainsi qu’une tenue de couleur du produit fini. L’élévateur à mât intégré adapté aux chariots standards de 200 litres optimise significativement le processus de production en supprimant la nécessité de charger manuellement la matière première dans la trémie.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, MACHINE DE FORMATAGE DEIGHION FORMATIC POUR LA VENTE AU DÉTAIL | Machine de formatage rotative automatique pour hamburgers et steaks hachés Fabricant : Deighton Manufacturing UK Ltd Modèle / Type : Machine de formatage Formatic pour la vente au détail (série R2200) Numéro de série : R2200/05/07/138 Alimentation : 220–240 V / 50 Hz / 1 phase Puissance : 550 W / 0,55 kW Dimensions extérieures / intérieures : 775 x 600 x 625 mm Diamètre du tambour de formatage : 100 mm Lhjdpfx Aoz S Ubpea Ten Équipée d’un système d’alimentation automatique en papier d’usine (Auto Paper) Débit : jusqu’à 2 200 pièces par heure Capacité de la trémie : environ 15–20 litres La machine de formatage rotative professionnelle Deighton Formatic pour la vente au détail (série R2200) est une référence sur le marché, un standard industriel dans le domaine du portionnement et du façonnage automatiques des produits alimentaires. L’appareil trouve de nombreuses applications dans les usines de transformation de la viande, les boucheries, les entreprises de traiteur, les sociétés de restauration et dans l’industrie agroalimentaire produisant à grande échelle (restaurants de hamburgers, entreprises de plats préparés). La machine fonctionne grâce à un mécanisme rotatif fluide du tambour de formatage, ce qui garantit une précision de poids exceptionnelle et une répétabilité parfaite de la forme de chaque produit. Le tambour utilisé, d’un diamètre de 100 mm, permet un formatage rapide et répétable en série des hamburgers classiques, des steaks hachés, des burgers de volaille et des burgers végétariens. Le transport fluide du produit formaté est assuré par un convoyeur intégré. Un atout supplémentaire de cet exemplaire est le système Auto Paper d’usine (distributeur de séparateurs en papier), qui place automatiquement un disque de papier sous chaque steak haché. Cela facilite considérablement l’empilement, l’emballage et la congélation des produits finis sans risque qu’ils ne collent entre eux.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 0427S1.215999.126721, poids total: 1 400 kg, tension d'entrée: 400 V, type de courant d'entrée: triphasé, courant d'entrée: 26 A, fusible électrique: 32 A, Équipement: documentation / manuel, Machine en parfait état de fonctionnement, modèle 2015. Puissance du moteur : 15 kW, triphasé, 400 V. Le fusible nécessaire pour la connexion est de 32 A. Fournis avec 4 outils de dimensions 6, 8, 15 et 25 mm. Nous pouvons vous envoyer une vidéo de fonctionnement par WhatsApp. Lhedpfx Aae Aavx Ro Ten Nous parlons anglais, allemand et les langues issues de l'ex-Yougoslavie. Vous pouvez également nous contacter via WhatsApp.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Chariot de fumage de type Z (à 5 niveaux) Type : chariot de fumage de type « Z » 5 niveaux / étagères Longueur des barres : 1 000 mm 200 unités disponibles Le chariot de fumage professionnel de type « Z », doté d’une structure à 5 niveaux, est un équipement technologique indispensable pour tout établissement de transformation de viande, toute boucherie, tout atelier de fumage, tout établissement de charcuterie, ainsi que pour les usines de transformation de produits de la mer. La structure de type « Z » permet d’insérer les chariots vides les uns dans les autres de manière modulaire (ce qu’on appelle l’empilage ou l’imbrication), ce qui permet de gagner jusqu’à 70 % d’espace de stockage dans l’usine lorsque les chariots ne sont pas utilisés ou sont en cours de nettoyage. Ledj Aarn Uspfx Aa Tjhn Le chariot est équipé de 5 niveaux dotés de découpes profilées (encoches) qui maintiennent les barres de fumage en place pendant le transport et assurent un espacement uniforme entre les produits à fumer, les saucisses ou la volaille. L’espace vertical approprié entre les étagères garantit une circulation libre de la fumée, de la vapeur et de l’air chaud à l’intérieur de la chambre de fumage, ce qui se traduit par une coloration et une cuisson parfaitement uniformes des produits.

État: d'occasion, L'injecteur Schröder N55 est un injecteur industriel à aiguilles multiples conçu pour les opérations professionnelles de transformation alimentaire. Équipé de 55 aiguilles et d'un système à bande transporteuse, il garantit une injection homogène de saumure, marinades ou autres liquides dans les produits carnés. Sa construction en acier inoxydable assure durabilité et hygiène, tandis que les réglages de pression et de vitesse permettent d'ajuster précisément le processus. Convient aux environnements de production de taille moyenne à grande nécessitant un débit élevé et des résultats constants. Caractéristiques techniques : Fabricant : Schröder Avec bande transporteuse Construction en acier inoxydable 55 aiguilles Dimensions approximatives en cm : Longueur : 240 Largeur : 110 Hauteur : 150 Lhodpfx Aaoyn Il Ns Ton Commande : réglage de la pression et du débit Application : transformation de la viande, injection de saumure dans les produits musculaires

État: très bon (occasion), Année de construction: 1991, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Alfa Laval / Krämer + Grebe VSM 200 | Hacheuse à vide avec système de chargement et de déchargement de 200 litres Fabricant : Alfa Laval / Krämer + Grebe Modèle/Type : VSM 200 Numéro de série de la machine : 208/202/1 Année de fabrication : 1991 Numéro de série du système de chargement : 274/547 Alimentation : 380 V / 400 V, 50 Hz Capacité de la cuve : 200 litres Dimensions globales de la hacheuse : 2 800 x 2 300 x 1 700 mm Ljdpe Ad U Apsfx Aa Tohn Dimensions de l’armoire de commande en acier inoxydable : 1 800 x 600 x 1 700 mm Équipement supplémentaire : - Pompe à vide intégrée - Élévateur hydraulique de chargement intégré (pour les chariots de viande de 200 l, type : Beschick) - Dispositif de déchargement de farce à plateaux - Armoire de commande externe en acier inoxydable - 3 palettes contenant différentes pièces de rechange et accessoires La hacheuse à vide industrielle Krämer + Grebe VSM 200, d’une capacité de cuve de 200 litres, est une construction légendaire et extrêmement robuste du célèbre fabricant allemand, utilisée dans les entreprises de transformation de viande les plus exigeantes. Cette machine sert à hacher, émulsionner, mélanger et broyer la matière première de viande dans des conditions de vide. La technologie du vide permet d’obtenir un moussage et une émulsion profonds de la farce sans bulles d’air, ce qui se traduit par une structure parfaite, une meilleure liaison de l’eau et des matières grasses, une durée de conservation prolongée et une coloration optimale des charcuteries cuites, crues, des pâtés et des saucisses. Le cœur de la machine est une cuve stable et massive en acier inoxydable d’une capacité de 200 litres, reliée à une tête de coupe de précision. L’élévateur hydraulique de chargement intégré, adapté aux chariots de viande standard de 200 l, facilite et accélère le chargement de la matière première, tandis que le dispositif hydraulique de déchargement de la farce permet de vider rapidement et complètement la chambre après la fin du cycle de hachage. L’ensemble est contrôlé à partir d’une armoire de commande séparée et autonome, entièrement réalisée en acier inoxydable.